Δημοσιεύτηκε στις 18 Ιουνίου 2015
Πίσω στο 1980, έσφυζε από ζωή ως το μοναδικό σινεμά της κοινότητας Καλοπαναγιώτη. Σήμερα, σφύζει από ζωή ως μια καλόγουστη ταβερνούλα, φροντισμένη με αγάπη και μεράκι από τα άτομα της οικογένειας που την ανέλαβαν, προσφέροντάς σου ατόφια, γνήσια κυπριακή φιλοξενία, μα πάνω απ’ όλα κυπριακή, πατροπαράδοτη κουζίνα. Αρχικά, άνοιξε διάπλατα, καθ’ οδόν προς τον ορεινό Καλοπαναγιώτη, τα παράθυρα του οχήματός σου, εισέπνευσε το βουνίσιο αεράκι, κι αφού εκκλησιαστείς στην αρχαία Μονή του Αγίου Ιωάννη του Λαμπαδιστή, πάρε τον πρώτο σου πρωινό καφέ στην πανοραμική, με κάθε σημασία της λέξης, εξέδρα του Παλιού Σινεμά. Άσε τη ματιά να γαληνέψει στο πευκόφυτο δάσος, μα ρίξ’ το λιγάκι και στη μελέτη, ψηφίζοντας μαζί με την παρέα σου, το α λα κυπριακό, γαστριμαργικό σας ρεπερτόριο.
Ο πυρωμένος εξάλλου, περίοπτος ξυλόφουρνος που ψήνει στην καρδιά του το θρυλικό, μεγάλων διαστάσεων, αρνίσιο πόδι, το κλέφτικο και τον απείρου γευστικού κάλλους, τταβά, αλλά και οι φορτωμένες με τριλογία κρεατικών, αναψοκοκκινισμένες φουκούδες, θα σου δώσουν αρκετές οπτικές, μα κυρίως οσφραντικές νύξεις για τη μετέπειτα γευστική σου εμπειρία. Η εμπειρία του μεζέ, ανεπανάληπτη, με τη Γεωργία και το Βαλεντίνο, το ζεύγος των φιλόξενων ιδιοκτητών, να σου ανοίγουν διάπλατα την όρεξη με φρεσκοκομμένη σαλατούλα, σπιτικές αλοιφές και φρυγανισμένο, προζυμένιο, ψωμάκι από χωριό. Πιες στην υγειά του μπαμπά Βασίλη που θα σου ψήσει στη σχάρα τα φτιαγμένα από τα δικά του χέρια, κρασάτα λουκάνικα, παστουρμά και το μοσχομυριστό μπέικον, τσιμπολογώντας την άξια ειδικής βράβευσης, σπιτική τσαμαρέλα, παντρεμένη με ένα ποτηράκι παγωμένης ζιβανίας. Το παστίτσιο της μαμάς Άντζης, που έχει πρωταγωνιστήσει σε ειδική εκπομπή μαγειρικής, θα σε κάνει να της σφίξεις το χέρι θερμά, συγχαίροντάς την συνάμα για τα τραγανά της κεφτεδάκια, το κρεμμυδάτο αρνίσιο συκωτάκι με πλιγούρι και τα εποχιακά της μεζεδάκια, που να εύχεσαι να είναι τα γεμιστά της κολοκυθολούλουδα. Μετά το βαρύ πυροβολικό της σχάρας, με σημεία αναφοράς τις σπιτικές σεφταλιές, τα χοιρινά σουβλάκια, το φιλέτο κοτόπουλο και τα αρνίσια παϊδάκια, απόλαυσε τον κυπριακό σου καφέ σου, μαζί με ορθότατα σιροπιαστό σάμαλι και φρούτα εποχής κομμένα από τα περιβόλια ή τους αμπελώνες που διαθέτει η οικογένεια στην παραπλήσια κοινότητα του Οίκου.
Η σεφ προτείνει
Σίγουρα πρέπει μα δοκιμάσεις το φιλεταρισμένο κοτόπουλο σχάρας, απαραιτήτως τα επώνυμα μακαρόνια του φούρνου της Άντζης, αλλά και τις σπιτικές σεφταλιές, τα λουκάνικα, τον ήπιων τόνων στην κάψα του, παστουρμά και φυσικά την αιγινή τσαμαρέλα του μαγαζιού. Το οφτό αρνίσιο πόδι στον ξυλόφουρνο, αποτελεί ειδικό λόγο για να εκδράμεις στο Παλιό Σινεμά.
Σχετικά
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
Στα 7 Κλειδιά αφιερώνουν μια βραδιά στα πορτοκαλί κρασιά της Κύπρου
Εδώ θα ανακαλύψεις και θα δοκιμάσεις επιλεγμένες ετικέτες τοπικών πορτοκαλί κρασιών
Μία ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα, που αξίζει να ανακαλύψεις
Εδώ θα απολαύσεις το γεύμα σου με φόντο το απέραντο γαλάζιο
food is life: δοκιμάσαμε το νέο καλοκαιρινό μενού των wagamama και αυτά είναι τα πιάτα που ξεχωρίσαμε
Mε δροσερές επιλογές, έντονα αρώματα και πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στην άνεση του comfort food και τη φρεσκάδα που ζητά η εποχή
Yakitori by the Pool: Η πιο ατμοσφαιρική γαστρονομική βραδιά του καλοκαιριού
Tο O’Shin του Elysium προσκαλεί τους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας σε μια βραδιά όπου η φωτιά, η τεχνική και η γεύση γίνονται ένα
Ένα υπέροχος κήπος, δύο σεφ, μία κορυφαία εμπειρία
Το Four Hands Dinner στο Ristorante Bacco μετέτρεψε ένα καλοκαιρινό βράδυ σε εμπειρία αισθήσεων
