Πήγαμε στο ολοκαίνουριο και άκρως εντυπωσιακό Oris

Δημοσιεύτηκε στις 19 Ιουλίου 2025

Το νέο kitchen bar που άνοιξε στο ισόγειο του Trilogy, στη Λεμεσό, έχει ατού την (μεσογειακή) κουζίνα του διάσημου σεφ Αθηναγόρα Κωστάκου και τα κοκτέιλ του βραβευμένου αθηναϊκού μπαρ The Clumsies.

Ο λόγος φυσικά για το Óris Fire Kitchen & Bar, που άνοιξε εδώ και μερικές ημέρες τις πόρτες του στο ισόγειο του ανατολικού Trilogy Tower, στην καρδιά της πλατείας. Σε έναν χώρο μοντέρνο και πρωτοποριακό, που κερδίζει αμέσως τις εντυπώσεις.

Μία νέα πρόταση η οποία πληροί όλες τις προϋποθέσεις για να γίνει ένα δυνατό στέκι στην πόλη!

Μοντέρνος χώρος, εξαιρετικό φαγητό, εξυπηρετικό προσωπικό και καλή μουσική από DJ που ανεβάζει τη διάθεση όσο περνά η ώρα, είναι τα στοιχεία που κάνουν το “Óris” να ξεχωρίζει από την πρώτη κιόλας ημέρα της λειτουργίας του. Στον χώρο τις εντυπώσεις κλέβει ο φωτισμός, στον οποίο δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή -όπως και σε όλο τον χώρο- και το ξύλο που “δένουν” αρμονικά και δημιουργούν ένα ζεστό και πολυτελές περιβάλλον ανεπιτήδευτης πολυτέλειας. Η υπέροχη γυριστή σκάλα μπροστά στην είσοδο του μαγαζιού και το μοναδικό φωτιστικό που δεσπόζει πάνω από το μεγάλο μπαρ, δίνουν το δικό τους στίγμα.

Και η πρόσκληση που έφτασε από τη Salted Chair Hospitality ήταν σαφής... το Óris Fire Kitchen & Bar σας προσκαλεί να ζήσετε μια εμπειρία φτιαγμένη από φωτιά, θάλασσα και έμπνευση... και αυτό ακριβώς απολαύσαμε!

Το μενού του Óris εξάλλου είναι μια ωδή στη δημιουργική κουζίνα, όπου οι πρώτες ύλες μιλούν από μόνες τους. Από το καλωσόρισμα με signature cocktails από τους βραβευμένους The Clumsies — Singapore Sling, Paloma ή Garibaldi — μέχρι το επιδόρπιο, κάθε πιάτο κατάφερε διεγείρει τις αισθήσεις μας και να μας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις!

Οι γεύσεις ξεκίνησαν απλά: με ένα bread basket γεμάτο εκλεκτά ψωμιά που φτιάχνονται επιτόπου, συνοδευμένο με ελιές, ταχίνι και ντομάτα που μας άνοιξε την όρεξη, προετοιμάζοντας το έδαφος για μοναδικές γευστικές αφηγήσεις. Η -best seller- burrata με μέλι & σάλτσα τρούφας, ψημένο προζυμένιο ψωμί και καβουρδισμένα κουκουνάρια, είναι ένα από τα πιάτα που ξεχωρίζουν.

Το μενού κινείται με άνεση ανάμεσα σε πρωτότυπα ωμά και καλοψημένα πιάτα: hamachi crudo με ponzu τρούφας και κόλιανδρο, cucumber salad με ψητό ροδάκινο και βασιλικό ή το smoked beef tartare με αυγό και ψωμί σχάρας είναι ιδανικά για ένα γευστικό ξεκίνημα γεμάτο υφές.

Το επόμενο πιάτο είναι ιδανικός για εκείνους που αναζητούν κάτι ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση: avocado carpaccio με ξύσμα λάιμ και ελαιόλαδο, ή το red tomato με καπνιστή μπολονέζ παπρικάς.

Οι λάτρεις της φωτιάς και του καλομαγειρεμένου κρέατος ενθουσιάστηκαν με το μισό κοτόπουλο με miso και zhug, το σιγομενένο για ώρες αρνάκι με λεμονάτη σάλτσα και ρίγανη καθώς και τις γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα καμένου βουτύρου, τζίντζερ και λεμόνι. Εξάλλου, μιλάμε για ένα εστιατόριο με ανοιχτή φωτιά, την οποία μπορείς να παρακολουθήσεις, όπου οι τεχνικές των σεφ καταφέρνουν να διατηρούν τα αρώματα του φαγητού αναλλοίωτα και αναβαθμίζουν τη γεύση τους.

Δίπλα σε αυτά, broccolini και πατάτες Antinahtes προσέφεραν ισορροπία, με αρώματα τοπικών βοτάνων, λευκού κρασιού και λεμονιού.

Το γεύμα έκλεισε γλυκά αλλά δυναμικά: η Trilogy Pavlova με σοκολάτα και passion crème και το Triple Choco Soft Cake με παγωτό βανίλια και τραγανή φουντούκινη κρούστα κατάφεραν να μας αφήσουν την πιο γλυκιά επίγευση ενός δείπνου που πραγματικά άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις.

Δίπλα μας καθόλοη τη διάρκεια της βραδιάς ήταν ο σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος, που προλόγιζε τα πιάτα, εξηγώντας μας ακριβώς τι θα απολαύσουμε!

Τέλος, σημείωσε ότι στο Óris μπορείς να πας, να καθίσεις στο μπαρ και να απολαύσεις το ποτό σου (που κι αυτό φέρει βαριά υπογραφή, αυτήν του βραβευμένου αθηναϊκού The Clumsies), παρέα με τις μουσικές επιλογές του DJ που όσο περνά η βραδιά δυναμώνουν και ανεβαίνουν...

Το Óris δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένα ταξίδι γεύσης και ατμόσφαιρας — εκεί όπου η φωτιά συναντά τη θάλασσα και κάθε μπουκιά αφηγείται μια ιστορία.

(25747878/https://www.orislimassol.com/) 28ης Οκτωβρίου 341, Λεμεσός 3106.