10 παραδοσιακοί φούρνοι σε χωριά φτιάχνουν τα καλύτερα πασχαλινά εδέσματα

Δημοσιεύτηκε στις 11 Απριλίου 2017

Στη Λευκωσία τις προτιμούν αλμυρές με σταφίδες. Στα περίχωρα σκέτες και χωρίς σταφίδες, στην περιοχή Μεσαορίας τις τρώνε πιο γλυκές, ενώ στην Πάφο, πολλές φορές, προσθέτουν κανναβούρι. Με χαλούμι, κεφαλοτύρι και τυρί φλαούνας, αυτό το πασχαλινό έδεσμα είναι ο πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι. Επειδή τα μαγαζιά που τις παρασκευάζουν είναι αμέτρητα, σου προτείνουμε μερικά ώστε να πάρεις μια μικρή γεύση.

Από τους παραδοσιακούς φούρνους των χωριών, αυτές τις μέρες, βγαίνουν φλαούνες, μυρωδάτα ψωμιά και κουλούρια καθώς και παραδοσιακά αρτοποιήματα της κάθε περιοχής.

ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ

Παλαιχώρι
Στο Φούρνο του Παναγιώτη Στυλιανού (99315357, 99826872) τα προϊόντα τους είναι βασισμένα σε σπιτικές συνταγές. Κάνε επίσης μια επίσκεψη από το φούρνο του Σάββα Μάτση (22642351).

Λύμπια
Στο χωριό πέρνα από το Violet (22525803, 99403849) και επισκέψου τη Μαρία για λιχουδιές, φτιαγμένες από σπιτικές συνταγές (22523250).

Γαλάτα
Φημισμένη η Γαλάτα για τα χωριάτικα κουλούρια της με μαστίχα. Εκτός από αυτά, αυτές τις μέρες, οι φλαούνες βγαίνουν μοσχομυριστές από τον Γ.Χ.Α - Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας (99623621) και τα Αρτοποιεία Γαλάτας (22923561, 22922337).

ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΑΡΝΑΚΑΣ

Πάνω Λεύκαρα
Για παραδοσιακά εδέσματα επισκέψου τους φούρνους των Παναγιώτη Γρουτάρη (99457835) και Στέλλας Χριστοδούλου (24342281).

Καλαβασός και Ζύγι
Στην περιοχή αυτή, φλαούνες και όχι μόνο θα βρεις στο Φούρνο του Κύπρου (24333168).
Μην παραλείψεις να πάρεις καθώς φεύγεις, κουλούρι ολικής αλέσεως και ταχινόπιτες.

ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΜΕΣΟΥ

Όμοδος
Φημισμένο το χωριό για του φούρνους του, που κάνουν τα περίφημα αρκατένα κουλούρια της περιοχής. Το Πάσχα μερικοί από αυτούς φτιάχνουν φλαούνες παραδοσιακές, καθώς και φλαούνες με αρκάτι. Επισκέψου το Φούρνο της Φωτεινής (99515140), την Ελένη Μ. Νεοκλέους (99484824, 25422110) και το George's Bakery (99411207).

Κυπερούντα
Κοντά στο ξενοδοχείο Λειβαδιά, το Chris Bakery (25530119) ψήνει και τσουρέκια και φλαούνες.

ΕΠΑΡΧΙΑ ΠΑΦΟΥ

Η κ. Φωστήρα Φιλίππου (26632728) στον Κάθηκα δεν φτιάχνει φλαούνες, όμως επιβάλλεται να δοκιμάσεις τα παξιμάδια και τα ψωμιά της. Στην Τσάδα, φλαούνες, πασκιές αλλά και αρκετένα, χωριάτικο ψωμί και άλλα θα βρεις στο φούρνο του Μιλτιάδη Κορίδη (99559905).

ΕΠΑΡΧΙΑ ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΥ

Το Προζύμι
Οι φλαούνες φτιάχνονται με προζύμι, αιγοπρόβειο τυρί της περιοχής και ώριμο χαλούμι, ενώ λανσάρονται παράλληλα σε γλυκιά εκδοχή με σταφίδες ή σε αλμυρή με ελάχιστες σταφίδες.
(23822110) Λεωφόρος Πρωταρά 185/(23742501) Μακαρίου Γ΄ 6, Σωτήρα/ (23744622) 1ης Απριλίου 174, Παραλίμνι απέναντι από Carrefour/ (24725183) Αναστάση Μανώλη 72, Ξυλοφάγου/(24727710) Ελευθερίας 42, Ξυλοφάγου/(24727999) Ξυλοτύμπου/(24654999) Λάρνακα.

Θημωνιά
Από πρόβειο τυρί, χωριάτικο, ώριμο χαλούμι της περιοχής, κεφαλοτύρι και χωριάτικα αβγά, σε έξι διαφορετικές γευστικές παραλλαγές, γλυκές και αλμυρές χωρίς σταφίδες, με λίγες ή πολλές σταφίδες. Υπάρχουν ακόμα γλυκές και αλμυρές φλαούνες με αναρή και σταφίδες.
(23820015, 99527681) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 10, Φρέναρος/(23827373) Ελευθερίας 66, Δερύνεια/ (22525500) Πέρα Χωριό Νήσου.