Δημοσιεύτηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2013
Για πραγματικές καρβουνοψημένες λιχουδιές, βάλε στο GPS σου "κέντρο" της γραφικής Έμπας και συγκεκριμένα τη νεοφώτιστη "Καρβουνογωνιά". Το τραπεζάκι στη γωνιά, κάτω από τη συκομουριά, στρωμένο παραδοσιακά με καρό, λευκοπράσινο ένδυμα, θα μετουσιωθεί στη δική σου έδρα για a la carte, κυπριακότατα πιάτα ή μερίδες σε πίτα, σε τιμές εκπτώσεων (σουβλάκια, σεφταλιές και γύρος στην πίτα προς €4). Αν τουναντίον η μεζεδοπαρέα σου θέλει μεζέ, τότε στείλε σήμα στον άρχοντα της σχάρας και του μαγαζιού, τον Δημήτρη, για super value for money ποικιλία κρεατικών (μόνο €10) που σίγουρα θα θυμάσαι για καιρό. Ολάκερη η οικογένεια του ιδιοκτήτη στο κατόπι σου, για να σου ανοίξει κατ' αρχάς, διάπλατα την όρεξη με φρεσκοφτιαγμένη σαλάτα -όλη η λαχαναγορά σε μια πράξη- πλαισιωμένη από δροσερό τζατζίκι, ταχίνι, ταραμά και ποιοτικά, τραγανά, ξιδάτα λαχανικά. Χωριάτικα και άψογα ψημένα θα φτάσουν ευθύς αμέσως κοντά σου, από τα χέρια της Ιωάννας, τα μοσχομυριστά λουκάνικα και το χαλούμι, παρέα με ολόφρεσκη, φουσκωτή παφίτικη πίτα, αγγιγμένη διακριτικά στη ζεστή σχάρα. Εβίβα με μια παγωμένη μπίρα και έσο έτοιμος για σπιτικότατες, αψεγάδιαστες σεφταλιές, ζυμωμένες από "μαμά", μα και για ζουμερά χοιρινά σουβλάκια που σ' το εγγυώμαι θα εξαφανιστούν γοργά από το πιάτο. Κράτα καλά, γιατί αναμένονται στη συνέχεια να καταφτάσουν τα χοντροκομμένα, αρνίσια παϊδάκια που κρατούν στην καρδιά τους όλα τα υγρά και τα αρώματά τους, αλλά και το άψογο σε γεύση βοδινό συκωτάκι, ιδανική τροφή για να σου ανεβάσει και τον αιμικό σου σίδηρο. Ζεστές πιτούλες εκ νέου στο ψάθινο καλαθάκι του τραπεζιού σου, για να γεμίσουν γευστικά με βοδινό και κοτόπουλο, γύρο, "παντρεμένα" όλα μαζί με μπόλικο μαϊντανό, κυβάκια κρεμμυδιού και ανάλαφρο ταχίνι. Ένας καφές κυπριακός με πολλές φουσκάλες κι αγάπη, λίγα φρούτα εποχής μαζί με ένα πιατάκι σπιτικό γλυκό της μέρας, θα αποτελέσουν τα τελευταία δώρα της κουζίνας, πριν το φιλόξενο ξεπροβόδισμα και το γνήσιο "ευχαριστώ" από όλη την οικογένεια της "Καρβουνογωνιάς".
Σχετικά
Το Fogo BBQ στήνει ξανά τη φουκού του στο πιο ψηλό σημείο της Κύπρου
Για δύο μέρες μόνο θα ψήνει steaks και burgers
Κλείνει γνωστό στέκι της Αγίας Νάπας, μετά από 30 χρόνια
Ένα από τα πιο γνωστά θεματικά cafe/restaurant της Αγίας Νάπας, ολοκληρώνει τον κύκλο του αποχαιρετώντας το κοινό του
Το Πατρικόν μάς καλεί σε τραπέζωμα στην παλιά Λευκωσία (για ένα βράδυ)
Κολοκάσι, λουβάνα, παστουρμάς, καραόλοι, κρασί κ.ά.
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια με ένα glamorous διήμερο στη Λεμεσό
Το La Petite Maison Limassol γιορτάζει 4 χρόνια παρουσίας στη Λεμεσό με ένα ξεχωριστό διήμερο event στις 16 & 17 Μαΐου στο Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa
Μια στάση στο Hurry Curry αρκεί για να σε βάλει στον κόσμο των αυθεντικών ασιατικών γεύσεων
Με αρωματικά curries, πλούσιο μενού, comfort πιάτα και γεύσεις που ισορροπούν ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη ασιατική κουζίνα, το Hurry Curry έχει γίνει αγαπημένη επιλογή στη Λευκωσία.
Το στέκι που έμαθε την Κύπρο τι σημαίνει πραγματικό οφτό
Ο φούρνος του Κύκκου ξαναπαίρνει φωτιά και φέτος, με τη σκυτάλη να περνά στην επόμενη γενιά.
Πήγαμε για μακαρόνια του φούρνου και ρέσι στη νέα άφιξη της Λευκωσίας
Φάγαμε μεζεδάκια στο ‘Αμαν Λάχει κι αυτές ήταν οι εντυπώσεις μας
Το καφενείο του παππού και της γιαγιάς του Κωνσταντίνου (Ζάκου) έγινε ένα υπέροχο ταβερνάκι
Spring Sips: 5 σπουδαία κυπριακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους το σαββατοκύριακο
5 κυπριακά οινοποιεία ανοίγουν τις πόρτες τους και υποδέχονται τους επισκέπτες σε μία εμπειρία γευσιγνωσίας και περιήγησης μέσα στην ανοιξιάτικη φύση.
Στασάνδρου-Πινδάρου: Οι 22 καλύτερες στάσεις για φαγητό, ποτό και καφέ στην πρωτεύουσα
Από brunch και specialty coffee μέχρι street food, cocktails και δημιουργική κουζίνα — οι δύο πιο ζωντανοί δρόμοι της πρωτεύουσας τα έχουν όλα
Το πετρόκτιστο στέκι με την ατμοσφαιρική αυλή ανοίγει ξανά
Ανοίγει ξανά με νέα διεύθυνση, διατηρώντας όμως τις αυθεντικές κυπριακές γεύσεις και τη ζεστή ατμόσφαιρα που αγαπήσαμε.
Η επιστροφή που περιμέναμε…
Η έξοδος για καλό ψάρι βρίσκει και πάλι τον ιδανικό της προορισμό
