Δημοσιεύτηκε στις 21 Νοεμβρίου 2025
Στη Λευκωσία υπάρχουν εστιατόρια που απλώς σερβίρουν καλό φαγητό — και υπάρχουν και εκείνα που δημιουργούν εμπειρίες. Το AMANO Kitchen Bar ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Με τη νέα του γαστρονομική προσέγγιση, το AMANO εξελίσσεται σε έναν πιο ώριμο και συνειδητό προορισμό για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Πίσω από το νέο μενού βρίσκεται ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος, Consultant & Culinary Director του AMANO. Με διαδρομή από την Ελλάδα έως τη Νότια Ισπανία, ο σεφ κουβαλά μαζί του εικόνες, αρώματα και εμπειρίες από τη Μεσόγειο — τόπους που διαμόρφωσαν τη μαγειρική του ταυτότητα. Η φιλοσοφία του εμπνέεται από την Aegean–Mediterranean κουζίνα, την οποία εκφράζει μέσα από έναν σύγχρονο steakhouse χαρακτήρα: καθαρές γεύσεις, φλόγα, φρεσκάδα και απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Κατά τη δοκιμή μας, κάθε πιάτο επιβεβαίωνε αυτή τη φιλοσοφία. Τα Zucchini Patties ήταν αναμφίβολα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει - αφράτα, αρωματικά, με ένα απρόσμενο twist από τις γαρίδες που απογείωνε τη γεύση. Το Veal Tartar απέδειξε την προσέγγιση του σεφ στην πρώτη ύλη: απλό, καθαρό, καλοδουλεμένο, με εκείνη τη λεπτότητα που κάνει κάθε μπουκιά να μετρά. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει το signature Aegean Ceviche, ένα πιάτο που αποτυπώνει τέλεια τη φρεσκάδα και τη δημιουργικότητα της νέας κουζίνας του AMANO.
Τα Josper Prime Steaks πραγματικά την προσοχή· μαγειρεμένα άψογα στον ξυλόφουρνο, με συνοδευτικά όπως oyster mushrooms, corn on the cob και padron peppers που αναδεικνύουν τη φλόγα και τη φυσικότητα του πιάτου.
Στην κορυφή των επιλογών, το Tomahawk Black Angus U.S.A Prime· απίστευτα μαλακό, με ψήσιμο που έβγαζε όλη του τη νοστιμιά.
Οι γεύσεις είναι μεστές αλλά ανάλαφρες, γνώριμες αλλά και απρόσμενα σύγχρονες· το είδος του φαγητού που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά τελικά το καταφέρνει.
Το AMANO δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια εμπειρία που σε μεταφέρει στη Μεσόγειο, εκεί όπου το φαγητό είναι τρόπος ζωής.
Η ατμόσφαιρα είναι προσεγμένη και elevated, με κάθε λεπτομέρεια — από τον φωτισμό και τη μουσική μέχρι την παρουσίαση των πιάτων — να υπηρετεί το ίδιο όραμα: απλότητα, αυθεντικότητα και φινέτσα.
AMANO Kitchen Bar
Ευαγόρου 17Α, Λευκωσία
Instagram: @amano_nicosia
Σχετικά
Η νέα άφιξη -πάνω στη θάλασσα- είναι άκρως εντυπωσιακή
Ένα από τα -πιο πάνω στο κύμα- εστιατόρια του νησιού, ανανεώθηκε κι έγινε κούκλα
Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο AMARA: Ένα εμβληματικό διήμερο με τον Chef Nobu Matsuhisa
Ο σεφ πίσω από τη μαγειρική «μαγεία» του Matsuhisa θα βρίσκεται ο ίδιος στην Κύπρο
Ανοίγει ξανά το πιο καλοκαιρινό μεζεδοπωλείο της Λευκωσίας δίπλα στην πισίνα
Mια ξεχωριστή εμπειρία δείπνου δίπλα στην πισίνα, κάτω από τον καλοκαιρινό ουρανό.
Καμπαναρκό: Εκεί που τα καλοκαιρινά βράδια αποκτούν γεύση και οι αναμνήσεις γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι
Η γεύση της Κύπρου, η ψυχή του καλοκαιριού.
Η επιστροφή του 7Skies Roof bar στον Πρωταρά σηματοδοτεί τη νέα σεζόν
To απόλυτο rooftop destination του Πρωταρά, άνοιξε πρόσφατα ξανά τις πόρτες του
Η Ice Cream Week του Colors Café επιστρέφει με άρωμα Κύπρου
To Ice Cream Week του Colors Café σάς προσκαλεί να γευτείτε την Κύπρο αλλιώς, μέσα από δημιουργίες που συνδυάζουν παράδοση, φαντασία και καλοκαιρινή διάθεση!
Τρεις οθόνες, παγωμένες μπύρες και ειδικό menu: Εδώ θα δεις το Μουντιάλ στη Λεμεσό
Εσύ έκλεισες τραπέζι; Το Maison Anemi μπαίνει σε ρυθμούς Μουντιάλ
Οι 15 pubs που θα «παίζουν» μπαλίτσα όλο το καλοκαίρι
Μεγάλες οθόνες, δυνατός ήχος, απολαυστικό φαγητό, παγωμένες μπίρες και τη σωστή παρέα. Όλα όσα χρειάζεσαι για ένα καλοκαίρι γεμάτο Μουντιάλ βρίσκονται σε αυτά τα 15 pubs
Ένα αυθεντικό, ζεστό και παρεΐστικο μαγαζί για λαχταριστό οφτό και μεζέδες
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν το καλό φαγητό, τις γενναιόδωρες μερίδες και τη γνήσια κυπριακή φιλοξενία.
Κρασί, premium steaks και live cooking: Ο viral chef Jeffrey κατεβαίνει στη Λεμεσό
Μια ξεχωριστή βραδιά αφιερωμένη στο καλό φαγητό, το κρασί και τη ζωντανή μουσική, στο Winecase
Burger Nights με ζουμερά burgers και καλοκαιρινά cocktails, στον «μυστικό κήπο» της Λευκωσίας
Το απόλυτο σημείο συνάντησης για φαγητό και ποτό
10 ταράτσες, κήποι και αυλές στη Λευκωσία, για νόστιμο summer in the city
Οι τοποθεσίες που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου για απόδραση από τη ζέστη, νοστιμιά και δροσιά
