Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Μετά τη συνταγή και τις οδηγίες για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί, τα Αρτοποιεία Σεργίου επανέρχονται δίνοντάς μας άλλη μία συνταγή για σπιτική και νόστιμη πίτσα.
Φτιάχνουμε λοιπόν πίτσα! Δείτε όλη τη διαδικασία σε απλά βήματα στις φωτογραφίες
Για πέντε ατομικές πίτσες θα χρειαστούμε:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί (ή για όλες τις χρήσεις)
- ¼ κουταλάκι ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 250 χλιαρό νερό
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι που η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι.
2. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μας μια μπάλα, την μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη για 10 λεπτά.
3. Χωρίς να αφαιρέσουμε τη ζύμη από το μπολ, τραβάμε μια άκρη της και την διπλώνουμε προς το κέντρο. Περιστρέφουμε το μπολ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε κάθε φορά σε άλλο μέρος της ζύμης. (κάνουμε αυτή την διαδικασία 8 φορές).
4. Σκεπάζουμε ξανά τη ζύμη για ακόμα δέκα λεπτά και επαναλαμβάνουμε το 4ο βήμα ακόμα 2 φορές.
5. Ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη μας σε δροσερό μέρος για περίπου δώδεκα ώρες να φουσκώσει.
6. Μετά από περίπου δώδεκα ώρες παίρνουμε τη ζύμη μας και την κτυπάμε με τις γροθιές μας για να ελευθερώσουμε τον αέρα.
7. Κόβουμε τη ζύμη μας σε πέντε ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπάλες και τις αφήνουμε στην άκρη για δέκα λεπτά.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ͦC αέρα.
9. Με πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη μας στο επιθυμητό πάχος και στη συνέχεια την τρυπάμε με το πιρούνι.
10. Γαρνίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!
Σχετικά
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
Τέλος εποχής: Έφυγε από τη ζωή ο Ανδρέας Φεττάς, μια εμβληματική μορφή της εστίασης στην Πάφο
Άφησε το δικό της αποτύπωμα στη γαστρονομική ιστορία της πόλης.
Κλείνει (και πωλείται) αγαπημένο καφέ σε ένα από τα πιο γνωστά χωριά της Κύπρου
Την τελευταία μέρα λειτουργίας του, θα σερβίρει δωρεάν καφέ σε όλους
20 λαχταριστοί λόγοι για να βγεις για φαγητό στη Λεμεσό
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Around the table από τη Mastercard: Η Κύπρος δίνει ξανά ραντεβού με γεύσεις από όλο τον κόσμο
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν περισσότερα από 30 επιλεγμένα εστιατόρια σε Λευκωσία, Λεμεσό, Λάρνακα, Πάφο και ελεύθερη επαρχία Αμμοχώστου
Από τις 4 Οκτωβρίου, το Ταβερνείο «Το Ιστορικόν» ανοίγει και τις Κυριακές
Το αγαπημένο ταβερνείο επιστρέφει στα κυριακάτικα μεσημέρια, ενώ διεκδικεί και φέτος τον τίτλο της Καλύτερης Ταβέρνας στα Cyprus Eating Awards 2026
5+1 εστιατόρια στο βουνό με πλούσιο μπουφέ την 1η Οκτωβρίου
Πού θα βρεις νόστιμη σούβλα το μεσημέρι της επόμενης Πέμπτης, 1 Οκτωβρίου
11 φανταστικά εστιατόρια που «κρύβονται» στα ξενοδοχεία της Λεμεσού
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards
Από την 1η Οκτωβρίου, το Black Brick μάς συστήνει τις νέες, λαχταριστές προσθήκες στο μενού του brunch και lunch
Ο σεφ Γιάννης Πρατικάκης υπογράφει τις νέες προτάσεις: γλυκά και αλμυρά croissants, βάφλες, quesadillas, Dipping Burgers για τη μέση και χορταστικά Open Submarines με μια δόση νοσταλγίας.
Μάθε πότε θα απολαύσεις το τελευταίο οφτό της σεζόν στου Θεοδόση
Το τελευταίο οφτό της σεζόν ψήνεται στην Πάνω Δευτερά
