10+1 ταβέρνες με κυπριακή δημιουργική κουζίνα

Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2018

Έντεκα κυπριακές ταβέρνες ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα κλασικά πιάτα, μπαίνουν με φαντασία στην κουζίνα και φέρνουν στο φως κάποιες ίσως όχι και τόσο συνηθισμένες συνταγές αλλά και πιάτα σε μία πιο δημιουργική και γκουρμέ μορφή.

ΛΕΥΚΩΣΙΑ

Τα Πειραγμένα
Οι δύο σεφ, ιδιοκτήτες του μαγαζιού, 'πείραξαν' την κυπριακή κουζίνα, δημιουργώντας με πολύ μεράκι εναλλακτικά πιάτα. Θα τα δοκιμάσεις εντός ενός πανέμορφου, πετρόκτιστου κτιρίου με εσωτερική αυλή.

Τι θα φας: Δημιουργική κουζίνα σε μικρά πιάτα. Υπάρχει προκαθορισμένος μεζές (€22), ενώ όλο το μενού αλλάζει έξι φορές τον χρόνο. Δοκίμασε τηγανητό ραβιόλι πάπιας με μαρμελάδα χρυσόμηλο, μπιφτέκι στη σχάρα με φιστικοβούτυρο και γλυκόξινη σάλτσα ή μαριναρισμένο μπούτι κοτόπουλο σε εσπεριδοειδή περασμένο με σάλτσα honey mustard.
(22524333) Θεοδώρου Μαυροσάββα 15, Λύμπια. Τρ-Σ 19.30-22.30 & Κ 12.30-15.30.

Λύχνος
Θα το βρεις στην καρδιά του Ασκά. Στεγάζεται σε ένα κτίριο, με ξύλο και αυθεντική πέτρα, 'κουβαλώντας' όλα τα χαρακτηριστικά της παραδοσιακής αρχιτεκτονικής της περιοχής. Διαθέτει παράλληλα τέσσερις χώρους διαμονής με πρόγευμα, καθώς και δικό της κελάρι. Η ταβέρνα είναι ανοικτή μόνο τα μεσημέρια του Σαββατοκύριακου.

Τι θα φας: Δημιουργική κουζίνα και ξεχασμένες παραδοσιακές συνταγές. Προτείνουμε το κανταΐφι με κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα ντομάτας (€6.20), τον λουκουμά από κουνουπίδι με τζατζίκι από πράσινο μήλο (€5.10) και την καϊνακά, δηλαδή κροκέτα με χαλλούμι, μυρωδικά και έψιμα (€5.80).
(22642641) Μιχαήλ Κουτσόφτα 1, Ασκάς. Σ-Κ 12.00-15.00.

Μαγείρισσες
Νοικοκυρεμένο μαγαζί σε λευκούς χρωματισμούς και ξεκούραστη ατμόσφαιρα. Δημιουργοί του οι κυρίες Αντρούλα και Μαρία, που έβαλαν όλο τους το μεράκι στην κουζίνα και φτιάχνουν σπιτικά φαγητά γεμάτα αγάπη και αρώματα. Κάθε Πέμπτη έχει ρεμπέτικη, παρεΐστικη μουσική.

Τι θα φας: Κυπριακό μεζέ (€16.50-€19.50) και παλιές, παραδοσιακές συνταγές, όπως το πομπάρι (€13), σαν λουκάνικο γεμιστό με κιμά ρύζι και μπαχαρικά, τταβά (€12) και πούλες (€6). Έπειτα από παραγγελία (για δύο μερίδες και πάνω) μπορείς να βρεις ακόμα γλυκάδια και αμελέτητα μαγειρευτά (€16/μερίδα).
(22381822) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΙΙΙ, Λακατάμια. Τρ-Σ 19.30-23.00 & Κ 12.30-15.00.

Πολυχώρος 77
Γραφικότατη ταβερνούλα στο πλακόστρωτο της Ονασαγόρου στην περιοχή Φανερωμένης με παρεΐστικη, ζωντανή μουσική κάθε Τετάρτη, Παρασκευή και Σάββατο. Σερβίρει κυπριακή και ελληνική κουζίνα και μερικά ιδιαίτερα πιάτα.
Τι θα φας: Διάφορα μεζεδάκια και ολοκληρωμένο μεζέ (€16). Επίλεξε μαριναρισμένο κοτόπουλο φιλέτο σε γλυκιά σάλτσα (€6.80), μελιτζάνες στον φούρνο με τέσσερα τυριά (€4.50) και μανιτάρια μαγειρευτά σβησμένα
με κρασί (€4.50).
(22680804 & 96335267) Φανερωμένης 75-77. Τρ-Παρ 19.00-23.30, Σ 12.00-16.00 & 19.00-23.30 & Κ 12.00-16.00.

ΛΕΜΕΣΟΣ

Κατώι
Ταβέρνα κτισμένη με πέτρα της περιοχής, γνωστή όχι μόνο για τη μεσαιωνική αισθητική της, αλλά και για το καλό και εναλλακτικό φαγητό της. Η θέα από τον πρώτο όροφο, που ακούει στο όνομα Aerinon, αποτελεί ένα δροσερό και μαγικό καταφύγιο.

Τι θα φας: Δημιουργικά μεζεδάκια με κυπριακό ταπεραμέντο (€20). Βάλε στο πιάτο σου κουρκούτι χαλλούμι -κροκέτα χαλλουμιού περιλουσμένη με έψιμα- μουσακάκια και για γλυκό τα αναροτουρτάκια.
(25423033 & 99674444) Λινού 25, Όμοδος. Τρ-Κ 12.00-16.00 & Παρ-Σ 12.00-16.00 & 19.00-22.00.

Στου Κυρ Γιάννη
Πρόκειται για ένα πανέμορφο εστιατόριο-ταβέρνα και πανδοχείο με παράδοση και δημιουργικές γεύσεις που επισφραγίζουν την πολύμορφη κουλτούρα μας. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο βράδυ και Κυριακή μεσημέρι σε διασκεδάζει με ζωντανή μουσική.
Τι θα φας: Δημιουργικό μεζέ (€16.50-€22). Δοκίμασε χαλλούμι με σουσάμι και μέλι, ανθούς γεμιστούς με μοτσαρέλλα και αρνί σε γάστρα με αρωματικά βότανα μεταξύ άλλων.
(70000100 & 25422100) Λινού 15, Όμοδος. Δ-Κ 10.00-02.00.

Το Κυπριακόν
Μοντέρνο ταβερνείο στην καρδιά του Παλιού Λιμανιού απέναντι από τις ψαρόβαρκες και δίπλα στην κοσμοπολίτικη Μαρίνα Λεμεσού.
Τι θα φας: Κυπριακό, δημιουργικό μεζέ με το δικό του twist, όπως σαλάτα κολοκοτή με φρέσκα τραγανά φύλλα ρόκας και μαρουλιού, κολοκύθα φούρνου, σταφίδες, πουργούρι, καβουρδισμένα κουκουνάρια και φρέσκο δυόσμο (oe9.20). Επίσης θα απολαύσεις ρέσι
(€5.20) και ραβιόλες με σπανάκι και σάλτσα βουτύρου (€8.90).
(25101555) Παλαιό Λιμάνι. Δ-Κ 12.00-23.00.

ΛΑΡΝΑΚΑ

Το Πατρικόν
Το πατρικό τους σπίτι στην Τερσεφάνου μετατράπηκε από τους ιδιοκτήτες του σε μια γουστόζικη, παραδοσιακή ταβερνούλα με διακοσμητικά και χρηστικά αντικείμενα της κουλτούρας μας.

Τι θα φας: Εναλλακτικούς, δημιουργικούς, κυπριακούς μεζέδες (€19). Επίσης, προσφέρει και χορτοφαγικό μεζέ. Αν και το μενού αλλάζει κάθε τρεις μήνες, αυτό το διάστημα -μέχρι αρχές Οκτωβρίου- δοκίμασε τις μπάμιες με κουνουπίδι και ταχίνι από καβουρδισμένο σουσάμι με πιπεράκια και μάντολες, το αρνί κότσι σερβιρισμένο με σάλτσα χαρουπιού και το κοτόπουλο μαριναρισμένο με αγριομάραθο τυλιγμένο σε μαλλί καλαμποκιού, ψημένο στα κάρβουνα και σερβιρισμένο με πουρέ καλαμπόκι και σάλτσα μαύρου σταφυλιού.
(24424831) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ‹ 22 και Διονυσίου Σολωμού, Τερσεφάνου. Πεμ-Κ 19.30-22.30 & Κ 13.00-15.30.

Στου Ρουσιά
Δημοφιλές μαγειρείο-ταβερνάκι σε γραφικό σκηνικό, που σε ταξιδεύει με την ατμόσφαιρα και τα φαγητά του σε άλλες εποχές. Πρόκειται για το πρώτο μαγαζί, αφού πρόσφατα άνοιξε κι ένα ακόμα στη Λευκωσία.

Τι θα φας: Ελληνική και κυπριακή κουζίνα με παραδοσιακές, δημιουργικές γεύσεις και κάποια πιάτα από ξεχασμένες συνταγές. Δοκίμασε καλοηρκά -κυπριακά ραβιόλια με κιμά και σπανάκι (€11)-, συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα από ρόδι (€10) και λουκανικοπαστουρμά (€2).
Λάρνακα: (24400676 & 99243870) Νικολάου Λανίτη 26. Δ-Σ 13.00-23.00 & Κ 13.00-17.00. / Λευκωσία: (70088848) Δημοκρατίας 31, Άγιος Δομέτιος. Δ-Σ 12.00- 23.00 & Κ 19.00-23.00.

ΠΑΦΟΣ

Γκουρμέ Ταβέρνα
Βρίσκεται στην παραλιακή Λεωφόρο της Κάτω Πάφου σε ένα χαλαρό μαγαζί με υπέροχο ηλιοβασίλεμα απέναντι από τη θάλασσα.
Τι θα φας: Κυπριακές και ελληνικές, πειραγμένες γεύσεις και μεζεδάκια (€22). Υπάρχουν, όμως, διάφορα άλλα δημιουργικά πιάτα από το μενού, που αξίζει να δοκιμάσεις, όπως τσιπούρα σχάρας πάνω σε πικάντικες φακές (€17), σιγοψημένο γουρουνόπουλο με σάλτσα
μήλου (€17) ή το ντόπιο καλαμάρι σχάρας με λουβιά σαλάτα (€8).
(26933626 & 99563020) Λεωφ. Ποσειδώνος & Διονυσίου 1 γωνία, Κάτω Πάφος. Δ-Κ 12.00-23.00.

ΑΜΜΟΣΩΣΤΟΣ

Ξύλινο
Στεγάζεται σε ένα γουστόζικο, ξύλινο κτίσμα στις Βρυσούλες φτιαγμένο από δουλεμένους κορμούς δέντρων, που το κάνουν να μοιάζει με ράντζο. Μεγάλο ατού του η καταπράσινη αυλή του.
Τι θα φας: Κυπριακό μεζέ (€17) με πιάτα από ξεχασμένες συνταγές, όπως φρέσκα σπιτικά μακαρόνια του σκληνιτζιού κομμένα στο σμιλί, κίτρινο χαλλούμι της Αχερίτου, που το φτιάχνουν ζεστό της ώρας, και κόκορα κρασάτο.
Επίσης, διαθέτουν και ψαρομεζέ (€20).
(23962403) Τρικώμου 179, Βρυσούλες (απέναντι από την εκκλησία). Δ-Σ 16.00-23.00.