Δημοσιεύτηκε στις 13 Αυγούστου 2018
Η ομάδα ΜΟΜΟ είναι μια καινούρια άφιξη στην κυπριακή street food σκηνή και μας φέρνει το παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling. Το οποίο μάλιστα μάς σύστησε μεν σε πολλές περιπτώσεις (Fork Food Market, Afro Banana κ.ά.) και τώρα έρχεται για να μας μυήσει στις γεύσεις του στο πλαίσιο του Lefkara Street Food & Music Fest (μάθε όλες τις λεπτομέρειες εδώ).
Μάθε λοιπόν ότι...
Το dumpling είναι βασισμένο πάνω στην ιδέα της "μπουκιάς", η οποία έχει εξαπλωθεί και σε άλλες ασιάτικες χώρες: στην Κίνα ονομάζεται BOAZI, στην Ιαπωνία GYOZA και στην Κορέα MANDU ενω πλέον φτιάχνεται παγκόσμια.
Το ΜΟΜΟ, πιο συγκεκριμένα, είναι είδος νεπαλέζικου ζυμαρικού που φτιάχνεται αποκλειστικά με το χέρι και θέλει ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Φτιάχνεται με αλεύρι και νερό, συνήθως με γέμιση χορτοφαγική (καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και μπαχαρικά), είτε με προσθηκη κοτόπουλο ή χοιρινό. Η ιδιαιτερότητα του έιναι στο ψήσιμο που γίνεται στον ατμό ή τηγανητό.
Επιπρόσθετα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τσίλι για τους λάτρεις του καυτερού, η γιαούρτι με κόλιανδρο και δυόσμο για μια πιο δροσιστική εμπειρία.
Στο φεστιβάλ...
Πέρα από παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling, στον πάγκο του ΜΟΜΟ, που θα στηθεί στα Λεύκαρα, μπορείτε επίσης να βρείτε τη σούπα ΜΟΜΟ η οποία φτιάχνεται με MOMOs ψημένα στον ατμό και σερβιρισμένα σε ένα πλούσιο ζωμό λαχανικών ή χοιρινού, όπως επίσης και combo mix (BBQ chicken + spring roll + mini samosa).
Στόχος της ομάδας είναι να προσφέρει ιδιαίτερο ασιατικό street food όπως φτιάχνεται παραδοσιακά, χωρίς παραλλαγές.
Πληρ. 99 224335
Σχετικά
Κλείνει για ανακαίνιση γνωστό μαγαζί της Λεμεσού
Πρόλαβε να απολαύσεις τα αγαπημένα σου πιάτα πριν το τέλος του μήνα
Λίγο οφτό κλέφτικο ακόμα πριν φύγει το καλοκαίρι σε 15 μερακλίδικα μαγαζιά
Ξεχωριστά στέκια που τιμούν την παράδοση του "εθνικού" μας πιάτου και ψήνουν όπως παλιά
Πανεπιστήμιο Νότινγχαμ: Βρέθηκε το «μυστικό» για την τέλεια σοκολάτα
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Νότινγχαμ ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν τον καθοριστικό παράγοντα πίσω από την ξεχωριστή γεύση της σοκολάτας
Πάμε για νόστιμο σουβλάκι σε 10 όμορφες και δροσερές αυλές της Λευκωσίας
Καλοκαιράκι ακόμη στην πρωτεύουσα βγαίνουμε για χαλαρή έξοδο για λαχταριστό σουβλάκι στην πίτα
Ανακαλύψαμε ένα γουστόζικο μεζεδοπωλείο που θυμίζει κάτι από τα παλιά
Με ελληνική και κυπριακή κουζίνα σε ένα πολύ όμορφο σημείο της πόλης
Γιατί τρώνε κινέζικο φαγητό στις αμερικάνικες τηλεοπτικές σειρές
Μα σε κάθε τηλεοπτική σειρά να βλέπουμε κουτάκια με μερίδες κινέζικου φαγητού; Υπάρχει λόγος.
Πότε είναι του Αγίου Φανουρίου και γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτες
Η παράδοση για τον αριθμό των υλικών
Οι viral κούπες του Μιτσερού παρουσιάζουν σήμερα την Κούπα Πιτσόγυρος
Μία νέα ευφάνταστη γεύση από τους γκουρού της πρωτοτυπίας που πήγαν την κούπα σε άλλο επίπεδο
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Υπέροχο καλοκαιρινό δείπνο στο εστιατόριο του Isola Beach Bar
Ένας εντυπωσιακός all-day προορισμός
Ζουμερή μπριζόλα, πληθωρικά μπέργκερ και steak εμπειρία σε ένα ψαγμένο μαγαζί της Έγκωμης
Κάθε κομμάτι κρέατος ψήνεται με απόλυτη ακρίβεια, διατηρώντας όλη του τη γεύση, τους χυμούς και τη σωστή υφή
Ένα βραβευμένο θεματικό gastropub της Λευκωσίας φτιάχνει μερακλίδικα μπέργκερ
Το 2023 απέσπασε τον τίτλο "Grill Bar/Pub of the Year" στα Cyprus Eating Awards
