Δημοσιεύτηκε στις 11 Σεπτεμβρίου 2013
Για πραγματικές καρβουνοψημένες λιχουδιές, βάλε στο GPS σου "κέντρο" της γραφικής Έμπας και συγκεκριμένα τη νεοφώτιστη "Καρβουνογωνιά". Το τραπεζάκι στη γωνιά, κάτω από τη συκομουριά, στρωμένο παραδοσιακά με καρό, λευκοπράσινο ένδυμα, θα μετουσιωθεί στη δική σου έδρα για a la carte, κυπριακότατα πιάτα ή μερίδες σε πίτα, σε τιμές εκπτώσεων (σουβλάκια, σεφταλιές και γύρος στην πίτα προς €4). Αν τουναντίον η μεζεδοπαρέα σου θέλει μεζέ, τότε στείλε σήμα στον άρχοντα της σχάρας και του μαγαζιού, τον Δημήτρη, για super value for money ποικιλία κρεατικών (μόνο €10) που σίγουρα θα θυμάσαι για καιρό. Ολάκερη η οικογένεια του ιδιοκτήτη στο κατόπι σου, για να σου ανοίξει κατ' αρχάς, διάπλατα την όρεξη με φρεσκοφτιαγμένη σαλάτα -όλη η λαχαναγορά σε μια πράξη- πλαισιωμένη από δροσερό τζατζίκι, ταχίνι, ταραμά και ποιοτικά, τραγανά, ξιδάτα λαχανικά. Χωριάτικα και άψογα ψημένα θα φτάσουν ευθύς αμέσως κοντά σου, από τα χέρια της Ιωάννας, τα μοσχομυριστά λουκάνικα και το χαλούμι, παρέα με ολόφρεσκη, φουσκωτή παφίτικη πίτα, αγγιγμένη διακριτικά στη ζεστή σχάρα. Εβίβα με μια παγωμένη μπίρα και έσο έτοιμος για σπιτικότατες, αψεγάδιαστες σεφταλιές, ζυμωμένες από "μαμά", μα και για ζουμερά χοιρινά σουβλάκια που σ' το εγγυώμαι θα εξαφανιστούν γοργά από το πιάτο. Κράτα καλά, γιατί αναμένονται στη συνέχεια να καταφτάσουν τα χοντροκομμένα, αρνίσια παϊδάκια που κρατούν στην καρδιά τους όλα τα υγρά και τα αρώματά τους, αλλά και το άψογο σε γεύση βοδινό συκωτάκι, ιδανική τροφή για να σου ανεβάσει και τον αιμικό σου σίδηρο. Ζεστές πιτούλες εκ νέου στο ψάθινο καλαθάκι του τραπεζιού σου, για να γεμίσουν γευστικά με βοδινό και κοτόπουλο, γύρο, "παντρεμένα" όλα μαζί με μπόλικο μαϊντανό, κυβάκια κρεμμυδιού και ανάλαφρο ταχίνι. Ένας καφές κυπριακός με πολλές φουσκάλες κι αγάπη, λίγα φρούτα εποχής μαζί με ένα πιατάκι σπιτικό γλυκό της μέρας, θα αποτελέσουν τα τελευταία δώρα της κουζίνας, πριν το φιλόξενο ξεπροβόδισμα και το γνήσιο "ευχαριστώ" από όλη την οικογένεια της "Καρβουνογωνιάς".
Σχετικά
Δημοφιλές απάχικο στην πόλη, επιστρέφει ανανεωμένο!
Ετοιμάσου ξανά για κλέφτικο και μεζεδάκια κάτω από τους ευκάλυπτους
Casamigos: H premium τεκίλα με υπογραφή George Clooney τώρα και στην Κύπρο!
Φτιαγμένη από 100% μπλε αγαύη Weber, είναι η premium προσθήκη που δεν πρέπει να λείπει από καμία κάβα.
Ψαγμένα πιάτα, brunch και ζωντανή μουσική τα βράδια σε μία ιστορική αυλή της Λάρνακας
Ένα ιδαίτερο εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό αρχοντικό που χτίστηκε στα μέσα του 18ου αιώνα στην πόλη του Ζήνωνα
Κωνσταντίνε Ταλάσιη, ποια είναι η «συνταγή» για την επιτυχία ενός χώρου εστίασης;
Ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της Λευκωσίας, εξηγεί τι είναι αυτό που θέλει ο κόσμος σήμερα, ποια είναι τα μυστικά για μία επιτυχημένη επιχείρηση, ενώ μας λέει και για τη νέα εποχή του Skinny Fox
Τα πιο εντυπωσιακά και νόστιμα πασχαλινά αβγά και τα πιο λαχταριστά τσουρέκια
Και φέτος επιλέγουμε τα πασχαλινά μας εδέσματα από το Colors Cafe του Four Seasons
Οι Μέλισσες κάνουν καμπάκ: To απόλυτο brunch στο χωριό, επανέρχεται!
Ένας ωραίος "κρυμμένος" κήπος για brunch και φαγητό στο χωριό, ανοίγει και πάλι τις πόρτες του
Πάμε ξανά για οφτό κλέφτικο στην αγαπημένη αυλή της Δευτεράς
Το οφτό του Θεοδόση μπαίνει ξανά στον φούρνο
Λαμπερό reopening για το The Retail Village στο Nammos Limassol του Parklane Resort & Spa
Φανταστική ατμόσφαιρα και επώνυμες παρουσίες στο Opening Party
Ο φούρνος που υπόσχεται να κάνει το Πάσχα πιο νόστιμο
Γιατί Πάσχα χωρίς τον Φούρνο του Κύπρου εν γίνεται!
