Δημοσιεύτηκε στις 13 Αυγούστου 2018
Η ομάδα ΜΟΜΟ είναι μια καινούρια άφιξη στην κυπριακή street food σκηνή και μας φέρνει το παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling. Το οποίο μάλιστα μάς σύστησε μεν σε πολλές περιπτώσεις (Fork Food Market, Afro Banana κ.ά.) και τώρα έρχεται για να μας μυήσει στις γεύσεις του στο πλαίσιο του Lefkara Street Food & Music Fest (μάθε όλες τις λεπτομέρειες εδώ).
Μάθε λοιπόν ότι...
Το dumpling είναι βασισμένο πάνω στην ιδέα της "μπουκιάς", η οποία έχει εξαπλωθεί και σε άλλες ασιάτικες χώρες: στην Κίνα ονομάζεται BOAZI, στην Ιαπωνία GYOZA και στην Κορέα MANDU ενω πλέον φτιάχνεται παγκόσμια.
Το ΜΟΜΟ, πιο συγκεκριμένα, είναι είδος νεπαλέζικου ζυμαρικού που φτιάχνεται αποκλειστικά με το χέρι και θέλει ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Φτιάχνεται με αλεύρι και νερό, συνήθως με γέμιση χορτοφαγική (καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και μπαχαρικά), είτε με προσθηκη κοτόπουλο ή χοιρινό. Η ιδιαιτερότητα του έιναι στο ψήσιμο που γίνεται στον ατμό ή τηγανητό.
Επιπρόσθετα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τσίλι για τους λάτρεις του καυτερού, η γιαούρτι με κόλιανδρο και δυόσμο για μια πιο δροσιστική εμπειρία.
Στο φεστιβάλ...
Πέρα από παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling, στον πάγκο του ΜΟΜΟ, που θα στηθεί στα Λεύκαρα, μπορείτε επίσης να βρείτε τη σούπα ΜΟΜΟ η οποία φτιάχνεται με MOMOs ψημένα στον ατμό και σερβιρισμένα σε ένα πλούσιο ζωμό λαχανικών ή χοιρινού, όπως επίσης και combo mix (BBQ chicken + spring roll + mini samosa).
Στόχος της ομάδας είναι να προσφέρει ιδιαίτερο ασιατικό street food όπως φτιάχνεται παραδοσιακά, χωρίς παραλλαγές.
Πληρ. 99 224335
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
