Δημοσιεύτηκε στις 30 Μαρτίου 2020
Το Just Italian έχει γεμίσει εδώ και χρόνια την πόλη με αληθινά αρώματα Ιταλίας, αποδεικνύοντας ότι η επιτυχία δεν είναι θέμα τύχης και συγκυριών, αλλά είναι η έμφαση στις λεπτομέρειες.
Και τώρα που μένουμε σπίτι δεν μπορούμε να απολαύσουμε τις μοναδικές γεύσεις που περιλαμβάνονται στην πλούσια κάρτα επιλογών του, η οποία (σημείωσε ότι) σέβεται ισότιμα τους λάτρεις των κρεατικών, των ψαρικών, τους vegetarian και vegan προσφέροντας συνάμα άφθονες επιλογές για παιδιά.
Γι' αυτό κι εμείς σας δίνουμε τη συνταγή για να φτιάξετε σπαγγέτι ολικής αλέσεσεως στο σπίτι.
Vegano Pasta: Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με πέστο μαϊντανού, φρέσκο κρεμμυδάκι, σπανάκι, σκόρδο, ντοματίνια και φιστίκια κάσιους
Υλικά:
Για το πέστο μαϊντανού
1 κ.γ. αλάτι
1 ματσάκι μαϊντανό, χοντροκομμένο μαζί με τα κοτσάνια του (150 γρ.)
80 γρ. σπανάκι
200 ml παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. φιστίκια κάσιους
4 κομματάκια σκόρδο ή
1 κ.σ. πάστα σκόρδου (Garlic Paste)
Για τη μακαρονάδα
440 γρ. ξηρά μακαρόνια ολικής αλέσεως (De Cecco)
100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι (Spring Onion)
150 γρ. σπανάκι
200 γρ. ντοματίνια (Cherry Tomatoes)
4 μικρά κομματάκια σκόρδο, ψιλοκομμένο ή 1 κ.σ. πάστα σκόρδου
20 γρ. φιστίκια κάσιους
1 κ.σ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το πέστο μαϊντανού
● Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποίησέ τα.
● Σημείωσε ότι το ελαιόλαδο θα πρέπει να το προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα, ώστε να μην κολλάει.
Για τη μακαρονάδα
● Βάζεις τα μακαρόνια ολικής αλέσεως σε καυτό νερό, προσθέτοντας λίγο αλάτι για περίπου 8 λεπτά (εξαρτάται από το είδος πάντα των μακαρονιών τα οποία θα χρησιμοποιήσεις – κοίταξε στη συσκευασία αν χρειάζεται περισσότερος χρόνος).
● Έπειτα βάζεις σε δυνατή φωτιά το τηγάνι σου, προσθέτοντας 3 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο.
● Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο βάζεις το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια και σοτάρεις.
● Μετά από περίπου 2 λεπτά, όταν τσιγαριστούν καλά τα υλικά, προσθέτεις το σπανάκι με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις.
● Βάζεις το μάτι σε χαμηλή φωτιά και σε ένα τηγάνι ρίχνεις το πέστο μαϊντανού, το οποίο έχεις ετοιμάσει από προηγουμένως, έπειτα τα μακαρόνια με λίγο από το νερό στο οποίο τα έβρασες και ανακατεύεις μέχρι το πέστο να καλύψει καλά όλα τα υλικά.
● Σερβίρεις τη μακαρονάδα στα πιάτα, και προσθέτεις τα φιστίκια κάσιους από πάνω, όπως επίσης και λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό σαν μια τελευταία πινελιά.
Σχετικά
Εκεί που τα burgers γίνονται εμπειρία!
Στην καρδιά της Έγκωμης, το απόλυτο στέκι για φίλους, μπύρες και αυθεντική αμερικανική pub ατμόσφαιρα
12 χωριά της Κύπρου που έγιναν διάσημα για την ταβέρνα τους
Γαστρονομικοί προορισμοί: Χωριά της Κύπρου που ξεχωρίζουν για τις φημισμένες ταβέρνες τους
Ένα εντυπωσιακό μπεργκεράδικο με έντονο πορτοκαλί χρώμα, έρχεται για να μας φτιάξει απίθανα smash burger
Μία νέα άφιξη στην πρωτεύουσα που θα συζητηθεί
Έκλεισε για ανακαίνιση γνωστή μπιραρία στην Λευκωσία
Ανοίγει σύντομα με νέα διεύθυνση και ταυτότητα
Έρχεται το τέλος του «all you can eat» στα πρωινά των ξενοδοχείων;
Άγνωστο παραμένει κατά πόσον τα ξενοδοχεία στην Κύπρο θα ακολουθήσουν τα επόμενα χρόνια την πιο πάνω συνταγή.
Εξόρμηση, brunch και καλή ταβέρνα στα πανέμορφα χωριουδάκια της Μαραθάσας
Εξερευνούμε μία από τις ωραίτερες περιοχές στην καρδιά της Κύπρου, την κοιλάδα Μαραθάσας
Γνωστή αλυσίδα προσφέρει μικρή πίτσα με μόλις €2.50
Μία σούπερ προσφορά για τους φίλους της καλής πίτσας
Βραβευμένο upscale εστιατόριο της Λευκωσίας αλλάζει χώρο αλλά και προσανατολισμό
Έρχεται να προσεγγίσει αλλιώς τον γαστρονομικό τομέα, με άλλη οπτική και φιλοσοφία
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
