Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2014
Ήταν Παρασκευή, ο υδράργυρος χτυπούσε σαραντάρια κι εγώ ακόμα δεν είχα κανένα πλάνο για διακοπές. Ήθελα κάτι διαφορετικό, ήθελα κάτι δημιουργικό, ήθελα κάτι καινούργιο και εντελώς τυχαία το είδα στο δρόμο μου. Ο λόγος για το "The Shop souvlaki etc", ένα μαγαζί με εντυπωσιακό ντιζάιν, χώρο αλλά και διακόσμηση. Γι’ αυτό και είπα να το δοκιμάσω και μεταξύ μας καλά έκανα, γιατί εκείνη η Παρασκευή έφερε στη ζωή μου μια πραγματικά δημιουργική κυπριακή κουζίνα, στην καρδιά της Λευκωσίας και συγκεκριμένα στη Σπύρου Κυπριανού. Καθίσαμε σε στρατηγικό τραπέζι κάτω από ένα φωτιστικό κουβά και με το καλησπέρα άρχισαν να έρχονται και οι πρώτες γεύσεις. Τέσσερις εξαιρετικές αλοιφές: φάβα αρωματισμένη με μαστίχα, γλιστρίδα και καραμελωμένα κρεμμύδια, χούμους με λιαστή ντομάτα, ταχίνι εξαίρετο -πραγματικά ένα ποίημα- και τζατζίκι με λιγότερο σκόρδο και μαντζουράνα και βασιλικό. Αμέσως μετά ήρθε μια εξαιρετική πιτούλα με πέστο και ντοματίνια αλλά και χαλούμι μαζί με μια σαλάτα όνειρο. Δεν μπορεί, αναρωτήθηκα, αυτές οι γεύσεις έχουν την υπογραφή καταξιωμένου σεφ! Πόσο δίκιο είχα, καθώς πίσω από κάθε δημιουργικό πιατάκι υπήρχε η υπογραφή του Πέτρου Αδριανού. Σιγά-σιγά ήρθε κι ένα χαλούμι-κούκλα από 100% αιγοπρόβειο γάλα σερβιρισμένο στον ορό και ζεστό-ζεστό. Όσο για τα κυρίως, επιλέξαμε το κοτόπουλο σουβλάκι που ήταν πεντανόστιμο και το χοιρινό σουβλάκι με πάπρικα συνοδευμένα από πατατούλες σε μορφή chips. Η εξυπηρέτηση ήταν απίστευτη, χαμογελαστή και φιλική, ο χώρος απέπνεε μια αύρα θετική, τόσο που σίγουρα θα γίνει στέκι μου. Όλες οι πρώτες ύλες είναι φρέσκες και αγνές και αυτό πίστεψέ με φαίνεται! Οτιδήποτε σερβίρεται γίνεται εκείνη την ώρα, ενώ η τιμολόγησή του είναι όχι απλά οικονομική, αλλά πραγματικά οι τιμές… είναι περιόδου κρίσης. Σύντομα από ό,τι έμαθα θα βάλουν και ξυλόφουρνο για να κάνουν οφτό κλέφτικο. Και αυτό πάλι με μια γευστική ανατροπή για την οποία θα μιλήσουμε άλλη φορά. Προς το παρόν απολαμβάνω γεύσεις, περιβάλλον και κοιτώ στα μάτια το μέλλον της κυπριακής κουζίνας. Ένα μέλλον που προβλέπω ότι έχει όλα τα εφόδια για να ταξιδέψει και πέραν των συνόρων μας.
Σχετικά
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top-10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα - Το βόρι-βόρι από την Παραγουάη στην κορυφή της λίστας
Πρωτομαγιά στον Καμασιά: Γεύσεις, παράδοση και ζωντανή μουσική στο Παραλίμνι
Η βραβευμένη ταβέρνα σας υποδέχεται όλο το τριήμερο με αυθεντική κυπριακή κουζίνα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Ένα νέο εστιατόριο γνωστής αλυσίδας «προσγειώνεται» δίπλα στη θάλασσα!
Ο νέος χώρος θα είναι το δεύτερο κατάστημα της αλυσίδας εκτός εμπορικών κέντρων
Πάμε ξανά για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Αργό ψήσιμο, παραδοσιακή γεύση και μεζές που δεν χάνεται…
Terrace Season στο AMARA: Μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας με θέα τη θάλασσα
Όλα τα εστιατόρια του ξενοδοχείου ανοίγουν τις εντυπωσιακές τους βεράντες, προσφέροντας υπαίθριες γαστρονομικές εμπειρίες με θέα τη θάλασσα
Πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ τις Κυριακές για αγαπημένο μας στέκι στο βουνό
Οικογενειακός μπουφές και δραστηριότητες για παιδιά σε ένα καταπράσινο περιβάλλον
Το burger spot που όλοι δοκιμάζουν άνοιξε νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Ένα από τα πιο ανερχόμενα street food brands επεκτείνεται με νέο στέκι
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Το rooftop που άλλαξε τον Πρωταρά επιστρέφει πιο δυνατό από ποτέ
Το Inamo Asian Philosophy επιστρέφει δυναμικά για τη νέα σεζόν, ανανεωμένο και πλέον ως το αποκλειστικό concept του εντυπωσιακού rooftop που ήδη έχει συζητηθεί όσο λίγα
Νέα καντίνα από γνωστή αλυσίδα φούρνων φέρνει γεύσεις και χαλάρωση στο πάρκο
Ένας all-day προορισμός που συνδυάζει χαλάρωση, γεύση και όμορφη ατμόσφαιρα μέσα στο πράσινο
