Δημοσιεύτηκε στις 22 Δεκεμβρίου 2016
Ο πέλεκυς της πρόσφατης ολικής ανακαίνισης του αγροτουριστικού καταλύματος Casale Panayiotis στο γραφικό Καλοπαναγιώτη, άφησε πίσω του και το Λουτράκι. Ένα μοντέρνο εστιατορικό κτίσμα, που στέριωσε στα θεμέλια του ξεχασμένου, μα ιστορικού, ομώνυμου ξενοδοχείου, στο απόλυτο κέντρο του χωριού, κλέβοντας τις εντυπώσεις, όχι μόνο για τη μοναδική δυνατότητα που σου δίνει να κατοπτεύεις αφ' υψηλού την κοιλάδα του ποταμού Σέτραχου, αλλά και γιατί πρωτοτύπησε γαστρονομικά.
Αιτία για να πούμε κι εμείς το 'ναι' στην πρόσκληση φίλων, που δοκίμασαν τις γεύσεις του και το έγραψαν στις favorite τους επιλογές. Επαληθεύω από την πρώτη στιγμή, πίνοντας στη βεράντα του τον κυριακάτικό μου καφέ, τη μοναδικότητα της απίστευτα ονειρικής θέας που επιτρέπει στο μάτι να ταξιδέψει στο βουνίσιο άπειρο και ακόμη παραπέρα και με την πείνα να κτυπά κόκκινο, ταξιδεύω γευστικά μέσα από την ιδανικά λιτή σε αριθμό εδεσμάτων, λίστα του εστιατορίου. Οφθαλμοφανής, σε κάθε ένα πιάτο ξεχωριστά, η έμφαση στην κυπριακή κουζίνα, η δημιουργική πνοή, αλλά και η έμφαση στα είδη σχάρας, στα οποία πρωταγωνιστούν τόσο τα βοδινά φιλέτα όσο και άλλα κρεατικά.
Η άμεση επαφή μας με την open plan κουζίνα, παρείχε σε εμάς άφθονες οπτικές και οσφραντικές, προϊδεαστικές εικόνες, που μας ώθησαν να νικήσουμε τη λιγούρα μας με τα φιλοφρονητικά, πατροπαράδοτα κουλούρια, που φροντίσαμε να τα βουτήξουμε στην αλοιφή ελιάς και στο αγνό ελαιόλαδο που μας προσέφεραν. Η διακριτική, εντοιχισμένη κάβα του καθαρής δομής, μοντέρνου ενδοχώρου, δεν μας άφηνε περιθώρια επιλογής άλλου ποτού, με μας να παντρεύουμε τον ανάλαφρο, ερυθρό Πορφυρό του οινοποιείου Τσιάκκα, μαζί με την ισορροπημένη, σε γεύσεις και αρώματα σαλατοδημιουργία, στην οποία καίρια θέση κατείχαν τα τραγανά λαχανικά, τα καρότα και τα κοκκινογούλια, πασπαλισμένα όλα τους με σος από ταχίνι και καραμελωμένα κάσιους.
Παράλληλα, οι σχάρες της κουζίνας 'άναψαν' φωτιά για να ψήσουν το rib eye steak των 300g που παραγγείλαμε, το οποίο έφτασε κοντά μας ακριβώς όπως το ζητήσαμε (medium ψημένο) πετυχαίνοντας να κρατήσει μέσα του όλα τα υγρά του, αλλά και να χαρίσει στο παλέτο του στόματός μας το υπέροχο ουμάμι από το ορθότατο ψήσιμό του. Το ίδιο γευστική αποδείχτηκε και η φρεσκότατη, βουνίσια πέστροφα, που ψήθηκε στο τηγάνι, ολοκληρώνοντας τον κύκλο των αρωμάτων της με την προσθήκη θυμαριού και σπανακιού, εμπλουτισμένου με λεμονάτο πέστο. Συγχαίρουμε τα φιλικότατα και καλά ενημερωμένα άτομα της εξυπηρέτησης, αλλά και την κουζίνα για την εκλεπτυσμένη αναρόκρεμα, πασπαλισμένη με αμύγδαλα και αμαρέτο.
Λογαριασμός για 2 άτομα
1 Σαλάτα με κοκκινογούλια (μικρή) €7
1 Rib eye steak €33
1 Πέστροφα €22
1 Αναρόκρεμα €7
1 Κρασί - Πορφυρός Τσιάκκα €19
Σύνολο €88
Λογαριασμός κατά άτομο €44
Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ***
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ***
Επίπεδο εξυπηρέτησης ***
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/ τιμής ***
Σχετικά
TasteAtlas: Τα μελομακάρονα 2α στη λίστα με τα καλύτερα μπισκότα στον κόσμο
Ποια άλλα ελληνικά γλυκά ξεχώρισαν
warmth that lasts: το νέο χειμερινό μενού των wagamama ζεσταίνει τις πιο γευστικές στιγμές του χειμώνα
Αυτόν τον χειμώνα, τα wagamama σε προσκαλούν να ανακαλύψεις τη ζεστασιά που διαρκεί πέρα από την τελευταία μπουκιά.
Ο «Beefboy» επιστρέφει στο Beefbar Cyprus για μια ξεχωριστή βραδιά
Ο ιδρυτής του Beefbar, Riccardo Giraudi, επιστρέφει στo AMARA για μια ξεχωριστή βραδιά, το Σάββατο 17 Οκτωβρίου
Η πίττα της Σάτζιης αλλιώς: Το Katerina Bakery παρουσιάζει δύο νέες γεύσεις που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
Το Katerina Bakery δίνει ένα απολαυστικό twist στην αγαπημένη πίττα της Σάτζιης με δύο νέες γευστικές προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσεις!
Το Vino Cultura γιόρτασε 20 χρόνια ιστορίας, κρασιού και φιλοξενίας
Από μια μικρή κάβα το 2006 σε έναν ξεχωριστό προορισμό για το κρασί και τη γαστρονομία στη Λευκωσία.
KUZUBA: Μια διαφορετική ματιά στη μεσογειακή κουζίνα
Για ακόμη μία χρονιά, το KUZUBA είναι υποψήφιο στα Cyprus Eating Awards, στην κατηγορία Μεσογειακή Κουζίνα
Μεγάλη αλλαγή για ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια της Λευκωσίας μετά από 17 χρόνια!
Το «Παντοπωλείο Καλή Όρεξη», περνά σε νέα εποχή
Στο τρίτο «Τραπέζωμα στην ύπαιθρο», το Καφενείο της Γιωργίας στη Λινού–Φλάσου φιλοξενεί το Πατρικόν
To τρίτο Τραπέζωμα μεταφέρει την κουβέντα στη Λινού - Φλάσου, στο Καφενείο της Γιωργίας
Το πρώτο εστιατόριο μέσα σε θερμοκήπιο έρχεται στην Κύπρο
Ένας νέος χώρος εστίασης ετοιμάζεται να υποδεχτεί το κοινό μέσα σε ένα πραγματικό θερμοκήπιο, δίπλα στο THE BARN
Μεγάλη διεθνής διάκριση για την Κύπρο: Δύο χρυσά μετάλλια στο Global Chefs Challenge
Διπλή διάκριση στους ημιτελικούς της Worldchefs, με πρόκριση στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική νέων
Live cooking με oysters, paella και bubbles στη ΦΙΖΖΥ ΣΠΡΙΤΖΕΡΙΑ
Μια εμπειρία που συνδυάζει καλό φαγητό και χαλαρή διάθεση.
10 πετρόκτιστα ταβερνάκια στο βουνό που σε ταξιδεύουν στην παράδοση
Με μυρωδιές από σπιτικά φαγητά, τζάκια που ζεσταίνουν τον χειμώνα και αυλές που γεμίζουν το καλοκαίρι, οι ταβέρνες αυτές αποτελούν αυθεντικά καταφύγια γεύσης και φιλοξενίας
