Πλατεία

Δημοσιεύτηκε στις 22 Αυγούστου 2014

Η βραδιά εκείνο το Σάββατο ήταν πολύ γλυκιά. Τόσο γλυκιά όσο και το πρώτο καλωσόρισμα των ευγενέστατων, ελληνόγλωσσων σερβιτόρων της ταβέρνας, που τιμώντας την κυπριακή φιλοξενία, μας οδήγησαν στο λευκό, γεμάτο αρώματα και εικόνες από ελληνικό νησί, σκηνικό μας. Η περιρρέουσα ατμόσφαιρα στους αέρινους, αίθριους χώρους του boutique hotel Napa Plaza, στο κέντρο της Αγίας Νάπας, απλά υπέροχη. Οι άσπρες και γαλάζιες τόνενες καρέκλες, η minimal λευκόχρωμη πέργκολα, οι κάθετοι τοίχοι από καλάμι και η στοχευμένη βλάστηση μέσα σε πήλινες γλάστρες, δομούν το διακοσμητικό μικρόκοσμο, παίζοντας το καθένα με τη σειρά τους σημαντικό ρόλο στην ολοκλήρωση της όλης εμπειρίας. Μιας εμπειρίας που ξεκίνησε με την ενδελεχή ενημέρωση από το maitre της Πλατείας, ο οποίος μας εκθείασε τις τρεις επιλογές σε προκαθορισμένους μεζέδες, αλλά και δεν παρέλειψε να μας αναπτύξει τη "φτιάξε το δικό σου μεζέ", φιλοσοφία. Μια φιλοσοφία που κερδίζει συνεχώς έδαφος τα τελευταία χρόνια στο νησί μας, επιτρέποντας στον κάθε μεζεδολάγνο θαμώνα, να ποντάρει μόνο στις απόλυτα αγαπημένες του γεύσεις, με γνώμονα πάντοτε την εκάστοτε κλίμακα της όρεξής του, καθώς και του βαλάντιου που διατίθεται να ξοδέψει. Οι μεζεδοεπιλογές, ουκ ολίγες, προλογίζονται με σπιτικά βουτήματα και σαλατοδημιουργίες με δυνατά χαρτιά τη σαλάτα του αγρότη, αυτή με ρόκα και ρόδι και τη μεσογειακή. Οι λάτρεις των καρπών της θάλασσας θα κολυμπήσουν σε πελάγη γευστικής ευτυχίας με μια δεκάδα ψαροεπιλογών όπως μπαρμπούνι φιλέτο με μελιτζανοσαλάτα, σαρδέλες με μάραθο, χταπόδι σουβλάκι και όχι μόνο. Κρέας και πουλερικά με αυθεντικές VS fusion καταβολές, όπως χοιρινό φιλέτο Φλώρινας και στήθος πάπιας με πουρέ κολοκάσι, δίνουν το ‘παρών’ τους, πλάι σε παραδοσιακάπιάτα που αγαπάς, με κορωνίδα το μουσακά, τη λούντζα και το χαλούμι, τους λαχανοντολμάδες και το γύρο κοτόπουλο. Εμείς πάντως κάνουμε αρχή με παγωμένη κυπριακή μπιρίτσα και δροσερή σαλάτα, μεγάλων διαστάσεων, με ολόφρεσκα baby φύλλα ρόκας, σπόρια ροδιού, καρύδια και κεφαλοτύρι, όλα νοτισμένα με υπέροχο στη γεύση βινεγκρέτ μελιού. Μπουκιά και συγχώριο οι σπιτικές αλοιφές της κουζίνας, με δυνατούς πρωταγωνιστές το χούμους, τη μελιτζανοσαλάτα και τη διακριτική στην κάψα της τυροκαυτερή, που έφτασαν παρέα με ελληνική πιτούλα, ενώ άριστα βάζω στην απλότητα του μαλακότατου χταποδιού σχάρας σε σουβλάκι που ρούφηξε νηφάλια το αγνό λαδολέμονο που το συνόδευε. Απαλή η ελληνική μουσική μάς ταξιδεύει αρμονικά σε ελληνικά νησιά και κορφοβούνια και εμείς λέμε "ναι" στα αρνίσια τρυφερά παϊδάκια που μοσχοβολούν εσπεριδοειδή, αλλά και στα χοιρινά πανσετάκια που έχουν μουλιάξει για ώρες πολλές σε κόκκινο κρασί κι αρωματίστηκαν πριν ψηθούν στη σχάρα με διακριτικό κόλιανδρο. Καταπληκτικό στο στόμα το mini κοτοπουλάκι, στυλ Corfu, που σιγοψήθηκε στη σχάρα ιδανικά, διατηρώντας στην καρδιά της σάρκας όλα τα υγρά και τα αρώματά του, ενισχυμένο στο τέλος με σος από κουμκουάτ, ένα πιάτο που θα σημειώσεις κι εσύ με κόκκινο στυλό στις must have επιλογές σου. Τσουγκρίζουμε όλη η παρέα για ακόμη μια φορά τα ποτήρια μας υποδεχόμενοι, τέλος, τους μαμαδίστικους λαχανοντολμάδες με γέμιση κιμά, ρύζι και αμύγδαλα, δεμένους με πολλή αγάπη, με ορθό στην εκτέλεσή του αβγολέμονο. Ένα πιάτο που έκλεισε απλά και παραδοσιακά με τον καλύτερο τρόπο τη value for money γαστριμαργική μας εμπειρία που ανυπομονώ να επαναλάβω σύντομα.