Δημοσιεύτηκε στις 07 Μαΐου 2020
Τα γλυκά είναι η ένοχή μας απόλαυση! Τα λατρεύουμε και θέλουμε να τα απολαμβάνουμε, αν και γνωρίζουμε ότι δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε πολύ συχνά.
Ωστόσο, αν φτιάξεις στο σπίτι το γλυκό που λαχταράς, μπορείς να ελέγχεις την ποσότητα των υλικών που χρησιμοποιείς.
Δοκιμάσαμε ένα διαφορετικό γλυκό που μας έκανε εντύπωση και δεν είναι τόσο γνωστό.
Ακούει στο όνομα «Sharlotka» και έρχεται από τη μακρινή Ρωσία.
Στην ουσία, πρόκειται για μηλόπιτα που φτιάχνεται είτε ως κέικ είτε ως τσουρέκι (με ζύμη μπριός).
Είναι ένα ελαφρύ και fluffy γλυκό, που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ μας.
Βρήκαμε τη συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου για την τέλεια ρώσικη μηλόπιτα.
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τι θα χρειαστείς:
ΥΛΙΚΑ
6 μεγάλα πράσινα μήλα (Granny Smith)
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
370 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,50 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο για τη φόρμα
άχνη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε μπολ όπου έχουμε ρίξει το χυμό του λεμονιού και 90 γραμμάρια ζάχαρης. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο στην άκρη.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε πάνω από τα αβγά το αλεύρι και την κανέλα και τα αναμειγνύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι.
Αδειάζουμε λίγο μείγμα στη φόρμα και στρώνουμε από πάνω τα μήλα. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και αφήνουμε στην άκρη τη φόρμα για 5 λεπτά.
Ψήνουμε τη μηλόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Την βγάζουμε από το φούρνο και τη αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την ξεφορμάρουμε.
Μόλις κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε το γλυκό με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Φωτογραφία: Shutterstock
Σχετικά
Τσικνοπέμπτη και Καθαρά Δευτέρα σε ένα αυθεντικό ταβερνάκι by-the-sea
Παράδοση, grill και θάλασσα στο ίδιο τραπέζι
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
