Δημοσιεύτηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2018
Η λευκή, ζαχαρένια του διακόσμηση, η γεύση και το άρωμα του δημοφιλέστερου χριστουγεννιάτικου εδέσματος είναι συνυφασμένο με όλες εκείνες τις στιγμές που κρατάει η μνήμη μας από τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Και μην μου πεις πως δεν θυμάσαι και εσύ τη μητέρα σου να στεγνώνει από το σιρόπι τα διάφορα γλυκά του κουταλιού, να τα κόβει κυβάκια, να τα ανακατεύει με αλεύρι για να μην κολλάνε μεταξύ τους και να τα σκεπάζει με λευκή πετσέτα στο τραπέζι της κουζίνας. Και εσύ να τσιμπολογάς πότε πότε και να σε μαλώνει.
Χριστούγεννα χωρίς Christmas cake δεν γίνεται και ας μην είναι δικό μας έθιμο αφού ξέμεινε και αυτό μαζί με άλλα τόσα από την περίοδο της Αγγλοκρατίας.
Και λίγο ιστορία
Η ιστορία κι η παράδοση του χριστουγεννιάτικου κέικ του Christmas Cake δηλαδή, είναι μεγάλη και ίσως είναι μία από τις σημαντικότερες δημιουργίες που έχει να επιδείξει η φτωχή βρετανική κουζίνα που κατέκτησε την υφήλιο. To χριστουγεννιάτικο κέικ είναι ένα πλούσιο κέικ με ξηρά φρούτα, μπαχαρικά και αλκοόλ το οποίο σιγοψήνεται για αρκετή ώρα στον φούρνο σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία. Η αγγλική παράδοση, βέβαια, λέει ότι το χριστουγεννιάτικο κέικ εκτός από την αρχική δόση αλκοόλ "ποτίζεται" κάθε δύο μέρες μέχρι την ημέρα των Χριστουγέννων με νέες δόσεις. Αυτό είναι το λεγόμενο σίτεμα (feeding) του κέικ μέχρι να ωριμάσει και να γίνει παλαιωμένο (mature) για να κρατήσεις εβδομάδες.
Σήμερα στην Κύπρο από τις τελευταίες κιόλας μέρες του Νιόβρη έκαναν την εμφάνισή τους τα πρώτα Christmas cakes στα ράφια των φούρνων, ζαχαροπλαστείων και όλων εκείνων των καταστημάτων με γιορτινά καλούδια. Θα τα βρεις σε μικρά, μεγάλα μεγέθη, χρωματιστά, με σχέδια, χαρωπά αλλά και τα κλασικά με τη λευκή επίστρωση και την κόκκινη κορδέλα. Κοστίζουν κάτι παραπάνω αλλά γιορτές χωρίς Christmas Cake δεν γίνεται.
H λίστα με τα ζαχαροπλαστεία όπου θα βρεις Christmas cakes
ΛΕΥΚΩΣΙΑ
Άριστον, 22671067, Λεωφόρος Γρίβα Διγενή 49 και Ηλία Παπακυριακόυ 42, Έγκωμη.
Άρωμα Βανίλιας δια χειρός, 22510234, Λεωφόρος Στροβόλου, Στρόβολος
Νούφαρο, 2278104, Ταγματάρχου Παύλου 31
Makaron, 99773456, Μπουμπουλίνας 12 1060
Ξυλόφουρνοι Έλενας, (22758813, 22758814) Κυριάκου Μάτση, 48, Έγκωμη & Αιγέως 30, Παλλουριώτισσα
Ζορπάς, 22871700, Αρμενίας 51, 2006 Στρόβολος
San Remo, 22510304, Περικλέους 83, Στρόβολος
La Parfait Patisserie, 22661412, Λεωφόρος Γρίβα Διγενή 63
New York Sweets, 22493737, Λεωφόρος Νίκης 3Γ
Boutique Patisserie, 22100333, Λεωφόρος Νίκης
Πανδώρα, 22466066, Διγενή Ακρίτα 22
Πραλίνα, 22760120, Ιφιγενείας 57, Στρόβολος και 22356700 Νίκου Κρανιδιώτη 7, Έγκωμη
Wood 'n' Fire, 22263110, Βυζαντίου 40-42, Στρόβολος
Platho sugar sculptures, 22252984, Φώτη Πίττα 9Γ, Λευκωσία
ΛΕΜΕΣΟΣ
Wilton, 25313440, Κολωνακίου 41
La Galerie by Galactica, 25750665, Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου & Λεωφόρος Σπύρου Κυπριανού
Sweet Nest Patisserie, 25313440, Κολωνακίου 18, Λινόπετρα
Sweet Taste, 25732231, Κάτω Πολεμίδια
New York Sweets, 25558800, Μιχαήλ Ηρακλέους 7, Άγιος Αθανάσιος
Αστόρια, 25370398, 5 Ζ. Κάθνερ, κατ. 3
Ζορπάς, 25822540, Αγίας Φυλάξεως 1
Λυδιάνα, 25934160 Αποστόλου Λουκά 34, Κολόσσι
Λυδιάνα, 25933844 Νίκου Γεωργίου 25, Επισκοπή
Color Café, 25858285 Four Seasons Ηotel, Λεωφόρος Αμαθούντος, Λεμεσός
Aρτοποιεία Σίγμα, 77778070, 25878678 Κεντρικά γραφεία: Αγίου Αντρονίκου 10, Καθολική, Λεμεσός.
The CakeBar 113, 99427053, Αθανασίου Σακελλάριου, Λεμεσός
Blue Oven, 25339074 1ης Απριλίου 21, Αγία Φύλα/ (25381791) Κρήτης 33, Κάψαλος/ (25349993) Καραϊσκάκη 2Α, Έναντι Βιβλιοθήκης/ (25661110) Γεωργίου Αβέρωφ 25, Άγιος Ιωάννης/ (25349990) Θεσσαλονίκης 45.
ΛΑΡΝΑΚΑ
Wilton, 24667700, Γιάννου Κρανιδιώτη 17
Chocoland, 24668702, Ηνωμένων Εθνών 12
Ζορπάς, 24818790, Λεωφόρος Γρηγόρη Αυξεντίου 35
Πίριλος, 24813818, Κυριάκου Μάτση 20Α, 7102 Αραδίππου
Λεωνίδας Chocolate, 24655816, Λεωφόρος Γρηγόρη Αυξεντίου
Framboise Confectionery, (24626444) Νίκου και Δέσποινας Παττίχη
Fairy Cakes, (24400998) Ερμού 96, Πλατεία Ερμού 6022
Lollicake Cyprus, (99821451) Φίλιου Ζανέττου 26, Φοινικούδες
Το Προζύμι, 24725183, Αναστάση Μανώλη 72, Ξυλοφάγου / Ελευθερίας 5Α, Ξυλοτύμβου,
Τηλ. 24 727999, Λεωφόρος Παπανικολή 7, 6053 Λάρνακα Τηλ. 24 654999
ΠΑΦΟΣ
Let Them Eat Cake, 26221462, Αγίου Θεοδώρου 2, 8047
New York Sweets, 26944855, Νεόφυτου Νικολαΐδη, 1
Morello, 26911119, Ελλάδος 35Α
Ζορπάς, 26600848, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄
ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΣ
Λιοτατής, 23822999, 1ης Απριλίου 77, 5380, Παραλίμνι
Λιοτατής, 23821041, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 64, 5350, Φρέναρος
Το Προζύμι, 23742501, Μακαρίου Γ' 6, Σωτήρα / 23744622 1ης Απριλίου 174, Παραλίμνι,
23822110 Λεωφόρος Πρωταρά 185, 5380 Παραλίμνι.
Σχετικά
6+1 εστιατόρια που δεν περίμενες να βρεις σε χωριό
Κρυμμένα γαστρονομικά διαμάντια στην κυπριακή ύπαιθρο
Ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια του νησιού, για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Ένα εστιατόριο-προορισμός που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ρομαντικά του νησιού, ιδανικό για στιγμές αφιερωμένες στον έρωτα
Το Columbia Beach Resort γιορτάζει την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με έμφαση στη γαστρονομία
Mια ολοκληρωμένη πρόταση για ζευγάρια που αναζητούν ποιότητα, διακριτική πολυτέλεια και ουσιαστικό χρόνο μαζί
Οινοποιείο Τσιάκκας: "Το μέλλον του κυπριακού κρασιού δεν θα είναι λαμπρό, είναι ήδη λαμπρό"
Από τους αμπελώνες μέχρι το ποτήρι, μια οικογενειακή ιστορία που σήμερα εκφράζεται με ακρίβεια, ποιότητα και διεθνή προσανατολισμό.
Mint to be: Το μακαρονάδικο που αγαπάει όλη η πόλη
Στο Mint to be εδώ και 6 χρόνια μαγειρεύουν μπροστά στα μάτια σου πεντανόστιμα χειροποίητα ζυμαρικά, με εξαιρετική ποιότητα και προσιτές τιμές.
Pasta Hub: Η νέα comfort-food εμπειρία της Λευκωσίας
Το ghost kitchen που μετατρέπει την πάστα σε καθημερινή απόλαυση με χαρακτήρα και ποιότητα
12 ταβέρνες με τζάκι για τις πιο ζεστές χειμωνιάτικες εξόδους στην Κύπρο
Εκεί όπου η φωτιά στο τζάκι συναντά το καλό φαγητό, το κρασί και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία
Νέες καθημερινές στιγμές απόλαυσης στο Kawacom’s στη Μοσφιλώτη/Σιά Λευκωσίας
Πιστό στη φιλοσοφία του brand, το 27ο Kawacom’s προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ που ξεπερνά την απλή εξυπηρέτηση
Το viral «ιαπωνικό τσιζκέικ» με μόλις 2 υλικά -Οι πιο νόστιμες εκδοχές του γλυκού που είναι trending στο ΤikTok
Το hashtag #japanesecheesecake ξεπέρασε τις 20.000 δημοσιεύσεις, ενώ οι χρήστες αντικαθιστούν τα μπισκότα με Oreos, Biscoff, κράκερ, μπισκότα γάλακτος, ακόμη και «εθνο-σνάκ» εκδοχές
Plan V: Το healthy bakery με τις 17 εκδοχές της πίτας της Σάτζιης και όχι μόνο
Η healthy φιλοσοφία αποκτά κυπριακό χαρακτήρα μέσα από vegan και vegetarian επιλογές με σύγχρονη ταυτότητα
Ξέρουμε πού θα φας πεντανόστιμα σουβλάκια και μεζέδες στη Λεμεσό
Το σουβλάκι στα καλύτερά του, σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον
Ποια ελληνικά πιάτα βρίσκονται στη λίστα με τα «100 χειρότερα του κόσμου» του TasteAtlas
H σελίδα επισημαίνει ότι οι κατατάξεις δεν αποτελούν «τελικό συμπέρασμα» για την ποιότητα των φαγητών
