Δημοσιεύτηκε στις 22 Ιανουαρίου 2026
Ύστερα από τρία χρόνια, ο Executive chef του Vino Hospitality Group και head chef του Ρους ολοκληρώνει τον κύκλο του στο εστιατόριο και τον όμιλο γενικότερα, αφήνοντας πίσω του ένα ισχυρό γαστρονομικό αποτύπωμα. Η ανάγκη του, ωστόσο, να συνεχίσει να δημιουργεί και να εξελίσσει το fine dining τον οδηγεί στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα.
Με ανάρτησή του στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο Τριαντάφυλλος Σουλιώτης γνωστοποίησε σήμερα, Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026, την αποχώρησή του από τη θέση του executive chef του εστιατορίου Rous. Στη φωτογραφία που συνόδευσε την ανάρτηση, απεικονίζεται μπροστά από το chef’s table, έναν χώρο άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοσοφία και τη δημιουργική του πορεία στο εστιατόριο.
Αφού αναφέρθηκε στις διάφορες φάσεις που πέρασε το εστιατόριο και η ομάδα του από τότε που μπήκε στην κουζίνα, στη συνέχεια έκανε γνωστό ότι επιλέγει να ανοίξει τα φτερά του και μαζί και νέους κύκλους, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Μιλώντας μαζί του, μάθαμε ότι απώτερος στόχος του είναι να βάλει την Κύπρο στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών. Μέχρι τότε όμως θα συνεχίσει να εργάζεται, να ταξιδεύει, να μαθαίνει και να υπηρετεί την κουζίνα αυτή που τόσο αγαπά. Επιπλέον, δήλωσε σε μας ευγνώμων που συνεργάστηκε με την ομάδα του Vino Hospitality Group.
Εμείς να του ευχηθούμε καλή συνέχεια....
Πιο κάτω αυτούσια η ανάρτησή του:
Πριν από τρία χρόνια επέστρεψα στην Κύπρο, έπειτα από εμπειρίες σε σπουδαία εστιατόρια με αστέρια Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο, χωρίς να γνωρίζω πραγματικά τι με περίμενε.
Η τύχη —και η ευλογία— με έφερε στο Rous, το μοναδικό εστιατόριο τότε με ξεκάθαρο όραμα να αναδείξει την κυπριακή κουζίνα μέσα από το fine dining. Για δυόμισι χρόνια είχα την τιμή να συμβάλω ενεργά στην εξέλιξη αυτού του οράματος.
Ήταν προνόμιο να μοιραστώ τη γαστρονομική μου κουλτούρα και την αγάπη μου για τη μαγειρική με επισκέπτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με τους συμπατριώτες μου — να ξυπνήσω παιδικές μνήμες μέσα από τα πιάτα που δημιούργησα και να αποδείξω πως η Κύπρος μπορεί να σταθεί επάξια στον διεθνή γαστρονομικό χάρτη.
Τον περασμένο Σεπτέμβριο, το Rous άλλαξε τοποθεσία και άνοιξε το concept του σε ένα ευρύτερο κοινό. Είμαι ιδιαίτερα περήφανος για την ομάδα και για την αφοσίωση που απαιτήθηκε ώστε αυτό το εγχείρημα να παραμείνει ζωντανό και δυνατό.
Σήμερα, επιλέγω να ανοίξω έναν νέο κύκλο, ξεκινώντας καινούριες δημιουργικές διαδρομές, με το ίδιο πάθος, με επίκεντρο τη βιωσιμότητα και τα τοπικά προϊόντα.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα μου για την ανεκτίμητη στήριξη.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
Σχετικά
Άλλη μία κορυφαία διάκριση για τη Ζιβανία Τσιάκκας
Το κυπριακό απόσταγμα που ξεχώρισε στο CMB Spirits Selection 2025
Ένα "δυνατό" event για τους λάτρεις του ουίσκι και του BBQ
Η 3η ετήσια φιλανθρωπική εκδήλωση για την Παγκόσμια Μέρα Ουΐσκι – Whisky and BBQ Experience μόλις ανακοινώθηκε
Λούντζα & Χαλλούμι: Η κυπριακή παράδοση σε νέα εκδοχή από τα Mailo’s
Αυτήν την περίοδο, τα Mailo’s, έρχονται να μας συστήσουν τη νέα limited edition μακαρονάδα τους
Βρήκαμε ένα (υπέροχο) καφενείο με ψυχή, για καφέ, ουζάκι, τσιμπηματάκι και ζωντανές μουσικές
Καφές, ουζάκι, τσιμπήματα, ζωντανή έντεχνη μουσική & after work vibes.
H νέα ναπολιτάνικη πίτσα με χαρακτήρα στην καρδιά της πρωτεύουσας
Αφράτη ζύμη, αυθεντικές γεύσεις και μια εμπειρία που μυρίζει Ιταλία
Novikov Limassol: Η τέχνη του κρασιού και ο sommelier που μετατρέπει κάθε μπουκάλι σε ιστορία
Τη φετινή σεζόν, το Novikov Limassol παρουσιάζει το The Sommelier’s Table — μια σειρά από ιδιωτικά wine dinners για μόλις δέκα άτομα
Cyprus Peloponnese Wine Festival 2026: Το κρασί της Πελοποννήσου συναντά την Κύπρο
Μία εκδήλωση-σημείο αναφοράς για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τη σύγχρονη εικόνα του ελληνικού κρασιού
Ο Μιχάλης και η Δάφνη Σάββα από το Κτήμα Δυμάτου κατεβαίνουν στη Λεμεσό για ένα βράδυ
Μια βραδιά γεμάτη γεύση, άρωμα και ζεστή ατμόσφαιρα, σε ένα ξεχωριστό εστιατόριο
Το brunch που έλειπε από τη Λεμεσό μόλις σερβιρίστηκε στη μαρίνα
Επισκεφθήκαμε το Jamie Oliver Kitchen στη Μαρίνα Λεμεσού για brunch... και μπορούμε να πούμε με σιγουριά πως είναι το νέο πρωινό ritual που έλειπε από την πόλη
Pizza, κρασιά (Τσιάκκας) και βινύλια σε ένα κουκλίστικο εστιατόριο
Vino, Vinyl & Pizza Vol. 2, για ένα βράδυ, στην παλιά Λευκωσία
Το νέο fried chicken delivery που απογειώνει το comfort food στη Λευκωσία
Λίγες επιλογές, best sellers μόνο και απόλυτο crunch μέχρι την τελευταία μπουκιά
Japanese cheesecake: Η συνταγή για το γλυκό με τα τρία υλικά που έχει τρελάνει το Ίντερνετ
Δεν χρειάζεται καν να λερώσετε κατσαρόλες και ταψιά, μπορείτε σε ένα κεσεδάκι γιαούρτι να το φτιάξετε
