Δημοσιεύτηκε στις 31 Μαρτίου 2020
Εξαιρετικές μπίρες και καλοφτιαγμένα πιάτα για να τις συνοδεύσεις είναι όλα όσα μπορείς να απολαύσεις στο Draught Microbrewery. Άλλωστε, το εμβληματικό bar/restaurant, που δεσπόζει στην Πλατεία του Μεσαιωνικού Κάστρου στη Λεμεσό, εξακολουθεί να διατηρεί πιστό το κοινό του σχεδόν εδώ και δυο δεκαετίες.
Και μίας και δεν μπορούμε αυτό το διάστημα να απολαύσουμε την κουζίνα του, την φέρνουμε στη δική μας, φτιάχνοντας ένα από τα λαχταριστά πιάτα του, υψηλό μάλιστα σε πρωτεΐνη.
High Protein Turkey Burger
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τα burger
1 κιλό κιμά γαλοπούλας
8 γρ. φρυγανιά
8 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 γρ. σκόρδο
4 ml ελαιόλαδο
2 γρ. ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι
4 μαύρα ψωμάκια για burger
120 γρ. κόκκινη πιπεριά
40 γρ. μανιτάρια oyster
200 γρ. dressing γιαουρτιού
αλάτι
πιπέρι
Για τη σαλάτα με κινόα
90 γρ. βρασμένο κινόα
40 γρ. αγγουράκι, κομμένο σε κύβους
40 γρ. ντομάτα, κομμένη σε κύβους
20 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
5 γρ. ρόκα
25 ml dressing μουστάρδας
αλάτι
πιπέρι
Για το dressing γιαουρτιού
160 γρ. γιαούρτι
12 γρ. μουστάρδα Dijon
8 γρ. μουστάρδα whole grain
20 γρ. μέλι
Για το dressing μουστάρδας της σαλάτας
8 γρ. μουστάρδα whole grain
12 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
8 γρ. αλάτι
4 γρ. άσπρο πιπέρι
32 ml ηλιέλαιο
48 ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
● Σε ένα μπολ βάλε όλα τα υλικά για τα burger και πλάσε 4 burger των 250 γρ. το καθένα.
● Σε ένα άλλο μπολ βάλε όλα τα υλικά της σαλάτας με κινόα και σέρβιρέ τα σε 4 μικρά μπολάκια.
● Ψήσε τα burger, τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια στη σχάρα.
● Βάλε τα ψωμάκια πάνω στη σχάρα για λίγο, ίσα-ίσα να ζεσταθούν.
● Μόλις είναι έτοιμα, βάλε τα burger στα ψωμάκια, από πάνω τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τέλος το dressing γιαουρτιού.
Chef's ΤΙΡ
Πρόσθεσε μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί στο burger για περισσότερη γεύση.
Σχετικά
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
