Τρία νέα, υποσχόμενα εστιατορικά projects που αναμένονται το επόμενο διάστημα στην Κύπρο

Δημοσιεύτηκε στις 22 Σεπτεμβρίου 2025

Η γαστρονομική σκηνή της Κύπρου συνεχίζει να εξελίσσεται με δυναμικούς ρυθμούς, φέρνοντας στο προσκήνιο νέα concepts που συνδυάζουν γεύση, αισθητική και εμπειρία. Στη Λευκωσία, το Amore ετοιμάζεται να δώσει νέο αέρα στην πιο stylish λεωφόρο της πρωτεύουσας με all day φιλοσοφία και κοσμοπολίτικο vibe. Στην καρδιά της επαρχίας Πάφου, το Σταφυλόμελο μάς ταξιδεύει στις μνήμες και τις παραδόσεις της κυπριακής κουζίνας με μια σύγχρονη προσέγγιση. Και στη Λεμεσό, το νέο Εστιατόριο Δέλτα στη Μαρίνα ανεβάζει τον πήχη με υπογραφή σεφ και μενού που κινείται ανάμεσα στη μοντέρνα ελληνική κουζίνα και στη δύναμη της ανοιχτής φωτιάς. Τρεις νέες αφίξεις που έρχονται να εμπλουτίσουν τον χάρτη της εστίασης και να γίνουν τα σημεία συνάντησης της επόμενης σεζόν.

Amore, Λευκωσία
Η πιο stylish λεωφόρος της Λευκωσίας αποκτά το δικό της νέο στέκι και το όνομα αυτού Amore. Πίσω από το project βρίσκεται η ομάδα που έφερε στη ζωή το επιτυχημένο Seline, και τώρα επιστρέφει με ένα φρέσκο concept που υπόσχεται να γίνει το talk of the town. Το Amore φέρνει αέρα ευρωπαϊκής μητρόπολης, με έμπνευση κυρίως από το αθηναϊκό lifestyle. Η φιλοσοφία του; Ελευθερία. Μπορείς να περάσεις για πρωινό καφέ και φρέσκα pastries, να μείνεις για brunch με την παρέα, να επιστρέψεις για after work drinks ή να κλείσεις τη μέρα σου με dinner και signature cocktails. Το vibe είναι ξεκάθαρα all day, με cozy αυλή και ένα εσωτερικό που κινείται σε μοντέρνες γραμμές με γήινες αποχρώσεις, μπετόν και inox λεπτομέρειες. Στην κουζίνα βρίσκουμε τους Άρη Κρόι και Νίκο Ψηλό, που δίνουν μεσογειακή ταυτότητα στο μενού: σαλάτες, pasta, carpaccio, steaks αλλά και πολλά μικρά sharing plates σε πιο προσιτές τιμές για να συνοδεύσεις το ποτό ή το κρασί σου. Speaking of wine… ετοιμάσου για μια λίστα με περίπου 70 ετικέτες – ανάμεσά τους Orange & Natural Wines – που θα σε κάνουν να θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Και φυσικά, το cocktail menu φέρει την υπογραφή του γνωστού mixologist Δημήτρη Κασβίκη, που ξέρει πώς να ανεβάζει το επίπεδο της εμπειρίας. Το Amore ανοίγει τις πόρτες του στα μέσα Οκτωβρίου, εκεί όπου κάποτε βρισκόταν το Koukouvaya Bistro & Bar και το Septembers. Ένα όνομα που αποπνέει θετική ενέργεια, ένας χώρος που υπόσχεται ωραίες στιγμές, και μια ομάδα που ξέρει καλά να δημιουργεί στέκια που γίνονται λατρεία.

Το Σταφυλόμελο, Στρουμπί Πάφος
Στην καρδιά της επαρχίας Πάφου, στο γραφικό χωριό Στρουμπί, γεννιέται ένας νέος γαστρονομικός προορισμός που υπόσχεται να μας ταξιδέψει στις γεύσεις και τις μνήμες της Κύπρου. Το «Σταφυλόμελο», ένα σύγχρονο κυπριακό εστιατόριο, ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του και να υποδεχθεί τους επισκέπτες με αυθεντικές γεύσεις, ζεστή φιλοξενία και ατμόσφαιρα που συνδυάζει το παραδοσιακό με το μοντέρνο. Η φιλοσοφία του είναι ξεκάθαρη: να παντρέψει την κυπριακή παράδοση με μια σύγχρονη αισθητική. Ο χώρος, εμπνευσμένος από την απλότητα και τη γοητεία της υπαίθρου, αποπνέει μια αίσθηση ζεστασιάς και αυθεντικότητας, με καθαρές γραμμές και διακόσμηση που αναδεικνύει το σήμερα χωρίς να χάνει την επαφή με το χθες. Στο μενού, η κυπριακή γη έχει τον πρώτο λόγο. Τοπικά υλικά, φρέσκα προϊόντα και δημιουργικές συνταγές συνθέτουν μια εμπειρία που δεν περιορίζεται απλώς στο φαγητό, αλλά αναδεικνύει τον κυπριακό τρόπο ζωής γύρω από το τραπέζι. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία – της γεύσης, της μνήμης, της συντροφικότητας. Ιδιαίτερη θέση θα έχουν και οι παλιές παραδοσιακές συνταγές που οι δύο ιδιοκτήτες ανακάλυψαν μέσα από τις γιαγιάδες τους. Συνταγές που κουβαλούν μνήμες και αρώματα μιας άλλης εποχής, και που τώρα παίρνουν νέα πνοή μέσα από το «Σταφυλόμελο». Με έμφαση στην ποιότητα, στη φιλοξενία και στη γαστρονομική εμπειρία, το «Σταφυλόμελο» έρχεται να προσθέσει μια νέα δυνατή πρόταση στον γαστρονομικό χάρτη της Κύπρου, αποτελώντας σημείο συνάντησης για όλους όσοι αγαπούν την παράδοση, αλλά και την εξέλιξή της.
(97 978090) Πλατείας Αγίας Σοφίας, Στρουμπί, επ. Πάφου.

Εστιατόριο Δέλτα, Μαρίνα Λεμεσού
Το νέο μέλος της εταιρείας εστιατορίων PNS. Το νέο εστιατόριο, ονόματι "Δέλτα", έρχεται να πάρει τη θέση του The Yacht Club στη Μαρίνα Λεμεσού και γαστρονομικά θα φέρει την υπογραφή του ταλαντούχου σεφ Ανδρέα Ανδρέου, ο οποίος βρίσκεται πίσω από πολλά επιτυχημένα project στο νησί μας. Οι πληροφορίες μας κάνουν λόγο για ένα εστιατόριο που στο ισόγειο θα σερβίρει μοντέρνα ελληνική κουζίνα, με πινελιές τόσο από τη Μεσόγειο όσο και από τη Μέση Ανατολή, ενώ στον πρώτο όροφο θα φιλοξενεί ένα διαφορετικό concept, που θα βασίζεται στη χρήση της ανοικτής φωτιάς και θα σερβίρει στέικ και θαλασσινά. Το μενού επιμελήθηκε και στις δύο περιπτώσεις ο σεφ Ανδρέας Ανδρέου. Αναμένεται να ανοίξει τις επόμενες ημέρες.