Δημοσιεύτηκε στις 21 Απριλίου 2020
Κάθε χρόνο περισσεύουν βρασμένα κόκκινα αυγά από το πασχαλινό τραπέζι. Και κάθε χρόνο πολλά από αυτά καταλήγουν στα σκουπίδια. Εκτός... αν ρίξεις μια ματιά στις παρακάτω απίθανες ιδέες που αναγάγουν το βρασμένο αυγό στο πιο gourmet στοιχείο του πιάτου σας!
Έτσι, και τα αυγά δεν θα πάνε χαμένα και εσύ θα έχεις έτοιμα γεύματα για εσένα και την οικογένειά σου.
Λοιπόν, τι λες, πάμε να δούμε τις δύο πολύ έξυπνες συνταγές:
Αυγοσαλάτα
Ουγγρική συνταγή για όσους αντέχουν στις έντονες γεύσεις!
Υλικά:
6 σφιχτά βρασμένα αυγά, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
1/2 λευκό κρεμμύδι, τριμμένο (περίπου 1/3 της κούπας)
2 ξυλαράκια σέλερι, κομμένα και τριμμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές στης σούπας κάπαρη, τριμμένη
½ κουταλιά του γλυκού πάπρικα
¾ της κουταλιάς του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε σκόνη
¼ της κούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας φρέσκος χυμός λεμόνι
Εκτέλεση:
Αναμείξτε τα αυγά, το κρεμμύδι, το σέλερι, τα φρέσκα κρεμμύδια, την κάπαρη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Σε άλλο σκεύος αναμείξτε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τα στο πρώτο σκεύος και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε αν χρειάζεται αλάτι ή χυμό λεμονιού.
Η σαλάτα αυτή ταιριάζει μέσα σε σάντουιτς. Είναι, μάλιστα, ακόμα πιο νόστιμη αν τη βάλετε στο ψυγείο και την φάτε την επόμενη ημέρα.
Wraps με αυγοσαλάτα
Η γεύση που προκύπτει από τον συνδυασμό αυγού και αβοκάντο είναι απίθανη! Δείτε μία ακόμα συνταγή για αυγοσαλάτα, την οποία μπορείτε να προσθέσετε σε wrap μαζί με αβοκάντο, τσένταρ και μαρούλι για ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ.
Υλικά:
7 σφιχτά βρασμένα αυγά, ψιλοκομμένα
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν
1 σέλερι, ψιλοκομμένο
Λίγο πιπέρι καγιέν
Αλάτι
(μαλακές τορτίγιας, μαρούλι και αβοκάντο για τα wraps)
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε τα αυγά, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το σέλερι. Πιέστε το μίγμα καλά με ένα πιρούνι και απλώστε το σε μία τορτίγια, με μαρούλι και φετούλες αβοκάντο.
Σχετικά
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
Το άνοιγμα που σηματοδοτεί το summer mood στoν Πρωταρά
Hippocampus Lounge Restaurant: Ένα διαχρονικό καλοκαιρινό στέκι για θέα, γεύση και εμπειρία
Ένας all day προορισμός που δε μοιάζει με κανέναν
Black Brick ο χώρος στην πρωτεύουσα που συνδυάζει γεύση, διασκέδαση και πολιτισμό
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
