Δημοσιεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2019
Το Mirazur, στη Γαλλική Ριβιέρα, γνωστό για την φρέσκια και εποχιακή του κουζίνα, κατέκτησε την πρώτη θέση, στην τελετή απονομής βραβείων των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο, που πραγματοποιήθηκε στη Σιγκαπούρη την Τρίτη 25 Ιουνίου, γνωστή για την φρέσκια και εποχιακή κουζίνα του.
Το εστιατόριο με τα τρία αστέρια Michelin, στο Μέντον, ανέβηκε στην κορυφή από την τρίτη θέση το 2018, αντικαθιστώντας το Osteria Francescana από την Ιταλία.
Το μενού του Mirazur, με τα υλικά της κουζίνας, να προέρχονται από το μποστάνι του, περιλαμβάνει πιάτα όπως, τα παντζάρια με την αλατισμένη κρούστα και κρέμα χαβιάρι, με επιρροές τόσο από την θάλασσα όσο και από το βουνό.
Ο σεφ, Μάουρο Κολάγκρεκο, με καταγωγή από την Αργεντινή, δήλωσε στο Reuters ότι αισθάνθηκε σαν να «βρισκόταν στον ουρανό» μετά την κατάκτηση του βραβείου, το οποίο «έδειξε στον κόσμο πως όταν έχετε όνειρο όλα είναι δυνατόν».Αυτός και η ομάδα του αποδέχτηκαν το έπαθλο κρατώντας ένα πανό με τις σημαίες της Αργεντινής, της Γαλλίας, της Βραζιλίας και της Ιταλίας.
Η βράβευση των 50 καλύτερων εστιατορίων με τίτλο, «50 Best», εξελίσσεται χρόνο με τον χρόνο και αποτελεί τον βασικό αντίπαλο στα αστέρια της Michelin. Είναι η πρώτη φορά που η βράβευση του «50 Best», πραγματοποιείται στην Ασία.
Την δεύτερη θέση κατέλαβε το εστιατόριο Noma της Δανίας, που έκανε μετά από μία μικρή διακοπή την επανεμφάνιση του. Δεν είναι η πρώτη φορά που το εστιατόριο του Ρενέ Ρετζεπί βραβεύεται, καθώς από το 2010 έως το 2012 όπως και το 2014, είχε πάρει την πρώτη θέση.
Ο θεσμός «50 Best», βασίζεται στις εμπειρίες 1.000 και πλέον εμπειρογνωμόνων της βιομηχανίας εστιατορίων, σε όλο τον κόσμο.
Πηγή: Reuters
Σχετικά
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
Το άνοιγμα που σηματοδοτεί το summer mood στoν Πρωταρά
Hippocampus Lounge Restaurant: Ένα διαχρονικό καλοκαιρινό στέκι για θέα, γεύση και εμπειρία
Ένας all day προορισμός που δε μοιάζει με κανέναν
Black Brick ο χώρος στην πρωτεύουσα που συνδυάζει γεύση, διασκέδαση και πολιτισμό
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
