Δημοσιεύτηκε στις 03 Απριλίου 2018
Με γεύση που πάντοτε θα θυμίζει παράδοση και χωριό, οι φλαούνες δικαίως κατέχουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι μας την Κυριακή του Πάσχα. O αγαπημένος μας σεφ Λευτέρης Λαζάρου, μας μαθαίνει πώς θα ετοιμάσουμε σπιτικές φλαούνες όπως κανείς άλλος, εύκολα και γρήγορα, και χωρίς να χρειάζεται να «πυρώσουμε» τον μεγάλο φούρνο στην αυλή!
Πρώτο βήμα βέβαια για την επαφή μας με την παράδοση είναι να προμηθευτούμε τα απαραίτητα υλικά από το κοντινότερο Lidl! Ακολούθως, βάζουμε την ποδιά μας και ετοιμαζόμαστε να φτιάξουμε σπιτικές φλαούνες με την υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου.
Συνταγή για 6-8 φλαούνες
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου
Χρόνος προετοιμασίας:
- 45 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας:
- Εύκολη
Yλικά για τη ζύμη:
- 160 g αλεύρι ΧΡΥΣΟΣ ΜΥΛΟΣ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 2 g μαχλέπι αλεσμένο
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 50 g ανάλατο βούτυρο
- 2 g αλάτι (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 10 g ζάχαρη BELBAKE
- 85 g πλήρες γάλα
- 5 g μπέικιν πάουντερ
Υλικά για επάλειψη:
- 1 αυγό
- 2 κουτ. της σούπας σουσάμι
Υλικά για τη γέμιση:
- 250 g τυρί φλαούνας
- 20 g μέλι ΜΕΛΑΝΘΗ
- 30 g ψιλό σιμιγδάλι
- 20 g αλεύρι
- 5 g μπέικιν πάουντερ
- 2 g μαστίχα αλεσμένη
- (1/2 κουτ. του γλυκού)
- 1 αυγό
- 6 φύλλα φρέσκου δυόσμου
- (ψιλοκομμένος)
- 3 κουτ. της σούπας σταφίδες BELBAKE
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε πολύ καλά, ώστε να ξεκολλάει η ζύμη από τα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο αλεύρι. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, σκεπασμένη με μια μεμβράνη. Στη συνέχεια κόβετε σε 6 κομμάτια και τα κάνετε μικρές μπάλες. Τις ανοίγετε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 0.5 cm περίπου. Τοποθετείτε τη γέμιση σε σχήμα μπάλας στο κέντρο της ζύμης. Διπλώνετε τη ζύμη προς τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο. Με ένα πιρουνάκι πιέζετε τις γωνίες ελαφρά, για να τις σφραγίσετε. Χτυπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και με το πινέλο αλείφετε τη ζύμη. Πασπαλίζετε από πάνω με λίγο σησάμι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170˚C για 25 λεπτά.
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια.
Και τώρα που ετοιμάσαμε τις φλαούνες μας, είμαστε έτοιμοι να εντυπωσιάσουμε την οικογένεια στο τραπέζι της Κυριακής! Εκτός από φλαούνες βέβαια, θα φτιάξουμε κι άλλα πασχαλινά εδέσματα επωφελούμενοι από τις πασχαλινές προσφορές στα Lidl, που ξέρουν όπως κανείς άλλος τι θα πει πασχαλινό τραπέζι!
Σχετικά
Το Memento Mori πάει Balza και αλλάζει φιλοσοφία
Από το νεοκλασικό της Αδαμάντιου Κοραή στον 7ο όροφο, για όλο το καλοκαίρι.
Ο βραβευμένος Φίλιππος βάζει και φέτος το οφτό στον φούρνο
Μπίρα, οφτό και καλοκαίρι πάνε μαζί!
Μία βραδιά στην υπέροχη βεράντα του SeaNatra Lounge Bar & Restaurant!
Το SeaNatra ανανέωσε το μενού του και η ομάδα του Check in Cyprus το επισκέφθηκε και κατέγραψε τις γευστικές εντυπώσεις της από το νέο μενού
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού παρουσιάζει: Ένα ξεχωριστό Wine Tasting με Santa Margherita
Το Jamie Oliver Kitchen Λεμεσού, σε συνεργασία με το Vinologie, σας προσκαλεί σε μια συναρπαστική οινική εμπειρία στην πανέμορφη Μαρίνα Λεμεσού!
Η Λεμεσός αποχαιρετά τον Sam's Food
Ο ιδρυτής του θρυλικού Sam's Food, Σαμ Έιντ, απεβίωσε χθες, 30 Απριλίου
Πλούσιο μπουφέ την Πρωτομαγιά σε 7 εστιατόρια σε πόλεις και χωριά
Εφτά καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Ένα νέο στέκι στη Λευκωσία παντρεύει την κυπριακή σχάρα με παραδοσιακές περσικές γεύσεις
Η νέα άφιξη της πρωτεύουσας θα μας μαγειρεύει περσική κουζίνα
Μία από τις πιο νόστιμες αλυσίδες πίτσας, βγαίνει αύριο ξανά στον δρόμο
Mάθε πού θα κάνει τις επόμενές του στάσεις
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Grand opening για το νέο μπεργκεράδικο της Λάρνακας με δωρεάν μπέργκερ και ποτά
Μία νέα πρόταση για τους φίλους του καλού μπέργκερ
Οι Dudes φτιάχνουν αλύπητα burgers στη νέα άφιξη της πόλης
Ένα νέο μπεργεράδικο μόλις άνοιξε και μας συστήνεται
