Δημοσιεύτηκε στις 26 Απριλίου 2018
Τη λύση για να μη λιώνει το παγωτό και τρέχει από το χωνάκι βρήκαν επιστήμονες από τον Καναδά.
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι χάρη στις ίνες της μπανάνας που πρόσθεσαν στις κλασικές συνταγές παγωτού κατάφεραν να επιβραδύνουν το λιώσιμο του παγωτού και να το κάνουν πιο κρεμώδες και πιο υγιεινό.
Σύμφωνα με τους ερευνητές του πανεπιστημίου του Guelph στον Καναδά, το μυστικό κρύβεται στην κυτταρίνη, δηλαδή στις μικροσκοπικές ίνες που έχουν οι παλιές φλούδες μπανάνας.
"Τα ευρήματα μας δείχνουν ότι οι νανοΐνες κυτταρίνης που προέρχονται από τη φλούδα της μπανάνας μπορούν να βελτιώσουν το παγωτό με πολλούς τρόπους" δήλωσε ο δρ Robin Zuluaga Gallego.
"Για την ακρίβεια, οι ίνες μπορεί να οδηγήσουν στη δημιουργία πιο παχύρρευστου και πιο γευστικού επιδορπίου, που λιώνει πιο αργά" πρόσθεσε.
Σημειώνεται ότι τη μάχη κατά του λιωμένου παγωτού έδωσαν πρώτοι επιστήμονες από την Ιαπωνία, οι οποίοι το 2017 ανέπτυξαν ένα παγωτό που αντιστέκεται στη διαδικασία αυτή βασιζόμενοι σε πολυφαινόλες που προέρχονται από τις φράουλες.
Πηγή: http://www.enikos.gr
Σχετικά
Δημοφιλές σουβλατζίδικο σε κερνάει κρασί για μία εβδομάδα
Μας προσκαλεί να διασκεδάσουμε και να γευτούμε παραδοσιακά εδέσματα και άλλα κεράσματα, στο καθιερωμένο πλέον 6ο Wine Week
Αλώνια & Σαλόνια: Το εστιατόριο που έλειπε από τη γραφική Άλωνα, σερβίρει brunch και φαγητό!
Ένας ζεστός και φιλόξενος χώρος, με όμορφη θέα στα καταπράσινα βουνά της Πιτσιλιάς και μία ακόμα πιο όμορφη βεράντα με θέα το χωριό!
Mall Κύπρου: Τα καταστήματα που θα είναι ανοικτά τον Δεκαπενταύγουστο
Ποια θα κλείσουν για την αργία
5 μπεργκεράδικα για νόστιμα, ζουμερά και εθιστικά μπέργκερ
Αυτά τα burger spots σε Λευκωσία, Λάρνακα και Πρωταρά πρέπει να μπουν (άμεσα) στη λίστα σου
Πρώτες εικόνες από το παγκοσμίου φήμης Novikov Restaurant που μόλις άνοιξε τις πόρτες του στο νησί μας
Το high-end εστιατόριο που ήρθε για να αλλάξει τον γαστρονομικό χάρτη του νησιού
Το Bacan bar (που μόλις άνοιξε) θα γίνει το νέο σημείο συνάντησης
Ανακάλυψε την καινούργια άφιξη του νησιού που θα αλλάξει τα βράδια μας στην Αγία Νάπα
Κλείνει μετά από δυόμισι χρόνια ένα αγαπημένο στέκι της Λευκωσίας
Γευστικός σταθμός στην καρδιά της πρωτεύουσας ολοκληρώνει το ταξίδι του
30+1 εστιατόρια για τη σούβλα του Δεκαπενταύγουστου
Πάμε στο βουνό για νόστιμη σούβλα και μπίρα τσακρίν
Αυτό το καλοκαίρι αξίζει -σίγουρα- να κάνεις ένα πέρασμα από την Τίμη
Ιδανικό για μεζεδάκια ή ακόμα και για μία σύντομη στάση, το καφέ-εστιατόριο Londos Perasma είναι ένας προορισμός που αξίζει να συμπεριλάβετε στην εκδρομή σας στην Πάφο
Οι 7 νέες αφίξεις που προσγειώθηκαν σε Αγία Νάπα και Πρωταρά
Μαγαζιά που προσφέρουν από καλοκαιρινά ροφήματα και λαχταριστά γλυκά, μέχρι αυθεντική κυπριακή κουζίνα
Πάμε για καφέ στο πιο ψηλά σε υψόμετρο καφέ της Κύπρου
Εκεί που ο ουρανός συναντά τη γεύση
Η νέα, κομψή (παραλιακή) ταβέρνα για να απολαύσεις μεζεδάκια μετά τη βουτιά
Η απίθανη νέα άφιξη του Πρωταρά σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα
