Δημοσιεύτηκε στις 20 Μαρτίου 2020
Ο σεφ Χρίστος Χριστοδούλου, για μερικούς ο εθνικός μας chef, γνωστός και ιδιαίτερα αγαπητός μέσα από τις διαφορετικές τηλεοπτικές του εμφανίσεις και εκπομπές, μας δίνει σήμερα μία νόστιμη συνταγή για Κριθαρότο με Θαλασσινά για την φτιάξουμε όσο #μένουμε_σπίτι.
Και για να ακριβολογούμε, η συνταγή μάς ήρθε από τον Σύλλογο Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας.
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
Υλικά
- 200 γρ κριθαράκι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
- 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 μέτριο καλαμάρι κομμένο σε φέτες
- 4-5 γαρίδες
- 200 γρ ψάρι φιλέτο, κομμένο σε κύβους
- 1 σφηνάκι ούζο
- Αλάτι και πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Πώς θα το φτιάξετε
1. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το καλαμάρι, το φρέσκο κρεμμύδι, τη πιπεριά και την ντομάτα.
2. Περιχύνετε το ούζο, το αφήνετε να εξατμιστεί και προσθέτετε το κριθαράκι με λίγο ζωμό. Τα ανακατεύετε.
3. Μόλις πάρουν βράση και συνεχίζετε να προσθέτετε ζωμό μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι στο βαθμό που θέλετε προσθέτετε τις γαρίδες, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύετε ελαφρά για να ζεσταθούν καλά. Τέλος ρίχνετε τοψάρι, το τυρί, τα
ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε τον μαϊντανό.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Σχετικά
Ένα παρεΐστικο ταβερνάκι για να απολαύσεις καλό αντικριστό
Γεύσεις της κρητικής παράδοσης, σε ένα γραφικό ταβερνάκι όπου καλοτρώς και καλοπίνεις ολόχρονα
A palette of experiences: Wine & dine στο Aphrodite Hills Resort
Εκλεκτό κρασί και μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες
Inamo & Ahinos: Μεσόγειος και Ασία στην ίδια ειδυλλιακή βεράντα!
Στον κοσμοπολίτικο Πρωταρά έχουν πάρει την υπόθεση φαγητό πολύ στα σοβαρά.
Το LPM γιορτάζει τα τρία χρόνια παρουσίας του στη Λεμεσό με ένα πάρτι που θα μείνει στην ιστορία
Το La Petite Maison γιορτάζει την 3η του επέτειο στο Parklane Resort & Spa με ένα λαμπερό διήμερο πάρτι που τα έχει όλα!
Τρώμε κρέπα με ξυλάκι σε έναν υπέροχο κήπο στο χωριό, δίπλα στο ποτάμι
Μία κρεπερί που δημιούργησε κάτι μοναδικό και πρέπει να δοκιμάσεις
Fabio Genghini: Η νέα γαστρονομική υπογραφή του Annabelle: Όταν η Ιταλία συναντά την Ασία στην Κύπρο
Στην Πάφο, ο Chef του Annabelle ζυμώνει μνήμες από Ιταλία, Ασία και Κύπρο σε πιάτα που μιλούν με αρώματα και συναίσθημα
Το αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο στην Αγία Νάπα ξεκινά happy hour!
Από Δευτέρα μέχρι Πέμπτη με δωρεάν μαργαρίτα
Το γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς που θα μείνει αξέχαστο: Οι κορυφαίες στιγμές του Chef’s Kiss Food Festival
Επισκεφθήκαμε το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ στην υπέροχη Μαρίνα Αγίας Νάπας και σας μεταφέρουμε τις καλύτερες στιγμές του!
Street food εμπειρία χωρίς όρια: 20 κουζίνες στο κέντρο της Λεμεσού
Από αγαπημένα comfort food μέχρι εξωτικές γεύσεις, κάθε γωνιά αυτού του χώρου έχει κάτι μοναδικό για όλους!
Ο "Πορφύριος" ετοιμάζεται να σερβίρει και φέτος Οφτόν Κλέφτικον "Συρτόν" στο χωριό!
Ένα απάχικο εστιατόριο στο χωριό, που φτιάχνει το καλύτερο οφτό, ανάβει και φέτος τους φούρνους
Δοκιμάσαμε πρώτοι τα νέα, εντυπωσιακά πιάτα του Σταυρή Γεωργίου για το ανανεωμένο μενού του Stavris Kitchen
Αρμονικές γεύσεις με πετυχημένους συνδυασμούς κυπριακών υλικών και μεσογειακής κουζίνας
Γνωστό μπραντσάδικο της ελ. επ. Αμμοχώστου μας αποχαιρετάει και κλείνει για λίγο
Ένα αγαπημένο στέκι που κατεβάζει ρολά για το καλοκαίρι
