Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουλίου 2025
Τα τελευταία χρόνια η μεγάλη πλειοψηφία των μαγαζιών (εστιατόρια, ψαγμένες ταβέρνες κ.λπ.) που ανοίγουν καταπιάνονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο με την κυπριακή κουζίνα. Εκεί οι σεφ τους επεξεργάζονται τις πρώτες ύλες, εξελίσσουν παραδοσιακές συνταγές και καταθέτουν τη δική τους εκδοχή της κυπριακής κουζίνας, δημιουργώντας νέα, εξαιρετικά ενδιαφέροντα πιάτα που αξίζει να τα δοκιμάσεις.
Κάτι αντίστοιχο φαίνεται να συμβαίνει και στο Καλό Χωριό Λάρνακας, εκεί όπου λειτούργησε το Παλιό Σχολειό, το νέο εστιατόριο που σερβίρει νόστιμη κυπριακή κουζίνα.
Εμπνευστής του νέου project είναι ο σεφ Σταύρος Ζούγκρος, ο οποίος πριν ανοίξει το Παλιό Σχολείο, "όργωσε" την Κύπρο δουλεύοντας σε κουζίνες εστιατορίων και ξενοδοχείων, κατέγραψε στα κιτάπια του παραδοσιακά συνταγολόγια, ενώ πιο πρόσφατα ήταν το δεξί χέρι του σεφ Κυριάκου Φώκου στο "Πατρικόν", γεγονός που από ό,τι φαίνεται καθόρισε και τις αποφάσεις της ζωής του.
Στο Παλιό Σχολείο παρουσιάζει τη δική του εκδοχή της κυπριακής κουζίνας», με ξεχωριστές προσεγγίσεις σε παραδοσιακά τοπικά πιάτα και ορεκτικά.
Στο Παλιό Σχολειό, λοιπόν, λειτουργεί μία αίθουσα και μία υπέροχη αυλή, με θέα που ατενίζει το Σταυροβούνι. Λειτουργεί όμως και μία κουζίνα από την οποία βγαίνει η κυπριακή κουζίνα στην πιο αγνή και εκλεπτυσμένη της μορφή. Σημείωσε λοιπόν ότι εδώ θα φας την κυπριακή εκδοχή του ντάκου με ντομάτα, γλιστρίδα, κρεμμύδι, κάππαρη και αιγοπρόβειο χαλίτζι, κρύα ορεκτικά όπως ταχίνι, σκορδαλιά με παντζάρι, μελιτζανοσαλάτα με θρυματισμένο χαλίτζι, τσακιστές ελιές, ξιδάτα και ζαλατίνα δικής τους παραγωγής. Τα κρύα ορεκτικά σνοδεύονται με φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από φρέσκια τριμμένη ντομάτα.
Στα ζεστά ορεκτικά θα δοκιμάσεις ολόκληρο, φρέσκο, αιγοπρόβειο χαλούμι, σερβιρισμένο με μαρμελάδα μοσφίλου, σαλιγκάρια τταβά, τηγανητά κολοκυθάκια με σος γιαουρτιού και σκόρδο, τραγανούς ανθούς με χυλό σερβιρισμένους με γιαούρτι, αλλά και φρέσκες τηγανητές πατάτες με το φύλλο.
Όσον αφορά στα κυρίως, αξίζει να δοκιμάσεις τα αποδομημένα γεμιστά με συκωτάκι κοτόπουλο, σος γιαουρτιού με ψητό σκόρδο και ξιδάτα κληματόφυλλα, το λεμονάτο κουνέλι με πατάτες, το καθιστό χταπόδι με μαύρες ελιές, αλλά και το κοκκινιστό βοδινό με κοφτό μακαρονάκι και τριμμένο χαλούμι.
Πέρα από τα πιο πάνω πιάτω, το μενού περιλαμβάνει και κάποια είδη σχάρας, τα οποία μπορούν να παραγγελθούν και μόνα τους, όπως αρνίσια παϊδάκια, λουκάνικο κρασάτο, βοδινός παστουρμάς, σεφταλιά, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο.
Μη φύγεις αν δεν απολαύσεις την αναρόκρεμα με ψητή μπανάνα και καραμελωμένα καρύδια.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο Σταύρος διαθέτει και φάρμα, στην οποία παράγει χαλλούμια και χαλίτζι, τα οποία σύντομα θα ενσωματώσει και στο μενού.
Μάλιστα, τους καλοκαιρινούς μήνες, Τρίτη και Πέμπτη το εστιατόριο θα σερβίρει μόνο οφτό (και όχι το κανονικό μενού).
(24323241, 99309676) Αγίου Γεωργίου 1, Καλό Χωριό, Λάρνακα. Τρ-Σ 19.00-22.30.
Σχετικά
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top-10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα - Το βόρι-βόρι από την Παραγουάη στην κορυφή της λίστας
Πρωτομαγιά στον Καμασιά: Γεύσεις, παράδοση και ζωντανή μουσική στο Παραλίμνι
Η βραβευμένη ταβέρνα σας υποδέχεται όλο το τριήμερο με αυθεντική κυπριακή κουζίνα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Ένα νέο εστιατόριο γνωστής αλυσίδας «προσγειώνεται» δίπλα στη θάλασσα!
Ο νέος χώρος θα είναι το δεύτερο κατάστημα της αλυσίδας εκτός εμπορικών κέντρων
Πάμε ξανά για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Αργό ψήσιμο, παραδοσιακή γεύση και μεζές που δεν χάνεται…
Terrace Season στο AMARA: Μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας με θέα τη θάλασσα
Όλα τα εστιατόρια του ξενοδοχείου ανοίγουν τις εντυπωσιακές τους βεράντες, προσφέροντας υπαίθριες γαστρονομικές εμπειρίες με θέα τη θάλασσα
Πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ τις Κυριακές για αγαπημένο μας στέκι στο βουνό
Οικογενειακός μπουφές και δραστηριότητες για παιδιά σε ένα καταπράσινο περιβάλλον
Το burger spot που όλοι δοκιμάζουν άνοιξε νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Ένα από τα πιο ανερχόμενα street food brands επεκτείνεται με νέο στέκι
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Το rooftop που άλλαξε τον Πρωταρά επιστρέφει πιο δυνατό από ποτέ
Το Inamo Asian Philosophy επιστρέφει δυναμικά για τη νέα σεζόν, ανανεωμένο και πλέον ως το αποκλειστικό concept του εντυπωσιακού rooftop που ήδη έχει συζητηθεί όσο λίγα
Νέα καντίνα από γνωστή αλυσίδα φούρνων φέρνει γεύσεις και χαλάρωση στο πάρκο
Ένας all-day προορισμός που συνδυάζει χαλάρωση, γεύση και όμορφη ατμόσφαιρα μέσα στο πράσινο
