Δημοσιεύτηκε στις 11 Απριλίου 2017
Στη Λευκωσία τις προτιμούν αλμυρές με σταφίδες. Στα περίχωρα σκέτες και χωρίς σταφίδες, στην περιοχή Μεσαορίας τις τρώνε πιο γλυκές, ενώ στην Πάφο, πολλές φορές, προσθέτουν κανναβούρι. Με χαλούμι, κεφαλοτύρι και τυρί φλαούνας, αυτό το πασχαλινό έδεσμα είναι ο πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι. Επειδή τα μαγαζιά που τις παρασκευάζουν είναι αμέτρητα, σου προτείνουμε μερικά ώστε να πάρεις μια μικρή γεύση.
Από τους παραδοσιακούς φούρνους των χωριών, αυτές τις μέρες, βγαίνουν φλαούνες, μυρωδάτα ψωμιά και κουλούρια καθώς και παραδοσιακά αρτοποιήματα της κάθε περιοχής.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ
Παλαιχώρι
Στο Φούρνο του Παναγιώτη Στυλιανού (99315357, 99826872) τα προϊόντα τους είναι βασισμένα σε σπιτικές συνταγές. Κάνε επίσης μια επίσκεψη από το φούρνο του Σάββα Μάτση (22642351).
Λύμπια
Στο χωριό πέρνα από το Violet (22525803, 99403849) και επισκέψου τη Μαρία για λιχουδιές, φτιαγμένες από σπιτικές συνταγές (22523250).
Γαλάτα
Φημισμένη η Γαλάτα για τα χωριάτικα κουλούρια της με μαστίχα. Εκτός από αυτά, αυτές τις μέρες, οι φλαούνες βγαίνουν μοσχομυριστές από τον Γ.Χ.Α - Παραδοσιακός Φούρνος Γαλάτας (99623621) και τα Αρτοποιεία Γαλάτας (22923561, 22922337).
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΑΡΝΑΚΑΣ
Πάνω Λεύκαρα
Για παραδοσιακά εδέσματα επισκέψου τους φούρνους των Παναγιώτη Γρουτάρη (99457835) και Στέλλας Χριστοδούλου (24342281).
Καλαβασός και Ζύγι
Στην περιοχή αυτή, φλαούνες και όχι μόνο θα βρεις στο Φούρνο του Κύπρου (24333168).
Μην παραλείψεις να πάρεις καθώς φεύγεις, κουλούρι ολικής αλέσεως και ταχινόπιτες.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΛΕΜΕΣΟΥ
Όμοδος
Φημισμένο το χωριό για του φούρνους του, που κάνουν τα περίφημα αρκατένα κουλούρια της περιοχής. Το Πάσχα μερικοί από αυτούς φτιάχνουν φλαούνες παραδοσιακές, καθώς και φλαούνες με αρκάτι. Επισκέψου το Φούρνο της Φωτεινής (99515140), την Ελένη Μ. Νεοκλέους (99484824, 25422110) και το George's Bakery (99411207).
Κυπερούντα
Κοντά στο ξενοδοχείο Λειβαδιά, το Chris Bakery (25530119) ψήνει και τσουρέκια και φλαούνες.
ΕΠΑΡΧΙΑ ΠΑΦΟΥ
Η κ. Φωστήρα Φιλίππου (26632728) στον Κάθηκα δεν φτιάχνει φλαούνες, όμως επιβάλλεται να δοκιμάσεις τα παξιμάδια και τα ψωμιά της. Στην Τσάδα, φλαούνες, πασκιές αλλά και αρκετένα, χωριάτικο ψωμί και άλλα θα βρεις στο φούρνο του Μιλτιάδη Κορίδη (99559905).
ΕΠΑΡΧΙΑ ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΥ
Το Προζύμι
Οι φλαούνες φτιάχνονται με προζύμι, αιγοπρόβειο τυρί της περιοχής και ώριμο χαλούμι, ενώ λανσάρονται παράλληλα σε γλυκιά εκδοχή με σταφίδες ή σε αλμυρή με ελάχιστες σταφίδες.
(23822110) Λεωφόρος Πρωταρά 185/(23742501) Μακαρίου Γ΄ 6, Σωτήρα/ (23744622) 1ης Απριλίου 174, Παραλίμνι απέναντι από Carrefour/ (24725183) Αναστάση Μανώλη 72, Ξυλοφάγου/(24727710) Ελευθερίας 42, Ξυλοφάγου/(24727999) Ξυλοτύμπου/(24654999) Λάρνακα.
Θημωνιά
Από πρόβειο τυρί, χωριάτικο, ώριμο χαλούμι της περιοχής, κεφαλοτύρι και χωριάτικα αβγά, σε έξι διαφορετικές γευστικές παραλλαγές, γλυκές και αλμυρές χωρίς σταφίδες, με λίγες ή πολλές σταφίδες. Υπάρχουν ακόμα γλυκές και αλμυρές φλαούνες με αναρή και σταφίδες.
(23820015, 99527681) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 10, Φρέναρος/(23827373) Ελευθερίας 66, Δερύνεια/ (22525500) Πέρα Χωριό Νήσου.
Σχετικά
RESERVA 52 LOUNGE: Μια all-day γαστρονομική εμπειρία στο κέντρο της Λευκωσίας
Iδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας -από τον πρωινό καφέ και το lunch, μέχρι το δείπνο, τα after-work drinks και τις πιο ιδιαίτερες περιστάσεις
O σεφ Σταυρής ετοιμάζει ένα "δυνατό" steak night
Η βραδιά για τους λάτρεις του καλού κρέατος επιστρέφει στο Stavris Kitchen
Τις Κυριακές πάμε για steak, pasta και κρασί στο βουνό
Στο ALMA στην Κυπερούντα, οι Κυριακές αποκτούν νέο γαστρονομικό ενδιαφέρον
Αυτή η πιτσαρία αναδείχθηκε η καλύτερη στον κόσμο - Και δεν βρίσκεται στην Ιταλία
Δεν βρίσκεται ούτε στη Νάπολη ούτε στη Νέα Υόρκη, αλλά στο Λονδίνο, και αναδείχθηκε η καλύτερη πιτσαρία στον κόσμο
Το Tocayo παρουσιάζει τη νέα σειρά «Experimental Cocktails»
Καινοτομία, Σύγχρονη Μιξολογία και Culinary Ακρίβεια
Σεπτέμβριος στο Λατσί: χαλαρές μέρες, θάλασσα και ηλιοβασιλέματα στο Island Beach Bar
Το ημερολόγιο μπορεί να λέει ότι το καλοκαίρι πλησιάζει στο τέλος του, αλλά στο Λατσί υπάρχουν ακόμη πολλές μέρες που μοιάζουν ακριβώς με καλοκαίρι
Γνωστό ταβερνάκι στις 25 του μήνα θα σερβίρει το τελευταίο οφτό της σεζόν
Ωστόσο αφήνουν ένα μικρό teaser για τον χειμώνα, προαναγγέλλοντας πως κάτι καινούργιο «μαγειρεύεται»
Δεν έχεις ΙΔΕΑ τι έρχεται στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένα νέο all-day spot ετοιμάζεται να δώσει διαφορετικό ρυθμό στις εξόδους μας, μεταφέροντάς μας από το χαλαρό brunch μέχρι τα βραδινά drinks και τα DJ sets
27 ξεχωριστά μέρη για να βγεις στη Λευκωσία
Μια λίστα με εστιατόρια που ξεχώρισαν και είναι ανάμεσα στα υποψήφια των 22ων Cyprus Eating Awards.
Πάμε για "Brandy Sour" και πορτοκαλόπιτα στο καφενείο
Ένα απόγευμα στο καφενείο που θα θυμίζει Κυριακάτικο τραπέζι
Tripadvisor: Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο για το 2026 – Ανάμεσα τους και ένα ελληνικό
Η φετινή κατάταξη ταξιδεύει τον επισκέπτη γαστρονομικά από τη Νότια Αμερική και την Ασία έως την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή.
