Δημοσιεύτηκε στις 29 Ιανουαρίου 2019
Μπορεί να μην γνωρίζουμε επακριβώς τι ‘’μαγειρεύεται’’ εντός των κεκλεισμένων των θυρών, αιθουσών του Προεδρικού Μεγάρου, μεταξύ των Προέδρων της 5ης Σύνοδου των επτά νοτίων χωρών μελών της ΕΕ, αλλά είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε όλες τις λεπτομέρειες για το εδεσματολογικό μενού που πρόκειται να απολαύσουν.
Μενού 4 πιάτων
Το μενού 4 πιάτων έχει ετοιμαστεί με βασικές συνισταμένες την Κύπρο, τα παραδοσιακά της προϊόντα και τις παραδοσιακές της συνταγές, δοσμένες στο πιάτο με ένα τρόπο δημιουργικό, έως μεταμοντέρνο. Η όλη ευθύνη δημιουργίας και εκτέλεσης του μενού έχει αναληφθεί από το τρις βραβευμένο εστιατόριο στα Eating Awards 2018, Pralina Experience στη Λευκωσία, το οποίο έχει ουσιαστικά μετακομίσει εντός του Προεδρικού Μεγάρου για να ανταποκριθεί πλήρως στις απαιτήσεις του εν λόγω δείπνου.
Για να σπάσει ο πάγος, το δείπνο θα ξεκινήσει ζεστά ζεστά, με ημίρευστη σούπα λουβάνα, brunoise λαχανικά, κρουτόν και σιγοψημένους κύβους από αφέλια, συνδυασμένο με τη γηγενή ποικιλία οίνου Πρωμάρα (2017 PGI Pafos) από το οινοποιείο Βουνί Παναγιάς.
Η δεύτερη πράξη θα τους φέρει αντιμέτωπους με τις πατροπαράδοτες κυπριακές ραβιολές, γεμιστές με αναρή και δωδεκάμηνης παλαίωσης χαλούμι, αγγιγμένες με σος ντομάτας, βανίλιας και αφρό χαλουμιού. Το ξυνιστέρι από το οινοποιείο Βασιλικό στον Κάθηκα, θα συμπαρασταθεί επάξια στο όλο πιάτο.
Τα φιλέτα των φρεσκοαλιευμένων σφυρίδων από την περιοχή Λατσιού στην Πόλη Χρυσοχούς, θα έχουν την τιμητική τους στο κυρίως πιάτο, συνοδευμένα άριστα με πουρέ σελινόριζας και ανάλαφρο σος κακαβιάς. Οινικοί εταίροι η Ραψωδία (2017 Madari Hills PGI Limassol) από το οινοποιείο Εκφράσεις Βασιλειάδη και το chardonnay Alimos (2017 PGI Limassol).
Το γλυκό
Οι pastry chefs του Pralina Experience, θα φροντίσουν να γλυκάνουν τους εκλεκτούς προσκεκλημένους με κυπριακή σαρλότα με κρέμα πατισερί, παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και παντεσπάνι εμποτισμένο με ζιβανία και χαρουπόμελο. Η επίδορπια οινική πρόταση, σίγουρα θα χαροποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό οινολάτρη, εφόσον στα ποτήρια ολονών θα ρεύσει η 100 ετών γλυκόπιοτη Κουμανδαρία St John.
Σχετικά
Open Corks 2026: Δύο μέρες γεμάτες καλό κρασί
Μη χάσεις το ετήσιο Portfolio Tasting της Two Wine Merchants
Γιατί σε αυτό το εστιατόριο το δείπνο θα κοστίζει 1.500 δολάρια το άτομο
Το ποσό των 1.500 δολαρίων περιλαμβάνει ποτά, φόρους και φιλοδώρημα, και προσφέρει μια μοναδική εμπειρία
Χειμώνας στη Λευκωσία: Το Ιστορικόν σερβίρει αυθεντικές γεύσεις και ζεστασιά
Σύγχρονη κυπριακή κουζίνα, εποχιακά καλούδια και θαλπωρή δίπλα στη φωτιά στον Άγιο Δομέτιο
Οι καλύτεροι γαστρονομικοί προορισμοί για το 2026, σύμφωνα με τον οδηγό Michelin
Ο οδηγός Michelin δημοσίευσε τη λίστα με τους 16 καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς που αξίζει να επισκεφθούμε το 2026 - Από την Σαουδική Αραβία μέχρι την Ιταλία, ένα (νόστιμο) πιάτο δρόμος.
26 επιλογές για brunch και φαγητό σε Πλάτρες, Όμοδος και Φοινί μετά τη βόλτα στα χιόνια
Οι καλύτερες στάσεις για φαγητό μετά το παιχνίδι στο χιόνι
Το La Petite Maison (LPM) Λεμεσού εγκαινιάζει το Lunch της Παρασκευής
H ιδανική επιλογή για επαγγελματικά γεύματα, κοινωνικές συναντήσεις ή ξεχωριστές περιστάσεις
Η τέχνη του κυριακάτικου μπουφέ στο Columbia Steak House
Δοκιμάσαμε το πλούσιο Sunday Carvery Lunch με ποιοτικό φαγητό, μεγάλη ποικιλία και οικογενειακή διάθεση
Σε άνοδο η οινοχοΐα στην Κύπρο – Τι αλλάζει στην εστίαση και τα ξενοδοχεία
160 επαγγελματίες Sommelier στην Κύπρο και συνεχής άνοδος του κλάδου
20 επιλογές για χαλαρό μεσημέρι με καλό φαγητό και όμορφη ατμόσφαιρα στη Λευκωσία
Από παραδοσιακές γεύσεις μέχρι σύγχρονη κουζίνα, η πρωτεύουσα σε καλεί να απολαύσεις το πιο νόστιμο τραπέζι της εβδομάδας
Οινοποιείο Τσιάκκας: Οι άνθρωποι πίσω από τα κυπριακά κρασιά
Μιλήσαμε με τους ανθρώπους του και μάθαμε τη διαδικασία παραγωγής των εκλεκτών κυπριακών κρασιών του
Η πόλη βρίσκει (από σήμερα) το Noima της!
Πρώτες εικόνες από τη νέα (νόστιμη) άφιξη της πόλης
