Δημοσιεύτηκε στις 05 Μαρτίου 2020
Μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί κατά καιρούς, έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να έχει οφέλη στην καρδιά. Ομως, η μαύρη σοκολάτα συχνά αποτελεί την καλύτερη επιλογή.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει λιγότερη ζάχαρη από άλλα είδη σοκολάτας και το πιο σημαντικό είναι ότι έχει υψηλότερες συγκεντρώσεις κακάο σε σκόνη. Το κακάο είναι φτιαγμένο από κόκκους κακάο που έχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και φλαβανόλη, δυο ουσίες που συνδέονται με την υγεία της καρδιάς.
Ωστόσο, πριν αρχίσουμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες σοκολάτας, ας δούμε τι δείχνει η επιστήμη για την μαύρη σοκολάτα και την καρδιά μας.
Η μαύρη σοκολάτα μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά
Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας στην καρδιά προκύπτουν από τη μεγάλη ποσότητα κακάου που περιέχει το γλυκό. Οπως πολλές άλλες φυτικές ουσίες, το κακάο έχει καρδιαγγειακά οφέλη στην υγεία. Τα φλαβονοειδή, ένας τύπος μορίου που βρίσκεται στο κακάο καθώς και τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, το τσάι και άλλες φυτικές τροφές, μειώνουν την αρτηριακή πίεση σε εκείνους που έχουν υπέρταση. Οι φλαβανόλες, μια υποομάδα φλαβονοειδών που είναι ιδιαίτερα πλούσια στην μαύρη σοκολάτα, μπορεί επίσης να έχουν θετικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κακάο, τα μούρα, το σπανάκι και άλλες φυτικές τροφές, μπορούν να επιδιορθώσουν χαλασμένα κύτταρα και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Με μέτρο η κατανάλωση
Πριν δαγκώσετε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μέτρο στην κατανάλωση είναι σημαντικό, λέει η καρδιολόγος Λόρεν Γκιλστραπ. Οι μελέτες δίνουν έμφαση σε αυτό: η μαύρη σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται χωρίς «να υπερβαίνει τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού» ή να υποκύπτει σε πολλές θερμίδες, σύμφωνα με μελέτη της Αμερικανικής Ενωσης Καρδιολογίας.
Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι ισχυρότερα όταν υπάρχει υψηλότερη συγκέντρωση κακάο: ένα ποσοστό περίπου 80% ή περισσότερο. Αυτό το είδος μαύρης σοκολάτας έχει πικρή γεύση, δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους καταναλωτές, αλλά σίγουρα πιο υγιεινό από τη λευκή σοκολάτα ή τη σοκολάτα γάλακτος.
Αν επιθυμείτε να φάτε γλυκό, η μαύρη σοκολάτα είναι το πιο υγιεινό.
Πηγή: Insider
Σχετικά
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
Το άνοιγμα που σηματοδοτεί το summer mood στoν Πρωταρά
Hippocampus Lounge Restaurant: Ένα διαχρονικό καλοκαιρινό στέκι για θέα, γεύση και εμπειρία
Ένας all day προορισμός που δε μοιάζει με κανέναν
Black Brick ο χώρος στην πρωτεύουσα που συνδυάζει γεύση, διασκέδαση και πολιτισμό
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
