Δημοσιεύτηκε στις 12 Μαρτίου 2020
Ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου, ενόψει της ανησυχίας που προκλήθηκε από τα κρούσματα κορωνοϊού στην Κύπρο, μέσω του λογαριασμού του στο Facebook, μας πληροφορεί και μας δίνει οδηγίες που αφορούν την εστιάση και τον ιό.
Συγκεκριμένα πληροφορεί ότι μέχρι στιγμής δεν υπάρχει οποιαδήποτε ένδειξη ότι ο συγκεκριμένος ιός μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) σε πρόσφατη ανακοίνωσή της δηλώνει ότι δεν φαίνεται να μεταδίδεται μέσω τροφίμων.
Μέσω τροφίμων και υλικών συσκευασίας δεν φαίνεται, τουλάχιστο μέχρι τώρα, να υπάρχει δυνατότητα μετάδοσης. Εντούτοις οι κανόνες υγιεινής είναι πολύ σημαντικό πάντα να εφαρμόζονται.
Η μετάδοση του ιού γίνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο μέσω φταρνίσματος, βήχα ή εκπνοής. Συνεπώς η ανησυχία παραμένει για την επαγγελματική ασφάλεια και υγεία.
Καλό είναι να γίνει υπενθύμιση στις ομάδες σας για τη σημασία της εφαρμογής των κανόνων υγιεινής και συγκεκριμένα:
1. Πλύσιμο χεριών – δεν μπορεί να τονιστεί αρκετά η σημασία του σωστού πλυσίματος χεριών (σαπούνι, νερό, για τουλάχιστο 20 δευτερόλεπτα).
2. Μπορεί να γίνει και χρήση αντισηπτικών αλλά δεν αντικαθιστούν το πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι.
3. Φτάρνισμα, βήχας (καλό είναι να γίνεται στο εσωτερικό του αγκώνα)
4. Καλό πλύσιμο και απολύμανση όλων των επιφανειών
5. Διαχωρισμός ωμών και ψημένων προϊόντων
6. Τήρηση θερμοκρασιών διατήρησης προϊόντων
Σχετικά
Πού τρώμε νόστιμα και υγιεινά στη Λεμεσό;
Ένα μικρό, ωραίο και πολύ νόστιμο εστιατόριο, με την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Jack Γιαννακού και του ιδιοκτήτη του Cinema, Γιάννη Νέττου
Ρεβεγιόν Πρωτοχρονιάς: Ο απόλυτος προορισμός για να αλλάξεις τον χρόνο
Πώς θα σου φαινόταν να περάσεις την αλλαγή του έτους σε κάποιο εστιατόριο ξενοδοχείου; Αν μας είπες το ναι, τότε σου έχουμε την πιο κομψή πρόταση!
Το Pralina επέστρεψε στη Λεμεσό: Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για το ζαχαροπλαστείο, που επαναλειτούργησε σε νέα τοποθεσία
Γιορτινή ατμόσφαιρα, κομψός σχεδιασμός και ξεχωριστές γλυκές προτάσεις
H Μαρία Θ. Μασούρα DipWSET μάς προτείνει τα 9+1 ιδανικά κρασιά για τα τραπέζια των γιορτών
Με τι πιάτα θα τα συνοδεύσεις
Cyprus Peloponnese Wine Festival 2026: Το κρασί της Πελοποννήσου συναντά ξανά την Κύπρο
25 επιλεγμένα οινοποιεία από τον μεγαλύτερο αμπελώνα της Ελλάδας, σε μια ολοήμερη εκδήλωση αφιερωμένη στην ποιότητα, το terroir και τη σύγχρονη ελληνική οινική δημιουργία.
Γεύσεις παράδοσης και ρεμπέτικες βραδιές στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αυθεντικό κυπριακό μεζεδοπωλείο που ενώνει καλή κουζίνα, μουσική και γιορτινή ατμόσφαιρα για αξέχαστες εξόδους στο κέντρο της πόλης
Έξοδος με μεζέ και live mουσική στο κέντρο της πόλης
Παραδοσιακή ατμόσφαιρα, μεζές για μερακλήδες, φρεσκοζυμωμένο ψωμί και live μουσική για μια έξοδο με χαρακτήρα
4 συνταγές για το γιορτινό τραπέζι και 4 καλά κρασιά για να τις συνοδεύσεις
Ζητήσαμε από τον βραβευμένο σεφ Jack Γιαννακού να μας ετοιμάσει το μενού για το γιορτινό τραπέζι
Σαντορίνη και Θεσσαλονίκη στον Οδηγό MICHELIN για τις επιλογές του 2026
Γίνονται οι νεότεροι ελληνικοί προορισμοί που προστίθενται στις επιλογές του Οδηγού για το 2026.
Ένα γιορτινό ταξίδι γεύσεων με υπογραφή COOKNOOK
Η πιο λαμπερή και γιορτινή εποχή του χρόνου έχει φτάσει, και φέτος αποκτά έναν ιδιαίτερο, ξεχωριστό γαστρονομικό χαρακτήρα
9 προτάσεις για γιορτινό απογευματινό τσάι σε κομψά ξενοδοχεία του νησιού
Τα πιο εντυπωσιακά ξενοδοχεία της πόλης, που έβαλαν τα γιορτινά τους και σε προσκαλούν για afternoon tea σε χριστουγεννιάτικο mood
