Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2020
Ο σεφ Χρίστος Χριστοδούλου, για μερικούς ο εθνικός μας chef, γνωστός και ιδιαίτερα αγαπητός μέσα από τις διαφορετικές τηλεοπτικές του εμφανίσεις και εκπομπές, μας δίνει σήμερα μία νόστιμη συνταγή για Κριθαρότο με Θαλασσινά για την φτιάξουμε όσο #μένουμε_σπίτι.
Και για να ακριβολογούμε, η συνταγή μάς ήρθε από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά
- 200 γρ κριθαράκι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο καλαμάρι κομμένο σε φέτες
- 4-5 γαρίδες
- 200 γρ ψάρι φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πώς θα το φτιάξετε
1. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το καλαμάρι, το φρέσκο κρεμμύδι, τη πιπεριά και την ντομάτα.
2. Περιχύνετε το ούζο, το αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε το κριθαράκι με λίγο ζωμό. Τα ανακατεύετε.
3. Μόλις πάρουν βράση και συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι στο βαθμό που θέλετε προσθέτετε τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε ελαφρά για να ζεσταθούν καλά. Τέλος ρίχνετε τοψάρι, το τυρί, τα
ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Σχετικά
Το θρυλικό καφέ της ορεινής Κύπρου, με τους πιο διάσημους λουκουμάδες, κατεβάζει ρολά
Αυτούσια η ανακοίνωση
Δείπνο-εμπειρία στο ολοκαίνουριο Ρους
Πήγαμε, δοκιμάσαμε και σου μεταφέρουμε εικόνες κι εντυπώσεις από τη νέα εποχή του εμβληματικού εστιατορίου στο κέντρο της Λευκωσίας
Το φθινόπωρο έχει γεύση Starbucks: Pumpkin Spice, Tiramisu και Matcha σε μοναδικούς συνδυασμούς
Eπιστροφή των γεύσεων που όλοι περιμένουν κάθε χρόνο με ανυπομονησία
Το φαγητό συναντά το κρασί στο "Παντοπωλείο"
Μια ιδιαίτερη βραδιά που παντρεύει τις μεσογειακές γεύσεις με τα εξαίρετα κρασιά του Οινοποιείου Κυπερούντας
Πρώτες εικόνες από το ανανεωμένο Ρους, που ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του σε νέα τοποθεσία
Το Rous επιστρέφει δυναμικά στη λευκωσιάτικη σκηνή σε νέο χώρο, με νέα φιλοσοφία και μενού
Τα 10 πιο περιζήτητα σουβλατζίδικα της Λάρνακας
Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα σουβλάκια στην πόλη του Ζήνωνα
Τρεις κορυφαίες βραβεύσεις για την ΚΕΟ
Ακόμα μια επιτυχία της εταιρείας ΚΕΟ και του Οινοποιείου Μαλλιάς, αυτή τη φορά στο υψηλότερο επίπεδο ανταγωνισμού
Το βραβευμένο asian fusion της Λευκωσίας απέκτησε νέο πρόσωπο – και τώρα σε υποδέχεται στο εσωτερικό του
Με ανακαίνιση, φρεσκάρισμα και επέκταση, το δημοφιλές spot μεταμορφώθηκε σε έναν μοντέρνο χώρο που υπόσχεται ακόμα πιο ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης
Τα Masterclass Series by WINECORE επιστρέφουν!
Ένα ταξίδι γεύσης, γνώσης, ιστορίας και πολιτισμού γύρω από τις γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου
Ξέρεις πού κρύβεται αυτή η αυθεντική ταβέρνα με αυλή;
Εκεί η κυπριακή κουζίνα αποκαλύπτεται σε όλο της το μεγαλείο
Ο Γιώργος άφησε τις κουζίνες και έφτιαξε ένα κλασικό-μοντέρνο καραβάνι με γευστικό street food
Μία νέα καντίνα του δρόμου, λίγο εκτός Λευκωσίας για άπαιχτα σάντουιτς, μπέργκερ και όχι μόνο
Το εστιατόριο στον Πρωταρά που ξέρει από ψάρια και θαλασσινά, κι έχει συγκλονιστική θέα!
Ένα διαχρονικά αγαπημένο μαγαζί, με γεύσεις που φτιάχνονται με μεράκι και έχουν άρωμα θαλασσινό
