Δημοσιεύτηκε στις 13 Αυγούστου 2018
Η ομάδα ΜΟΜΟ είναι μια καινούρια άφιξη στην κυπριακή street food σκηνή και μας φέρνει το παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling. Το οποίο μάλιστα μάς σύστησε μεν σε πολλές περιπτώσεις (Fork Food Market, Afro Banana κ.ά.) και τώρα έρχεται για να μας μυήσει στις γεύσεις του στο πλαίσιο του Lefkara Street Food & Music Fest (μάθε όλες τις λεπτομέρειες εδώ).
Μάθε λοιπόν ότι...
Το dumpling είναι βασισμένο πάνω στην ιδέα της "μπουκιάς", η οποία έχει εξαπλωθεί και σε άλλες ασιάτικες χώρες: στην Κίνα ονομάζεται BOAZI, στην Ιαπωνία GYOZA και στην Κορέα MANDU ενω πλέον φτιάχνεται παγκόσμια.
Το ΜΟΜΟ, πιο συγκεκριμένα, είναι είδος νεπαλέζικου ζυμαρικού που φτιάχνεται αποκλειστικά με το χέρι και θέλει ιδιαίτερη δεξιοτεχνία. Φτιάχνεται με αλεύρι και νερό, συνήθως με γέμιση χορτοφαγική (καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, κολοκυθάκι και μπαχαρικά), είτε με προσθηκη κοτόπουλο ή χοιρινό. Η ιδιαιτερότητα του έιναι στο ψήσιμο που γίνεται στον ατμό ή τηγανητό.
Επιπρόσθετα σερβίρεται με σάλτσα ντομάτας και τσίλι για τους λάτρεις του καυτερού, η γιαούρτι με κόλιανδρο και δυόσμο για μια πιο δροσιστική εμπειρία.
Στο φεστιβάλ...
Πέρα από παραδοσιακό νεπαλέζικο dumpling, στον πάγκο του ΜΟΜΟ, που θα στηθεί στα Λεύκαρα, μπορείτε επίσης να βρείτε τη σούπα ΜΟΜΟ η οποία φτιάχνεται με MOMOs ψημένα στον ατμό και σερβιρισμένα σε ένα πλούσιο ζωμό λαχανικών ή χοιρινού, όπως επίσης και combo mix (BBQ chicken + spring roll + mini samosa).
Στόχος της ομάδας είναι να προσφέρει ιδιαίτερο ασιατικό street food όπως φτιάχνεται παραδοσιακά, χωρίς παραλλαγές.
Πληρ. 99 224335
Σχετικά
Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου
Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.
Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin
Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening
Πάμε για καφέ στο νέο, ειδυλλιακό πάρκο της πόλης
Το Πάρκο Σαλίνα σε περιμένει για καφέ, αναζωογονητικές βόλτες και περιπάτους
Τα Kawacom’s παρουσιάζουν ένα νέο ρόφημα που θα σε γεμίσει ενέργεια και δροσιά
Νέο Iced Refresher Collection στα αγαπημένα μας Kawacom’s παγκύπρια
All You Can Eat με μόνο 22€ το άτομο για την πιο αυθεντική sushi εμπειρία
Ένα χωριό μας καλεί για sushi και ποτό
Γεύσεις για μεγάλους, παιχνίδι για μικρούς και νέο μενού στη Μαρίνα Λεμεσού
Κυριακές με δημιουργική ψυχαγωγία για παιδιά και ολοκαίνουργιες καλοκαιρινές γεύσεις
15 ταβερνάκια σε Αγία Νάπα, Πρωταρά και πέριξ, για ξεχωριστούς μεζέδες!
Οι πιο νόστιμες ταβέρνες από το Παραλίμνι και τη Δερύνεια μέχρι τον Πρωταρά και την Αγία Νάπα
Είναι αυτό το πιο ατμοσφαιρικό beach bar του νησιού;
Ένας παραθαλάσσιος προορισμός που ξεχωρίζει για τον καλοκαιρινό του παλμό, τις γαστρονομικές εμπειρίες και την απαράμιλλη θέα στο κύμα
Aυθεντική ιαπωνική κουζίνα στην πιο σύγχρονη και fusion εκδοχή της, με θέα τη θάλασσσα
Σε έναν ανανεωμένο χώρο που συνδυάζει μοναδικό design και εκλεπτυσμένη αισθητική, με τη μεσογειακή αύρα και την εξαιρετική φιλοξενία.
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
