Δημοσιεύτηκε στις 23 Μαρτίου 2018
Ο Κύπριος σεφ που πρόσφατα περιλήφθηκε στην ελίτ των κορυφαίων της Γαλλίας, λαμβάνοντας Αστέρι Michelin, την ύψιστη τιμή στον τομέα της γαστρονομίας παγκοσμίως, ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, την Παρασκευή 23 Μαρτίου βρέθηκε καλεσμένος της Κατερίνας Χριστοφίδου.
Σε συνέντευξή του στο «Μεσημέρι και κάτι» του ΣΙΓΜΑ, ο κ. Μαυρομμάτης μίλησε για το πόσο σημαντική είναι για αυτόν η συγκεκριμένη διάκριση, αλλά και για το πώς πρέπει να είναι ένα σωστό πιάτο.
Όπως είπε ο ίδιος: «Αυτή η επιβράβευση έρχεται μετά από πάρα πολλά χρόνια δουλειάς. Είναι μια αναγνώριση που λαμβάνω μετά από περίπου 37 χρόνια στο χώρο. Για να αποκτήσει κανείς τέτοια διάκριση χρειάζεται πειθαρχία και καλή ομάδα πίσω του».
Σημειώνεται πως τα κριτήρια για να αποκτήσει ένα εστιατόριο αστέρι Michelin είναι πάρα πολύ αυστηρά και πρέπει να τηρούνται συγκεκριμένοι και πολύ αυστηροί κανονισμοί υψηλού επιπέδου.
Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη στο βίντεο πιο κάτω:
Σχετικά
Εμπειρία στο COOKNOOK: Όταν η high-end γαστρονομία συναντά την καθημερινότητα στη Λευκωσία
Ένας παράδεισος γεύσης και στιλ στην πρωτεύουσα
30 υπέροχα μέρη για έξοδο Σάββατο βράδυ στη Λευκωσία
Πού να βγεις και να περάσεις καλά στην πρωτεύουσα
Where Fire Meets the Sea: Η πιο “καυτή” γαστρονομική εμπειρία της Λεμεσού λέγεται Óris
Η φλόγα, ο καπνός και η θάλασσα γίνονται τα συστατικά μιας μοναδικής fine dining εμπειρίας, με τη δημιουργική υπογραφή του βραβευμένου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου
Digital Fox: Η κυπριακή εταιρεία που μετατρέπει τη στιγμή του λογαριασμού.... σε στιγμή απόλαυσης!
Το λένε Diner Checkout Experience (DCX). Εμείς το λέμε… Επιτέλους!
H Λεμεσός απολαμβάνει ξανά πλούσιο μπουφέ τις Κυριακές
Το φημισμένο Sunday Carvery Lunch επιστρέφει στο Columbia Steak House
A symphony of the senses στο Aphrodite Hills Resort με τον σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη
Μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας και οινικών διαδρομών
Aυτό τον Νοέμβριο η καρδιά του κρασιού θα χτυπήσει δυνατά στη Λευκωσία
Η Cyprus Wine Expo – Oenognosia 2025, η σημαντικότερη έκθεση κρασιού της Κύπρου, θα συγκεντρώσει πάνω από 100 οινοποιεία από την Κύπρο, την Ελλάδα, αλλά και από άλλες οινοπαραγωγικές χώρες του εξωτερικού
Το «Around the table» από τη Mastercard ολοκληρώθηκε, προσφέροντας μια ανεκτίμητη γαστρονομική εμπειρία στην Κύπρο
Η πρωτοβουλία, που έχει ήδη αγαπηθεί στην Αθήνα, απέδειξε για μία ακόμη φορά ότι η γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης, έκφρασης και έμπνευσης
Winter Menu 2025–2026: Ο σεφ Σταυρής Γεωργίου υπογράφει ένα μενού γεμάτο ψυχή, γεύση και δημιουργία
Το νέο μενού του Stavris Kitchen ενώνει comfort food, ελληνική παράδοση και street κουλτούρα σε έναν απόλυτα χειμωνιάτικο συνδυασμό
Η Γάστρα είναι ο λόγος για να βγεις για φαγητό (μεσημέρι ή βράδυ) στην πόλη
Ένας προορισμός με gastro-casual ύφος και πιάτα παραδοσιακά, που βασίζονται σε μια σύγχρονη ματιά!
Το πιο extreme food challenge της χρονιάς έρχεται στη Λεμεσό
Εσύ αντέχεις να φας ένα πενταώροφο Burger;
Αυτό είναι το καλύτερο ψωμί στον κόσμο σύμφωνα με νέα κατάταξη του TasteAtlas
Για κάποιους, το ψωμί είναι ένα απλό βασικό προϊόν, αλλά οι πραγματικοί λάτρεις των υδατανθράκων γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα είναι μια ευέλικτη τέχνη
