Δημοσιεύτηκε στις 05 Μαΐου 2019
Εάν μείνουμε πιστοί στα κυρίαρχα στερεότυπα οι Ιταλοί, μεταξύ άλλων, είναι αυτοί που ξέρουν τι εστί καλός καφές και πώς πρέπει να τον πίνουμε. Το γεγονός πως ο εσπρέσο έχει κατακτήσει την Ευρώπη προφανώς ενισχύει το συγκεκριμένο επιχείρημα.
Αυτό βέβαια που πολλοί αγνοούμε είναι πως οι Ιταλοί ακολουθούν πιστά μια σειρά από κανόνες σε ό,τι αφορά το αγαπημένο τους ρόφημα.
Ένας από αυτούς του κανόνες λοιπόν που ακολουθούν οι Ιταλοί είναι πως ο καπουτσίνο και οποιοσδήποτε άλλος καφές περιέχει έστω ελάχιστη ποσότητα γάλακτος δεν πρέπει να καταναλώνεται παρά μόνο τις πρωινές ώρες. Πολλοί Ιταλοί σταματούν να πίνουν πχ καπουτσίνο μετά τις 11 το πρωί (ή το αργότερο μετά τη 1 το μεσημέρι).
Πολλοί νομίζουν βέβαια πως πρόκειται για κάποιο αβάσιμο αστικό μύθο που επιβιώνει επί δεκαετίες. Στην συγκεκριμένη περίπτωση όμως δεν πρόκειται ούτε για αστικό μύθο ούτε για κάποια παρανόηση.
Αυτό καθώς οι Ιταλοί εκτιμούν, και μάλλον δεν έχουν άδικο, πως η κατανάλωση γάλακτος-και μάλιστα ζεστού- λίγο πριν ή μετά το φαγητό ή είναι ό,τι χειρότερο για το στομάχι αφού το γάλα όχι μόνο δεν βοηθάει την πέψη αλλά μάλλον την δυσκολεύει.
Και όπως επισημαίνεται και στην ιστοσελίδα Italy Explained οι Ιταλοί εστιάζουν ιδιαίτερα στην καλή χώνεψη κάτι που θα παρατηρήσει κανείς πως επισημαίνεται σε πολλές διαφημίσεις στην ιταλική τελεόραση..
Προτιμούν λοιπόν να καταναλώνουν τον καπουτσίνο τις πρωινές ώρες- αφού για πολλούς Ιταλους το γάλα αποτελεί ένα μικρό γεύμα. Έτσι το πρωί μπορεί να τους δείτε να πηγαίνουν στη δουλειά κρατώντας έναν καπουτσίνο στο χέρι.
Ωστόσο δεν ισχύει το ίδιο και για τον αγαπημένο τους εσπρέσο. Ένα εσπρεσάκι μετά το φαγητό βοηθάει την πέψη και «τραβιέται» ευχάριστα μετά από ένα ωραίο γεύμα.
Φυσικά εάν πάτε στην Ιταλία και ζητήσετε έναν καπουτσίνο το μεσημέρι δεν θα αρνηθούν να σας σερβίρουν αλλά το σίγουρο είναι πώς θα σας κατατάξουν στους τουρίστες που αγνοούν τους κανόνες του καφέ, που γι αυτούς είναι πολύτιμοι.
Σχετικά
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
Το άνοιγμα που σηματοδοτεί το summer mood στoν Πρωταρά
Hippocampus Lounge Restaurant: Ένα διαχρονικό καλοκαιρινό στέκι για θέα, γεύση και εμπειρία
Ένας all day προορισμός που δε μοιάζει με κανέναν
Black Brick ο χώρος στην πρωτεύουσα που συνδυάζει γεύση, διασκέδαση και πολιτισμό
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
