Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαΐου 2022
Τα παραδοσιακά αλλαντικά του τόπου μας, φτιαγμένα με τον πατροπαράδοτο τρόπο, δύσκολα τα συναντάς στις μέρες μας. Θα τα βρεις κυρίως στα χωριά της Πιτσιλιάς, μια περιοχή που απέκτησε το δικό της στίγμα στον γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης, όταν τα πιο διάσημα από τα τοπικά προϊόντα της αναγνωρίστηκαν ως Προστατευόμενες Γεωγραφικές Ενδείξεις.
Εκεί, λοιπόν, σε μικρές, κυρίως οικογενειακές βιοτεχνίες, αρκετά αναβαθμισμένες, οι οποίες πλέον λειτουργούν ακολουθώντας ευρωπαϊκά πρότυπα, με γνώμονα πάντοτε τη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας, φτιάχνονται τα παραδοσιακά αλλαντικά του χωριού, με καλό κρασί, ντόπιο κρέας, μπαχαρικά και χωρίς καθόλου συντηρητικά!
Ό,τι δηλαδή ισχύει στην περίπτωση του κ. Κώστα Τομάζου, ο οποίος από το 1992 διατηρεί το ομώνυμο αλλαντοποιείο του στο χωριό Άγιος Επιφάνιος Ορεινής της επαρχίας Λευκωσίας.
Εκεί παρασκευάζει με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο τα διάφορα αλλαντικά του τόπου μας, τα οποία στη συνέχεια φτάνουν κοντά μας διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και την παράδοση του νησιού μας!
Νόστιμα παραδοσιακά λουκάνικα, χοιρομέρι, λούντζα, μπέικον, αποτελούν πια τον κατεξοχήν παραδοσιακό μεζέ, που θα συνοδεύσει ιδανικά ένα ποτηράκι κρασί ή ζιβανία!
Αν λοιπόν, θέλεις να μυηθείς στα μυστικά της γεύσης τους, σημείωσε ότι στο Αλλαντοποείο Κώστας Τομάζου θα πραγματοποιηθούν εργαστήρια, στα οποία θα παρακολουθήσεις τη διαδικασία παρασκευής των τοπικών αλλαντικών, στις ακόλουθες ημερομηνίες:
Μάιος: 7 & 18 Μαΐου 2022.
Ιούνιος: 4 & 22 Ιουνίου 2022.
Ιούλιος: 9 Ιουλίου 2022.
Σεπτέμβριος: 3, 17 & 24 Σεπτεμβρίου 2022.
Οκτώβριος: 15 Οκτωβρίου 2022.
Νοέμβριος: 5, 19 & 23 Νοεμβρίου 2022.
Δεκέμβριος: 3, 7, 17 & 21 Δεκεμβρίου 2022.
Ώρες εργαστήριων: 11.00-12.00 & 15.00-16.00.
Τα εργαστήρια πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των εργαστηρίων χειροτεχνίας και οινογαστρονομίας που επιχορηγεί το Υφυπουργείο Τουρισμού.
Αλλαντικά Κώστας Τουμάζου (99491464) Τάσου Μάρκου 12, Άγιος Επιφάνειος Ορεινής, επ. Λευκωσίας.
Σχετικά
Paradox Museum Limassol: Γιορτάζει ένα χρόνο λειτουργίας με δωρεάν είσοδο σε όλα τα παιδιά!
Και πολλές εκπλήξεις για όλους τους επισκέπτες
«Απαγορεύεται το Δέλτα»: stand-up comedy παράσταση με τον Ζαχαρία Ζαννέττου
Μία κωμική παράσταση που υπόσχεται ότι θα σας κάνει να γελάσετε μέχρι δακρύων
Παζαράκι νέων και μεταχειρισμένων βιβλίων με τιμές από €1 έως €5
Αγοράζουμε βιβλία και σώζουμε τα αδέσποτα
Γιάννης Αθανασόπουλος: Ο viral ψυχολόγος του ΤικΤοκ έρχεται στην Κύπρο
"Το παιδί που ανταμώσαμε" είναι μια ψυχολογική ομιλία - παράσταση που χτυπά στη φλέβα της ύπαρξης μας
Η πρώτη έκθεση Medical Health Expo Cy 2024 έρχεται!
Μία έκθεση που σηματοδοτεί μια νέα εποχή στην υγεία στην Κύπρο
Ιστορικά και κλασικά αυτοκίνητα τρέχουν στο Ράλι 48 Ώρες Κύπρος
Φιλανθρωπικό ράλι για την ενίσχυση του Αντικαρκινικού Συνδέσμου Κύπρου
ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ: Τα 27 καλύτερα πράγματα για να κάνεις στην Κύπρο
Όλα όσα θα σε κάνουν να περάσεις όμορφα το τελευταίο σαββατοκύριακο του Μάρτη
Ετοιμάσου για το επόμενο Singles Night Out party!
Αν είσαι μόνος/η, θα περάσεις φανταστικά
Γιορτάζουμε τη Διεθνή Μέρα Δασών με ξεναγήσεις στα μονοπάτια της φύσης και βραδιά αστροπαρατήρησης
Το Τμήμα Δασών προγραμματίζει εκδηλώσεις για τη Διεθνή Μέρα Δασών