Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουλίου 2025
Τα τελευταία χρόνια η μεγάλη πλειοψηφία των μαγαζιών (εστιατόρια, ψαγμένες ταβέρνες κ.λπ.) που ανοίγουν καταπιάνονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με την κυπριακή κουζίνα. Εκεί οι σεφ τους επεξεργάζονται τις πρώτες ύλες, εξελίσσουν παραδοσιακές συνταγές και καταθέτουν τη δική τους εκδοχή της κυπριακής κουζίνας, δημιουργώντας νέα, εξαιρετικά ενδιαφέροντα πιάτα που αξίζει να τα δοκιμάσεις.
Κάτι αντίστοιχο φαίνεται να συμβαίνει και στο Καλό Χωριό Λάρνακας, εκεί όπου λειτούργησε το Παλιό Σχολειό, το νέο εστιατόριο που σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα.
Εμπνευστής του νέου project είναι ο σεφ Σταύρος Ζούγκρος, ο οποίος πριν ανοίξει το Παλιό Σχολείο, "όργωσε" την Κύπρο δουλεύοντας σε κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, κατέγραψε στα κιτάπια του παραδοσιακά συνταγολόγια, ενώ πιο πρόσφατα ήταν το δεξί χέρι του σεφ Κυριάκου Φώκου στο "Πατρικόν", γεγονός που από ό,τι φαίνεται καθόρισε και τις αποφάσεις της ζωής του.
Στο Παλιό Σχολείο παρουσιάζει τη δική του εκδοχή της κυπριακής κουζίνας», με ξεχωριστές προσεγγίσεις σε παραδοσιακά τοπικά πιάτα και ορεκτικά.
Στο Παλιό Σχολειό, λοιπόν, λειτουργεί μία αίθουσα και μία υπέροχη αυλή, με θέα που ατενίζει το Σταυροβούνι. Λειτουργεί όμως και μία κουζίνα από την οποία βγαίνει η κυπριακή κουζίνα στην πιο αγνή και εκλεπτυσμένη της μορφή. Σημείωσε λοιπόν ότι εδώ θα φας την κυπριακή εκδοχή του ντάκου με ντομάτα, γλιστρίδα, κρεμμύδι, κάππαρη και αιγοπρόβειο χαλίτζι, κρύα ορεκτικά όπως ταχίνι, σκορδαλιά με παντζάρι, μελιτζανοσαλάτα με θρυματισμένο χαλίτζι, τσακιστές ελιές, ξιδάτα και ζαλατίνα δικής τους παραγωγής. Τα κρύα ορεκτικά σνοδεύονται με φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
Στα ζεστά ορεκτικά θα δοκιμάσεις ολόκληρο, φρέσκο, αιγοπρόβειο χαλούμι, σερβιρισμένο με μαρμελάδα μοσφίλου, σαλιγκάρια τταβά, τηγανητά κολοκυθάκια με σος γιαουρτιού και σκόρδο, τραγανούς ανθούς με χυλό σερβιρισμένους με γιαούρτι, αλλά και φρέσκες τηγανητές πατάτες με το φύλλο.
Όσον αφορά στα κυρίως, αξίζει να δοκιμάσεις τα αποδομημένα γεμιστά με συκωτάκι κοτόπουλο, σος γιαουρτιού με ψητό σκόρδο και ξιδάτα κληματόφυλλα, το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες, το καθιστό χταπόδι με μαύρες ελιές, αλλά και το κοκκινιστό βοδινό με κοφτό μακαρονάκι και τριμμένο χαλούμι.
Πέρα από τα πιο πάνω πιάτω, το μενού περιλαμβάνει και κάποια είδη σχάρας, τα οποία μπορούν να παραγγελθούν και μόνα τους, όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο κρασάτο, βοδινός παστουρμάς, σεφταλιά, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο.
Μη φύγεις αν δεν απολαύσεις την αναρόκρεμα με ψητή μπανάνα και καραμελωμένα καρύδια.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο Σταύρος διαθέτει και φάρμα, στην οποία παράγει χαλλούμια και χαλίτζι, τα οποία σύντομα θα ενσωματώσει και στο μενού.
Μάλιστα, τους καλοκαιρινούς μήνες, Τρίτη και Πέμπτη το εστιατόριο θα σερβίρει μόνο οφτό (και όχι το κανονικό μενού).
(24323241, 99309676) Αγίου Γεωργίου 1, Καλό Χωριό, Λάρνακα. Τρ-Σ 19.00-22.30.
Σχετικά
Αυτή είναι η εταιρεία που αναλαμβάνει το Θαλασσάκι, το θρυλικό café στην παραλία
Κατακυρώθηκε η πενταετής διαχείριση του χώρου, ενώ καθορίστηκε και ανώτατο πλαφόν τιμών σε βασικά προϊόντα όπως καφές, νερό, μπύρα και κρασί.
Isola Beach Bar: Από τον πρώτο καφέ μέχρι το τελευταίο cocktail στο Nissi Beach
Ένας προορισμός που έχει καταφέρει να συνδέσει τη χαλάρωση της παραλίας με τη γαστρονομία και την ατμόσφαιρα ενός σύγχρονου all day and night restaurant.
Αύγουστος κάτω από τις βουκαμβίλιες του iPANEMA
Ένας χώρος που προσφέρει μια διαφορετική πλευρά του καλοκαιριού, πιο χαλαρή, πιο ατμοσφαιρική και πιο απολαυστική
Η κουζίνα του Columbia Sun αξίζει τη δική της θέση στο καλοκαίρι
Κι αυτό γιατί την χαρακτηρίζουν η ποιότητα, η ισορροπία και οι αξέχαστες γεύσεις
5 διευθύνσεις στην Κύπρο για πραγματικά καλό burger
Ζουμερά smashed patties, λιωμένα τυριά, αφράτα buns και πληθωρικά toppings: πέντε διευθύνσεις για όσους παίρνουν το burger στα σοβαρά
Ένα δημοφιλές σουβλατζίδικο σε κερνάει το πρώτο ποτήρι κρασί (για μία ολόκληρη εβδομάδα)
Αν αγαπάς το καλό φαγητό και το κρασί, τότε αυτή η εβδομάδα είναι η ιδανική αφορμή για μια έξοδο
Ένα οικογενειακό εστιατόριο, στον Πρωταρά, που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου
Εδώ θα απολαύσεις αυθεντικές κυπριακές και μεσογειακές γεύσεις καθώς και φιλική εξυπηρέτηση
Αγαπημένο στέκι για brunch στο χωριό επιστρέφει και ανοίγει ξανά τις πόρτες του
Το γνωστό καφενείο επαναλειτουργεί υπό νέα διεύθυνση και δίνει ξανά ραντεβού με τους φίλους του
Κλείνει διάσημο ταβερνάκι σε ένα από τα πιο όμορφα ορεινά χωριά μας
Η ανακοίνωση της επιχείρησης
Μια διάσημη ψησταριά, σε περιμένει ξανά στην αυλή της για μεζεδάκια μετά μουσικής
Μία περιήγηση στα μουσικά στέκια της Κύπρου με στάσεις στη Λευκωσία, στην Κακοπετριά, στην Πάφο και τη Λεμεσό.
30 εστιατόρια για τη σούβλα του Δεκαπενταύγουστου
Τα εστιατόρια που σερβίρουν μπουφέ ή μεζέ ανήμερα τον Δεκαπενταύγουστο
Το εστιατόριο ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ από το παλιό λιμάνι Λεμεσού, στο Fig Tree Bay στον Πρωταρά
Το μενού αντλεί την έμπνευσή του από την Κύπρο και τη Μεσόγειο
