Δημοσιεύτηκε στις 10 Οκτωβρίου 2013
Η κουμανδαρίας αποτελεί το καύχημα της οινικής μας παραγωγής. Ένα κρασί, τόσο αρχαίο που ενσωματώνει την αιώνια ιστορία, τον πολιτισμό και τη παράδοση της Κύπρου. Απολαύστε την γνωστή ποιότητα "Των Πήλινων" με συνταγές μαγειρεμένες με κουμανδαρία.
"Τα Πήλινα" - Μαγειρεμένα με κουμανδαρία
Κέρασμα του σεφ
Μαριναρισμένες βιολογικές ελιές, φέτα, βουτήματα από γλυκές πιπεριές με σπιτικό ψωμί.
Σαλάτες
Αρχοντική σαλάτα με χοιρομέρι, κεφαλοτύρι, σύκα παστά και χουρμάδες με δροσερή σάλτσα από πορτοκάλι και κουμανδαρία.
Κρύα ορεκτικά
Φάβα αρωματική με μικρά κρεμμυδάκια.
Μελιντζανοσαλάτα.
Αρωματισμένη ντομάτα σερβιρισμένη σε κέικ ελιάς και τρυφερά φύλλα ρόκας.
Ζεστά ορεκτικά
Συκωτάκια κοτόπουλου στο τηγάνι με κουμανδαρία και πέταλα ντομάτας.
Μανιτάρια με κρεμμύδι κόλιανδρο και κουμανδαρία.
Μελιτζάνες γεμιστές.
Στα Πήλινα
Χοιρινό φιλέτο και μανιτάρια σιγομαγειρεμενο με κουμανδαρία και πορτοκάλι.
Πουργούρι με κοτόπουλο και κουμανδαρία.
Χταπόδι με κουμανδαρία και κυπριακά βότανα.
Σπιτικά χειροποίητα μακαρόνια σκλινιτζιού με σάλτσα από κουμανδαρία.
Πατάτες φούρνου.
Βοδινό με καραμελωμένα κρεμμύδια με κουμανταρία.
Επιδόρπιο
Αναρόκρεμα αρωματισμένη με ροδόσταγμα σε φύλλο κρούστας με ντόπιο γνήσιο μέλι και καρύδια σερβιρισμένο με ψητά μήλα, κανέλλα, κιούλι και σάλτσα κουμανταρίας.
Kυδώνια ψητά στον φούρνο με κουμανδαρία.
-
Αρχοντικό Παπαδοπούλου
18 Οκτωβρίου 2013
06 Νοεμβρίου 2013
Σχετικά
Μια από τις ομορφότερες ταράτσες του καλοκαιριού, επιστρέφει
Καλοκαιρινές βραδιές με cocktails και φαγητό, με θέα τον Πρωταρά
5+1 υπέροχα spots για κορυφαία, γκουρμέ πίτσα στο νησί!
Τα στέκια που (ξανά) έκανα την pizza μόδα
Ένα νέο ιταλικό εστιατόριο "προσγειώθηκε" στην Ονασαγόρου
Πάστα, πίτσα, ριζότο και άλλες ιταλικές γεύσεις στην καρδιά της παλιάς Λευκωσίας
15 hidden gems για να ανακαλύψεις ξανά το καλοκαίρι στην Κύπρο
Καλά "κρυμμένα" στέκια σε όλη την Κύπρο που αν δεν τα γνωρίζεις πρέπει να τα μάθεις
Ιστορικό ασιατικό της Λευκωσίας αλλάζει στέγη και γυρίζει σελίδα!
Συμπράττει μάλιστα με ένα επίσης διάσημο εστιατόριο
Catercom Catering: Η επιστήμη του catering
Όταν καμία λεπτομέρεια δεν αφήνεται στην τύχη της
3 νέες μεγάλες διακρίσεις για το Οινοποιείο Οίνου Γη
Διακρίθηκαν για μια ακόμη φορά τα κρασιά του Οίνου Γη
Εδώ θα φας και φέτος το καλύτερο οφτό κλέφτικο
Στον "Πορφύριο" που εδώ και 39 χρόνια σερβίρει Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Αυτήν την Κυριακή πάμε για craft μπύρες στην παλιά πόλη
Δοκιμάζουμε 6 craft μπύρες από το μικροζυθοποιείο Golem
Ελληνική είναι η καλύτερη σαλάτα του κόσμου ανάμεσα σε μία λίστα των 100
Κιρυφαία σαλάτα του κόσμου μία ελληνική