Δημοσιεύτηκε στις 02 Απριλίου 2019
Η λίστα φαγητών που πήραμε στα χέρια ήταν και η απτή απόδειξη της όλης γαστρονομικής φιλοσοφίας του The Grill, η οποία ουσιαστικά εξυμνεί τα κρεατικά σχάρας, με έμφαση στις εξειδικευμένες κοπές, κυρίως βοδινών κρεατικών, μα πρωτίστως τις πρωτοκλασάτες επιλογές κρεατικών εισαγωγής από boutique φάρμες.
Δεν λέμε όχι στην ποικιλία ψωμιών συνοδευμένη από τετραλογία σπιτικών βουτύρων, μα ούτε αντιστεκόμαστε στο amuse bouche του executive chef του ξενοδοχείου Σπύρου Ηλία και του chef Σταύρου Χατζηκυριάκου, που δεν ήταν άλλο από μια μανιταρόσουπα σερβιρισμένη σε φλιτζάνι του εσπρέσο.
Άριστα και στο βοδινό ταρτάρ σε σχήμα ράβδου με παγωτό μουστάρδα καικρόκο αβγού ορτυκιού (€23), που συνοδεύτηκε υπέροχα με τις εξαίρετες οινικές επιλογές από τη βιβλική οινοκάρτα των 1000 κορυφαίων επιλογών του βραβευμένου, πρωταθλητή οινοχόου του νησιού, Γιώργου Λουκάκη.
Εξαιρετικό και το foie gras με σος Κουμανδαρίας και πράσινο μήλο που ακολούθησε (€19) συνδυασμένο με ένα ποτήρι από ερυθρό Domaine Du Fondis Saint Nicolas De Burgueil (€10/ποτήρι).
Αλλαγή ποτηριών από τον επίσης βραβευμένο Young Sommelier Σωτήρη Νεοφυτίδη, για να υποδεχτούμε το Chateau du Retout Cru Bourgeois-Haut Médoc (€14/ποτήρι), ώστε να απολαύσουμε στο μάξιμουμ το ιρλανδέζικο, ελευθέρας βοσκής βοδινό φιλέτο (€41/21 μέρες παλαίωσης) και το εξαίρετο από κάθε άποψη Black Angus bone in rib eye των 700 γρ. (€64).
INFO (25862000) Γιάννου Κρανιδιώτη 11, Λεμεσός. Δ-Κ 19.00-23.00. Για περαιτέρω πληροφορίες για μέρες, ώρες λειτουργίας και κρατήσεις, απευθυνθείτε στο ξενοδοχείο.
Έντυπη έκδοση Check in Cyprus - Απρίλιος 2019
Σχετικά
Η Λευκωσία απολαμβάνει τα διάσημα γλυκά σε σχήμα φρούτων στο νέο ζαχαροπλαστείο της πόλης
Μοιάζουν με φρούτα… αλλά δεν είναι! Kι όμως έγιναν viral!
Το μαγαζί με το πιο ζουμερό κοτόπουλο, μόλις απέκτησε ένα ακόμα αδερφάκι!
Το Marinado άνοιξε νέο μαγαζί, αυτήν τη φορά στη Λακατάμια!
Sunday Roast: Η νέα κυριακάτικη παράδοση στο Salt & Fire
Mια νέα γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις παραδοσιακές τεχνικές με δημιουργικότητα και φινέτσα
Αλλάζουν τα ωράρια λειτουργίας: Τι ώρα θα κλείνουν εστιατόρια, μπυραρίες και κλαμπ
Τι προβλέπει το νομοσχέδιο που συζητείται στη βουλή
Έκλεισε ιστορικό σουβλατζίδικο… σε κεντρικό σημείο της πόλης!
Το μαγαζί όπου τρώγαμε ελληνικό σουβλάκι στην Πάφο, έκλεισε τις πόρτες του
15 must-try lunch spots στη Λευκωσία για να κάνεις το μεσημέρι σου… εμπειρία
Από γρήγορο street food μέχρι χαλαρό φαγητό, η πρωτεύουσα έχει επιλογές για κάθε γούστο και διάθεση
Taste Atlas: Ο γύρος το καλύτερο τυλιχτό - «Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι από την εποχή του Μέγα Αλεξάνδρου»
Ποια άλλα είναι στη λίστα - Ακολουθούν γεύσεις από Νότια Κορέα, Τουρκία και Μεξικό
Η κυπριακή κουζίνα αλλιώς... στο Ταβερνείο Το Ιστορικόν
Η παράδοση συναντά τη δημιουργία, σε πιάτα που ξαναγράφουν την ιστορία της κυπριακής γεύσης
10 εκλεκτά κρασιά στο ποτήρι, 10 τρόποι να δοκιμάσεις το ίδιο steak αλλιώς
Tην Κυριακή στην οδό Τρικούπη
16 ταβερνάκια στη Λεμεσό που αξίζει να ανακαλύψεις
Αυθεντικές γεύσεις, ζεστή φιλοξενία και παραδοσιακή διασκέδαση σε κάθε γωνιά της πόλης
Το Amyth Nicosia τις Πέμπτες γίνεται το απόλυτο μέρος για καλή έξοδο
Πέμπτες στο Amyth Nicosia – εκεί όπου το after-work γίνεται εμπειρία
