Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Ευτυχώς είναι εύκολες και μπορείς να τις φτιάχνεις συχνά γιατί να είσαι σίγουρος πως θα φαγωθούν αμέσως.
Υλικά:
Ζύμη
180 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 τεμ. κρόκοι αυγών
50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
Γέμιση
6 τεμ. μπανάνες
400 γρ. άλειμμα πραλίνας τύπου Μερέντα ή Nutella ή Νucrema
αμύγδαλο φιλέ για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και τα ζυμώνουμε με τον γάντζο, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι που ξεκολλάει από τον κάδο και συγκεντρώνεται γύρω από τον γάντζο. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό φύλλο πάχους 3 χλστ. και την κόβουμε σε 10 δίσκους διαμέτρου περίπου 14-15 εκ. Μεταφέρουμε τους δίσκους μέσα σε ατομικές φόρμες ή τσέρκια για τάρτες διαμέτρου 10 εκ. και ύψους 2 εκ. Τα στρώνουμε να καλύψουν καλά τον πάτο και να εφαρμόσουν στα τοιχώματα. Απλώνουμε στο εσωτερικό τους μεμβράνη, αφήνοντας τις άκρες της να εξέχουν γύρω-γύρω. Γεμίζουμε τις τάρτες με ωμό ρύζι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη με το ρύζι και γεμίζουμε τις τάρτες με το άλειμμα πραλίνας. Κόβουμε τις μπανάνες σε ροδέλες και τις βάζουμε από πάνω. Τέλος, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τις τάρτες χλιαρές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
TIP
Αντί για πολλές μικρές, μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη, ενιαία τάρτα.
Μπορούμε να έχουμε έτοιμη τη ζύμη και να ψήνουμε τις τάρτες λίγες-λίγες κάθε φορά που θέλουμε να φάμε ένα γλυκό. Η ζύμη διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και για 1 μήνα στην κατάψυξη, τυλιγμένη καλά σε διάφανη μεμβράνη.
Σχετικά
Τσικνοπέμπτη και Καθαρά Δευτέρα σε ένα αυθεντικό ταβερνάκι by-the-sea
Παράδοση, grill και θάλασσα στο ίδιο τραπέζι
15 ζαχαροπλαστεία για τα πιο γλυκά «σ’ αγαπώ» του Αγίου Βαλεντίνου
Σοκολάτα, καρδιές και δημιουργίες που μιλούν στη γεύση και στο συναίσθημα
Sweet Romance στο Columbia Confectionery
Από 9 έως 15 Φεβρουαρίου, η συλλογή είναι αποκλειστικά διαθέσιμη στα καταστήματα σε Λεμεσό και Πάφο
40+ μαγαζιά για τα λαχταριστά πουρέκια της Τσικνοπέμπτης σε όλη την Κύπρο
Το λατρεμένο μας έδεσμα θα έχει την τιμητική του
Τα 20 σουβλατζίδικα της Λεμεσού που ξέρουν το σουβλάκι καλύτερα
Πού να φας το καλύτερο σουβλάκι στη Λεμεσό
Ένα τραπέζι για δύο: 14 εστιατόρια ξενοδοχείων για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο
Γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι
3 ξεχωριστοί τρόποι να γιορτάσεις την Ημέρα του Έρωτα
Τρεις προτάσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα, αλλά κοινή φιλοσοφία: ποιότητα, προσεγμένη κουζίνα και εμπειρίες που μένουν στη μνήμη
26 μαγαζιά για σουβλάκι στη Λευκωσία που τιμούν την Τσικνοπέμπτη όπως της αξίζει
Από ιστορικά σουβλατζίδικα μέχρι αυλές-καταφύγια της σχάρας, αυτά είναι τα στέκια που κρατούν ζωντανό το εθνικό μας πιάτο
16+1 λαχταριστά μαγαζιά για να γιορτάσεις την Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας
Η 9η Φεβρουαρίου είναι γνωστή ως η Παγκόσμια ημέρα πίτσας, αλλά εμείς τη γιορτάζουμε κάθε μέρα
25 στέκια για να διασκεδάσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λεμεσό και στα πέριξ
Ετοιμάσου για μεγάλο γλέντι
45+ στέκια για να γλεντήσεις την Τσικνοπέμπτη στη Λευκωσία και στα πέριξ
Με μουσική, κρεατικά, μεζεδάκια και καλή παρέα υποδεχόμαστε το τριώδιο στην πρωτεύουσα
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
