Δημοσιεύτηκε στις 11 Ιουλίου 2018
Η προετοιμασία τους μπορεί να μην είναι φιλοσοφία, αλλά οι λεπτομέρειες είναι σίγουρα αυτές που κάνουν τη διαφορά! Για να δούμε μερικές από αυτές…
Η θερμοκρασία ανεβαίνει… ή μήπως κατεβαίνει;
Το κάθε τι πάνω σε ένα πιάτο ή μια σανίδα με μεζεδάκια θα πρέπει να είναι στη σωστή θερμοκρασία. Αυτό δεν έχει να κάνει μόνο με τη συντήρηση των υλικών που επιλέγονται, αλλά και με την κατάσταση όπου η γεύση τους είναι περισσότερο απολαυστική! Φρούτα και λαχανικά φρεσκοκομμένα και δροσερά, τυρί σε θερμοκρασία δωματίου, διάφορα είδη φρεσκομαγειρεμένου κρέατος είναι σημαντικό να πάρουν τη θέση τους την ώρα που πρέπει.
Σύνθεση
Στο πιάτο ή τη σανίδα που θα φιλοξενήσει τα τσιμπήματα, αυτά θα πρέπει να τοποθετηθούν με τέτοιο τρόπο ώστε να γεμίσει, για να γεμίζει μαζί και το μάτι! Πρώτα μπαίνουν τα μεγαλύτερα κομμάτια και μετά τα μικρά. Σε κάθε περίπτωση, τα υλικά θα πρέπει να είναι κομμένα σε μέγεθος που να μπορεί κάποιος να τα φάει, για διευκόλυνση και για να μπορεί ίσως να απολαύσει περισσότερες γεύσεις μαζί.
Χρώμα, χρώμα, χρώμα!
Η ποικιλία μετράει, γιατί κάνει το platter περισσότερο ελκυστικό και την έμπνευση πιο δημιουργική! Οι διάφοροι συνδυασμοί κερδίζουν τις εντυπώσεις και βοηθούν ορισμένους να ανακαλύψουν πτυχές γνωστών τους γεύσεων που δεν είχαν φανταστεί. Συνοδευτικά, όπως ντιπ, μυρωδικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα, μπορεί να ακούγονται συμπληρωματικά, αλλά είναι θαυματουργά!
Αρτοϊστορίες
Είτε πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως βάση είτε για να γίνει ένα αυτοσχέδιο μίνι σάντουιτς είτε απλώς για να συνοδεύσουν τις υπόλοιπες λιχουδιές, τα διάφορα ψωμάκια, κριτσίνια, παξιμάδια και οι λοιπές σχετικές αρτοδημιουργίες δε θα πρέπει να λείπουν από κανένα platter που σέβεται τον εαυτό του!
Φρούτα και μόνο
Για όσους είναι φαν των φρούτων (ναι, υπάρχουν κι αυτοί!), τα platters που περιλαμβάνουν αποκλειστικά φρούτα και μάλιστα εποχής είναι η τέλεια επιλογή. Ειδικά τώρα που είναι καλοκαίρι, η εποχή προσφέρεται για πολλές και διαφορετικές γεύσεις, χρώματα και μυρωδιές! Για τη σύνθεση ισχύει ότι και στα αλμυρά platters, ενώ τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και δροσιστικά!
Οι πιο μερακλήδες, βέβαια, θα έχουν σκεφτεί ήδη ότι όλα τα παραπάνω ταιριάζουν απόλυτα με ένα ποτήρι κρασί! Γιατί όχι; Στα Café la Mode μπορείτε να συνδυάσετε νοστιμότατα platters με εξαιρετικές ποικιλίες κρασιού! Θέλετε να μάθετε κι άλλα μυστικά για τα platters; Ο σεφ των Café la Mode μας αποκάλυψε ήδη πολλά! Τα υπόλοιπα θα πρέπει να τα ανακαλύψετε δοκιμάζοντας!
Δείτε όλες τις επιλογές των platters των Café la Mode στην ιστοσελίδα www.cafelamode.com.cy/
Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε στο 22 884900.
Σχετικά
Αmiantos River: Ένα υπέροχο πάρκο στο χωριό, για μεζεδάκια και καλή σχάρα
Ετοιμάσου για φαγητό στην πιο πράσινη αυλή της Κύπρου
Ένας υπέροχος χώρος στο χωριό σού σερβίρει και πάλι κυπριακό "μπούκωμα"
Μια από τις ιδανικότερες λύσεις για να απολαύσεις καθαρό αέρα, δροσιά και γεύσεις γεμάτες Κύπρο.
Sky Stars Culinary Series με τον διάσημο σεφ Andreas Senn στο Cap St Georges Hotel & Resort
Βραβευμένος με δύο αστέρια Michelin
Πρώτες εικόνες από τη νέα ταβέρνα της πρωτεύουσας, που ετοιμάζεται να ανοίξει στο κέντρο
Όλες οι πληροφορίες για το νέο opening
Πάμε για καφέ στο νέο, ειδυλλιακό πάρκο της πόλης
Το Πάρκο Σαλίνα σε περιμένει για καφέ, αναζωογονητικές βόλτες και περιπάτους
Τα Kawacom’s παρουσιάζουν ένα νέο ρόφημα που θα σε γεμίσει ενέργεια και δροσιά
Νέο Iced Refresher Collection στα αγαπημένα μας Kawacom’s παγκύπρια
All You Can Eat με μόνο 22€ το άτομο για την πιο αυθεντική sushi εμπειρία
Ένα χωριό μας καλεί για sushi και ποτό
Γεύσεις για μεγάλους, παιχνίδι για μικρούς και νέο μενού στη Μαρίνα Λεμεσού
Κυριακές με δημιουργική ψυχαγωγία για παιδιά και ολοκαίνουργιες καλοκαιρινές γεύσεις
15 ταβερνάκια σε Αγία Νάπα, Πρωταρά και πέριξ, για ξεχωριστούς μεζέδες!
Οι πιο νόστιμες ταβέρνες από το Παραλίμνι και τη Δερύνεια μέχρι τον Πρωταρά και την Αγία Νάπα
Είναι αυτό το πιο ατμοσφαιρικό beach bar του νησιού;
Ένας παραθαλάσσιος προορισμός που ξεχωρίζει για τον καλοκαιρινό του παλμό, τις γαστρονομικές εμπειρίες και την απαράμιλλη θέα στο κύμα
Aυθεντική ιαπωνική κουζίνα στην πιο σύγχρονη και fusion εκδοχή της, με θέα τη θάλασσσα
Σε έναν ανανεωμένο χώρο που συνδυάζει μοναδικό design και εκλεπτυσμένη αισθητική, με τη μεσογειακή αύρα και την εξαιρετική φιλοξενία.
Il Teatro: Ένα ατμοσφαιρικό ιταλικό δείπνο στην πιο σαγηνευτική αυλή της πόλης
Ζήσε την αυθεντική ιταλική γαστρονομία και τη μαγεία του al fresco dining, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, φινέτσα και ανεπιτήδευτη κομψότητα
