Δημοσιεύτηκε στις 14 Φεβρουαρίου 2020
Τα αμύγδαλα και η σοκολάτα δημιουργούν έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό, όταν ενώνονται στα γλυκίσματα. Εκτός από την γεύση τους, παρέχουν πληθώρα διατροφικών πλεονεκτημάτων που τα κατατάσσουν ψηλά στην κλίμακα της υγείας.
Εξ ου κι εμείς για την ημέρα των ερωτευμένων, σου δίνουμε μία μοναδική συνταγή για να την φτιάξεις στο άλλο σου μισό!
Τάρτα σοκολάτας με αμύγδαλα
Υλικά
180 γρ. μαύρη σοκολάτα 90%
180 γρ. βούτυρο ανάλατο
200 γρ. αμυγδαλόψιχα
2 ολόκληρα αβγά, σε θερμοκρασία δωματίου
6 κρόκους, σε θερμοκρασία δωματίου
4 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ξύλο βανίλιας
215 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. 100% σκόνη κακάο
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 150°C.
Σπας τη σοκολάτα σε κομμάτια και κόβεις τον βούτυρο σε κύβους. Βάζεις τα υλικά σε ένα μπολ και τα λιώνεις σε μπεν μαρί.
Αφού λιώσουν εντελώς, τα αφαιρείς από τη φωτιά, ανακατεύεις για λίγο και αφήνεις να κρυώσουν. Ακολούθως, σε ένα μεγάλο δοχείο βάζεις τα 2 ολόκληρα αβγά, τους 6 κρόκους και τα 200 γρ. ζάχαρης άχνης και τα χτυπάς με σύρμα έως ότου ομογενοποιηθούν. Προσθέτεις τα αμύγδαλα και το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Έπειτα, αφαιρείς τους σπόρους από τη βανίλια και τους προσθέτεις στο μείγμα ανακατεύοντάς τα όλα μαζί. Τέλος προσθέτεις και το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύεις καλά μέχρι να ενωθούν. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάς τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν, προσθέτεις το αλάτι και συνεχίζεις να χτυπάς. Προσθέτεις τα υπόλοιπα 15 γρ. ζάχαρης άχνης και χτυπάς μέχρι να
πάρει το μείγμα την κατάλληλη φόρμα.
Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτεις σιγά-σιγά στο μείγμα σοκολάτας. Περνάς το ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή μια στρώση βούτυρο και τοποθετείς το μείγμα σε αυτό. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Όταν ψηθεί, άσε το στο ταψί να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλεις. Για το σερβίρισμα πασπαλίζεις με επιπλέον σκόνη κακάο.
Εσύ για να κλέψεις την καρδιά του πάρε δώρα Roses & Moss
Facebook: rosesandmoss
Instagram: rosesandmoss
Σχετικά
Ο νέος all-day παραθαλάσσιος προορισμός της Λεμεσού - Πρώτες εικόνες
Ένας νέος προορισμός γαστρονομίας, χαλάρωσης και διασκέδασης άνοιξε τις πόρτες του στη Λεμεσό
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops για φαγητό και cocktail με θέα στο νησί
Το 7Skies επέστρεψε στον Πρωταρά και φέρνει Asian fusion γεύσεις, sushi nights και δυνατά live πάνω από τη θάλασσα
Δοκιμάσαμε τα νέα σάντουιτς και wraps της Πράσινης Πάπιας και καταλάβαμε γιατί γίνεται χαμός
Νέες γευστικές προτάσεις, ποιοτικά υλικά και ένας από τους καλύτερους καφέδες της πρωτεύουσας κάνουν την Πράσινη Πάπια στο Δάλι προορισμό για κάθε ώρα της ημέρας
Η ιστορία της κουμανταρίας στο επίκεντρο εκδήλωσης στις Βρυξέλλες
Ευρωπαίοι αξιωματούχοι είχαν την ευκαιρία, μεταξύ άλλων, την Τετάρτη να γνωρίσουν την ιστορία της Κουμανταρίας, και τον Κυπριακό πολιτισμό σε εκδήλωση στις Βρυξέλλες
Το αγαπημένο μεζεδοπωλείο δίπλα στην πισίνα της Λευκωσίας άνοιξε ξανά για το καλοκαίρι
Για ελληνικούς μεζέδες δίπλα στην πισίνα, η στάση σου είναι μία
3 νέα (και πολύ ωραία) μαγαζιά πάνω στο κύμα, για να αράξεις το weekend
Οι αφίξεις που ήδη συζητιούνται πολύ
Δοκίμασε τα Healthy Boosters της Kawacom’s, ψήφισε το αγαπημένο σου και ταξίδεψε στην Αθήνα
Ένας τυχερός θα ταξιδέψει στην Αθήνα για τη συναυλία της Άννας Βίσση, με διαμονή για δύο άτομα από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου
Το Οινοποιείο Κυπερούντας και η συμβολή του στην ανάδειξη της ποικιλίας Ξυνιστέρι
Στα 1200 μέτρα και με τεχνολογικό εξοπλισμό αιχμής και σύγχρονες εγκαταστάσεις, παράγει υψηλής ποιότητας κυπριακό κρασί
Vinyl, Vino & Fire: Η πιο ανεβασμένη ιταλική βραδιά του Ιουνίου στη Λευκωσία
Για μία μόνο βραδιά, το Scale μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για όσους αναζητούν εμπειρίες που συνδυάζουν μουσική, γεύση και αυθεντική φιλοξενία
Lost in Fermentation: Κρασί και σινεμά κάτω από τον έναστρο ουρανό!
Μια πρωτότυπη… κινηματογραφική γευσιγνωσία στο Modus Vivendi!
10 παγωταρίες που αξίζει να επισκεφθείς αυτό το καλοκαίρι στην Κύπρο
Από ιστορικές οικογενειακές παγωταρίες και βραβευμένα κυπριακά brands μέχρι αυθεντικά ιταλικά gelato και δημιουργικές χειροποίητες γεύσεις, ανακαλύπτουμε τα μέρη που κάνουν το καλοκαίρι πιο γλυκό
Ραντεβού στην πιο όμορφη "κρυμμένη" αυλή της πόλης, για απολαυστικές νέες γεύσεις
Καλοκαιρινές γεύσεις με άρωμα Μεσογείου στο Elia Backyard!
