Δημοσιεύτηκε στις 06 Απριλίου 2020
Μετά τη συνταγή και τις οδηγίες για να φτιάξουμε στο σπίτι ψωμί, τα Αρτοποιεία Σεργίου επανέρχονται δίνοντάς μας άλλη μία συνταγή για σπιτική και νόστιμη πίτσα.
Φτιάχνουμε λοιπόν πίτσα! Δείτε όλη τη διαδικασία σε απλά βήματα στις φωτογραφίες
Για πέντε ατομικές πίτσες θα χρειαστούμε:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί (ή για όλες τις χρήσεις)
- ¼ κουταλάκι ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 250 χλιαρό νερό
- ¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι που η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι.
2. Σχηματίζουμε με τη ζύμη μας μια μπάλα, την μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη για 10 λεπτά.
3. Χωρίς να αφαιρέσουμε τη ζύμη από το μπολ, τραβάμε μια άκρη της και την διπλώνουμε προς το κέντρο. Περιστρέφουμε το μπολ και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε κάθε φορά σε άλλο μέρος της ζύμης. (κάνουμε αυτή την διαδικασία 8 φορές).
4. Σκεπάζουμε ξανά τη ζύμη για ακόμα δέκα λεπτά και επαναλαμβάνουμε το 4ο βήμα ακόμα 2 φορές.
5. Ξανασκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη μας σε δροσερό μέρος για περίπου δώδεκα ώρες να φουσκώσει.
6. Μετά από περίπου δώδεκα ώρες παίρνουμε τη ζύμη μας και την κτυπάμε με τις γροθιές μας για να ελευθερώσουμε τον αέρα.
7. Κόβουμε τη ζύμη μας σε πέντε ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τη ζύμη μας σε μπάλες και τις αφήνουμε στην άκρη για δέκα λεπτά.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ͦC αέρα.
9. Με πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη μας στο επιθυμητό πάχος και στη συνέχεια την τρυπάμε με το πιρούνι.
10. Γαρνίρουμε με υλικά της αρεσκείας μας και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!
Σχετικά
Το Salt & Fire παρουσιάζει το “Wagyu Unleashed”, μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία με Rangers Valley WX Wagyu
Mία βραδιά αφιερωμένη αποκλειστικά στο κορυφαίο WX Wagyu της Rangers Valley, μέσα από μια σειρά προσεκτικά επιμελημένων πιάτων
«Wine Gems of Italy»: COR Gastronomy & Vinologie Cyprus παρουσιάζουν μία ξεχωριστή βραδιά
Ένα ειδικά σχεδιασμένο μενού πολλαπλών πιάτων, συνοδευόμενο από εκλεκτά ιταλικά κρασιά, σε ένα πραγματικά ξεχωριστό εστιατόριο
Νέα άφιξη που αλλάζει τα δεδομένα στον καφέ της πόλης
Ένα σύγχρονο espresso bar συστήνει μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία specialty coffee
Αυτός είναι κορυφαίος γαστρονομικός προορισμός στον κόσμο, σύμφωνα με το Tripadvisor
Και όχι δεν είναι το Παρίσι, η Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο.
Το αγαπημένο μοντέρνο μανάβικο της πόλης ανακοινώνει το κλείσιμό του στο τέλος της χρονιάς
Μετά από 12 χρόνια λειτουργίας κατεβάζει ρολά
Λαπηθκιού Nouveau: Κυκλοφόρησε η νέα σοδειά του Μαραθεύτικου από το Οινοποιείο Συμεών
Και αυτήν την Τετάρτη θα το δοκιμάσουμε στο διάσημο καφενείο της Λευκωσίας
«The Grape Escape»: 5 από τα πιο σημαντικά κυπριακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους
Το απόλυτο οινικό ταξίδι επιστρέφει το διήμερο 29 και 30 Νοεμβρίου
Taste Atlas: Τα 20 καλύτερα πιάτα με κοτόπουλο στον κόσμο - Ποιο ελληνικό είναι ανάμεσά τους
Μια νέα λίστα δημοσίευσε το Taste Atlas - Τουρκία και Ινδία κατέχουν τις περισσότερες θέσεις στη λίστα
Δοκιμάσαμε το νέο μενού του Jamie’s Italian στη Λευκωσία
... και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως είναι από τις πιο νόστιμες, comfort και δημιουργικές γευστικές εμπειρίες που έχουμε απολαύσει!
Amore: Βρεθήκαμε στο talk of the town του φθινοπώρου
... και αυτές είναι οι εντυπώσεις μας
Plage Du Soleil: Υποψήφιο για τα Eating Awards 2025
Η απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία στη Λεμεσό
