Δημοσιεύτηκε στις 21 Νοεμβρίου 2025
Στη Λευκωσία υπάρχουν εστιατόρια που απλώς σερβίρουν καλό φαγητό — και υπάρχουν και εκείνα που δημιουργούν εμπειρίες. Το AMANO Kitchen Bar ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία.
Με τη νέα του γαστρονομική προσέγγιση, το AMANO εξελίσσεται σε έναν πιο ώριμο και συνειδητό προορισμό για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά.
Πίσω από το νέο μενού βρίσκεται ο Ιωσήφ Γιαννιτσόπουλος, Consultant & Culinary Director του AMANO. Με διαδρομή από την Ελλάδα έως τη Νότια Ισπανία, ο σεφ κουβαλά μαζί του εικόνες, αρώματα και εμπειρίες από τη Μεσόγειο — τόπους που διαμόρφωσαν τη μαγειρική του ταυτότητα. Η φιλοσοφία του εμπνέεται από την Aegean–Mediterranean κουζίνα, την οποία εκφράζει μέσα από έναν σύγχρονο steakhouse χαρακτήρα: καθαρές γεύσεις, φλόγα, φρεσκάδα και απόλυτο σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Κατά τη δοκιμή μας, κάθε πιάτο επιβεβαίωνε αυτή τη φιλοσοφία. Τα Zucchini Patties ήταν αναμφίβολα από τα καλύτερα που έχουμε δοκιμάσει - αφράτα, αρωματικά, με ένα απρόσμενο twist από τις γαρίδες που απογείωνε τη γεύση. Το Veal Tartar απέδειξε την προσέγγιση του σεφ στην πρώτη ύλη: απλό, καθαρό, καλοδουλεμένο, με εκείνη τη λεπτότητα που κάνει κάθε μπουκιά να μετρά. Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει το signature Aegean Ceviche, ένα πιάτο που αποτυπώνει τέλεια τη φρεσκάδα και τη δημιουργικότητα της νέας κουζίνας του AMANO.
Τα Josper Prime Steaks πραγματικά την προσοχή· μαγειρεμένα άψογα στον ξυλόφουρνο, με συνοδευτικά όπως oyster mushrooms, corn on the cob και padron peppers που αναδεικνύουν τη φλόγα και τη φυσικότητα του πιάτου.
Στην κορυφή των επιλογών, το Tomahawk Black Angus U.S.A Prime· απίστευτα μαλακό, με ψήσιμο που έβγαζε όλη του τη νοστιμιά.
Οι γεύσεις είναι μεστές αλλά ανάλαφρες, γνώριμες αλλά και απρόσμενα σύγχρονες· το είδος του φαγητού που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά τελικά το καταφέρνει.
Το AMANO δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο· είναι μια εμπειρία που σε μεταφέρει στη Μεσόγειο, εκεί όπου το φαγητό είναι τρόπος ζωής.
Η ατμόσφαιρα είναι προσεγμένη και elevated, με κάθε λεπτομέρεια — από τον φωτισμό και τη μουσική μέχρι την παρουσίαση των πιάτων — να υπηρετεί το ίδιο όραμα: απλότητα, αυθεντικότητα και φινέτσα.
AMANO Kitchen Bar
Ευαγόρου 17Α, Λευκωσία
Instagram: @amano_nicosia
Σχετικά
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top-10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα - Το βόρι-βόρι από την Παραγουάη στην κορυφή της λίστας
Πρωτομαγιά στον Καμασιά: Γεύσεις, παράδοση και ζωντανή μουσική στο Παραλίμνι
Η βραβευμένη ταβέρνα σας υποδέχεται όλο το τριήμερο με αυθεντική κυπριακή κουζίνα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Ένα νέο εστιατόριο γνωστής αλυσίδας «προσγειώνεται» δίπλα στη θάλασσα!
Ο νέος χώρος θα είναι το δεύτερο κατάστημα της αλυσίδας εκτός εμπορικών κέντρων
Πάμε ξανά για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Αργό ψήσιμο, παραδοσιακή γεύση και μεζές που δεν χάνεται…
Terrace Season στο AMARA: Μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας με θέα τη θάλασσα
Όλα τα εστιατόρια του ξενοδοχείου ανοίγουν τις εντυπωσιακές τους βεράντες, προσφέροντας υπαίθριες γαστρονομικές εμπειρίες με θέα τη θάλασσα
Πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ τις Κυριακές για αγαπημένο μας στέκι στο βουνό
Οικογενειακός μπουφές και δραστηριότητες για παιδιά σε ένα καταπράσινο περιβάλλον
Το burger spot που όλοι δοκιμάζουν άνοιξε νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Ένα από τα πιο ανερχόμενα street food brands επεκτείνεται με νέο στέκι
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Το rooftop που άλλαξε τον Πρωταρά επιστρέφει πιο δυνατό από ποτέ
Το Inamo Asian Philosophy επιστρέφει δυναμικά για τη νέα σεζόν, ανανεωμένο και πλέον ως το αποκλειστικό concept του εντυπωσιακού rooftop που ήδη έχει συζητηθεί όσο λίγα
Νέα καντίνα από γνωστή αλυσίδα φούρνων φέρνει γεύσεις και χαλάρωση στο πάρκο
Ένας all-day προορισμός που συνδυάζει χαλάρωση, γεύση και όμορφη ατμόσφαιρα μέσα στο πράσινο
