Δημοσιεύτηκε στις 08 Αυγούστου 2019
ερισσότεροι από 1000 εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι πήραν μέρος στην έρευνα για το ποιες προβλέπουν να είναι οι σούπερ τροφές για το 2018 και 2019. Όταν τα αποτελέσματα ανακοινώθηκαν υπήρχαν μερικές εκπλήξεις, τόσο για την πτώση μιας πολύ δημοφιλούς μέχρι σήμερα υπερτροφής, όσο και για το ποια τροφή φιγουράρισε στην πρώτη θέση και μάλιστα είναι ελληνικής προέλευσης!
Οι μεγάλες εκπλήξεις
Σύμφωνα λοιπόν με τους διαιτολόγους το πολύ γνωστό kale (είδος λαχανίδας), που τα τελευταία χρόνια εθεωρείτο το Άγιο Δισκοπότηρο της διατροφής δεν μπήκε καν στη λίστα με τα 10 πρώτα, κάτι που πολλοί το θεώρησαν μεγάλη έκπληξη. Η άλλη μεγάλη ανατροπή ήταν η κατηγορία τροφίμων που κατέκτησε την πρώτη θέση. Πρόκειται για τα λεγόμενα τρόφιμα ζύμωσης, στα οποία δεσπόζουν το κεφίρ και το ελληνικό γιαούρτι. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν και τα πιο άγνωστα για εμάς: kombucha (είδος ζυμωμένου τσαγιού), sauerkraut (ξινολάχανο), τέμπε (tempeh, ζυμωμένο προϊόν σόγιας), κιμτσί (kimchi, κορεάτικο τουρσί λαχανικών) και miso (πάστα ζυμωμένης σόγιας παραδοσιακή στην Ιαπωνική και Κινέζικη κουζίνα).
Ποια είναι η τοπ 10άδα των υπερτροφών
Οι ειδικοί σκέφτηκαν, ψήφισαν και κατέληξαν ότι αυτές είναι οι υπερτροφές που αποτελούν πολύτιμο βοηθό για την υγεία μας.
1. Τρόφιμα ζύμωσης, γιαούρτι ελληνικού τύπου και κεφίρ.
2. Αβοκάντο.
3. Σπόροι
4. Δημητριακά ολικής άλεσης
5. Εξωτικά φρούτα όπως τα ακάι και τα χρυσά μούρα (golden berries)
6. Μύρτιλα (Blueberries)
7. Παντζάρια
8. Ξηροί καρποί
9. Προϊόντα καρύδας
10. Φυτικά γάλατα τύπου γάλα σόγιας, αμυγδάλου, καρύδας, βρώμης κ.ά.
Η σημασία των τροφίμων ζύμωσης για την υγεία μας
Δεν είναι τυχαία η επιλογή των διαιτολόγων που ψήφισαν στην πρώτη θέση τα τρόφιμα ζύμωσης, αφού όλες οι έρευνες συναινούν ότι η συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων βελτιώνει την εντερική χλωρίδα με το να την «εφοδιάζει» με ωφέλιμα βακτήρια. Η τακτική τους κατανάλωση συμβάλλει στη βελτίωση του εντερικού μικροβιώματος, στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και σε μειωμένο κίνδυνο προσβολής από ασθένειες όπως άνοια, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και διαβήτη. Φυσικά τόσο το γιαούρτι όσο και το κεφίρ πρέπει να είναι φυσικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σταθεροποιητών, αρωμάτων, ζελατίνης, συντηρητικών και φτιαγμένα από γάλα και όχι σκόνη γάλακτος. «Ζωντανό» είναι το γιαούρτι που παρασκευάζεται με την προσθήκη καλλιέργειας γιαουρτιού, που περιέχει υψηλό αριθμό γαλακτικών βακτηρίων.
Γιατί το αβοκάντο βρίσκεται στη λίστα;
Αν σε εκπλήσσει που το αβοκάντο βρίσκεται στη δεύτερη θέση στη λίστα των υπερτροφών θα πρέπει να σου πω ότι σύμφωνα με τις έρευνες η κατανάλωσή του προστατεύει την καρδιά και βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, ενώ επίσης περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών και καλών λιπαρών.
Πηγή: let-it-be.gr
Σχετικά
Αυτός είναι ο νέος Διευθυντής της Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής Κύπρου
Η ανακοίνωση του Συνδέσμου
7 μέρη εντός και εκτός πόλης, για (last minute) τραπέζι τα Φώτα
Την ημέρα των Φώτων πάμε για καλό φαγητό μαζί με την παρέα!
Φάγαμε στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη στην Αθήνα
Στο νέο εστιατόριο του Πάνου Ιωαννίδη, η ελληνική κουζίνα επιστρέφει στις καθαρές γεύσεις, σε ένα νεοκλασικό με αυλή, στην πιο ιστορική γειτονιά της Αθήνα
40 και βάλε μαγαζιά μας φτιάχνουν λαχταριστούς λουκουμάδες για τα Φώτα
Μαγαζιά σε όλες τις επαρχίες της Κύπρου για να απολαύσεις το έδεσμα των Θεοφανείων
Φώτα στο βουνό: Απολαμβάνουμε πλούσιο γιορτινό μπουφέ και μεζέδες σε 21 αγαπημένα εστιατόρια
Παραδοσιακές ταβέρνες και εστιατόρια σε ορεινά χωριά στρώνουν τραπέζι για τα Θεοφάνεια με αυθεντικές κυπριακές γεύσεις, τζάκι αναμμένο και ζεστή φιλοξενία
Τέλος εποχής για το ιστορικό ζαχαροπλαστείο με τις πιο διάσημες σοκολατίνες του νησιού
Έπεσε η αυλαία για ένα ζαχαροπλαστείο-θρύλο της Λεμεσού
Αυτός είναι ο νέος «guest chef» στο Cloud9 Fine Dining στη Λεμεσό
Από τις 8 Ιανουαρίου και για περίοδο δύο μηνών θα παρουσιάζει ένα ειδικό tasting menu φέρνοντας εκλεπτυσμένες πορτογαλικές γεύσεις στην Κύπρο
Η νέα άφιξη στην πόλη, ψήνει σουβλάκια... όπως παλιά!
Τα Σουβλάκια είναι η νέα άφιξη της Λεμεσού!
Τα εστιατόρια και τα πιάτα τους που ξεχωρίσαμε το 2025 (μέρος α')
... και θα συνεχίσουμε να επισκεπτόμαστε και τη νέα χρονιά!
17+1 πολύ καλές ταβέρνες στο χωριό για φαγητό το σαββατοκύριακο
Πού θα πάμε για φαγητό το σαββατοκύριακο αλλά και ανήμερα τα Φώτα
Η βασιλόπιτα βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα πρωτοχρονιάτικα κέικ του κόσμου
Σύμφωνα με το γαστρονομικό περιοδικό Taste Atlas
