Δημοσιεύτηκε στις 17 Μαΐου 2025
Η εποχή του αντικριστού θα μας βρει σε στέκια με αυλές, έξω στις βεράντες και τις πλατείες. Μαζί με την παρέα για κουβεντούλα, γέλια, καλό φαγητό και φυσικά παγωμένη μπίρα που θα τσουκρίζουμε για ένα ακόμα όμορφο καλοκαίρι γεμάτο όμορφες αναμνήσεις.
Σε ένα τέτοιο μερακλίδικο στέκι θα βρεθούμε και φέτος στην όμορφη Πάφο και συγκεκριμένα στο ελληνικό ταβερνάκι του Τζόγια στην υπέροχη Πλατεία Μάρκου Δράκου. Εδώ, στην πλατεία με τα τραπεζάκια έξω και το ταβερνάκι φωτισμένο η ατμόσφαιρα που δημιουργείται μοιάζει με σκηνικό παλιά ελληνική ταινίας της δεκαετίας του '60 και του '70.
Ο Τζόγιας αγαπά την αυθεντική, ελληνική, παραδοσιακή κουζίνα. Γεύσεις μαμαδίστικες, με απλότητα και αρμονία στο πιάτο. Καλή σχάρα, νόστιμα μαγειρευτά, ψαρικά και μία σειρά από εκλεκτά ορεκτικά.
Αν επιθυμείς κρέας τότε έχεις να επιλέξεις ανάμεσα στη σούβλα, με κοκορέτσι, αρνί οβελία και διάφορα ποιοτικά κρέατα σχάρας όπως το ελληνικό κεμπάπ, την μπριζόλα, τα παϊδάκια, το λεμονάτι κουνέλι, την χοιρινή πανσέτα και το κοτόπουλο σχάρας. Ακόμη, υπάρχουν επιλογές από μπιφτέκια, λουκάνικο και κεμπάπ αρμένικο. Δεν θα μπορούσε λοιπόν από το μενού να λείπει το σουβλάκι ενώ ιδιαίτερη μνεία αξίζουν τα μαμαδίστικα μαγειρευτά του Τζόγια όπως το εξαιρετικό χοιρινό κότσι, τα στριφτάρια, το ρολό κοτόπουλο φούρνου και τα σουτζουκάκια σμυρνέικα.
Ωστόσο αυτό που ξεχωρίζει είναι το αντικριστό. Το αντικριστό, όπως ονομάζεται, είναι τρόπος ψησίματος ο οποίος έχει καταγωγή από την Κρήτη και στην Πάφο προσφέρεται εδώ και λίγο καιρό στον Τζόγια.
Πώς φτιάχνεται; Για το ψήσιμο χρησιμοποιείται ένα συγκεκριμένο σιδερένιο εργαλείο σε κωνικό σχήμα, με γάντζους περιμετρικά όπου τοποθετείται το πολύ καλά αλατισμένο αρνίσιο κρέας. Στη μέση του κώνου τοποθετούνται ξύλα (ποτέ κάρβουνα) και το κρέας σιγοψήνεται για τρεις με τέσσερεις ώρες από την θερμότητα που δημιουργείται.
Το φαγητό σου θα το συνοδεύσεις με κρασί σε καράφα ως είθισται σε ένα ελληνικό ταβερνάκι ή οτιδήποτε άλλο προτιμάς.
Ο Τζόγιας και η ομάδα θα βρίσκονται δίπλα σου να σε εξυπηρετήσουν και να σου εξηγήσουν κάθε λεπτομέρεια από το μενού.
Εδώ θα νιώσεις πως ταξιδεύεις πίσω στον χρόνο, σε μία Ελλάδα που δεν υπάρχει πιάτα, γεύσεις και αρώματα της αυθεντικής Ελλάδος, σερβιρισμένα και φτιαγμένα με ποιότητα και αγάπη.
(26220922) Κώστα Γεωργίου 28, Πλατεία Μάρκου Δράκου (Λοζάν), Πάφος.
Facebook: Τζόγιας - Όλα στη σχάρα
Instagram: Τζόγιας - Όλα στη σχάρα
Σχετικά
Οφτό κλέφτικο Πέμπτη βράδυ και Κυριακή μεσημέρι στο Φουρνιστό στην Κοφίνου
Παραδοσιακές γεύσεις, χαλαρή ατμόσφαιρα και καλό φαγητό... όπως παλιά!
Καλοκαιρινό πάρτι με… γεύση Starbucks στις Φοινικούδες!
Με φόντο τη θάλασσα, την καλή ενέργεια και τη γνήσια φιλοξενία
The World’s 50 Best Restaurants 2025: Aυτά είναι τα 50 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο
Η φετινή λίστα περιλαμβάνει εστιατόρια από 22 χώρες, με αρκετές νέες αφίξεις και πολλές ενδιαφέρουσες μετακινήσεις.
O Συμεών και ο Σπύρος μιλούν για το νέο, μικρό οινοποιείο του νησιού και τα συναρπαστικά κρασιά που συνδημιούργησαν
Το νέο Οινοποιείο Συμεών στην Οδού της ορεινής Λάρνακας αφηγείται την ιστορία του
Ελιά Restaurant: Elegant ατμόσφαιρα, υπέροχη θέα κι ένα γευστικό ταξίδι στη Μεσόγειο
Το εστιατόριο που πρέπει να βάλεις στην καλοκαιρινή σου λίστα
Το Παντοπωλείο Καλή Όρεξη μάς σερβίρει καλοκαίρι στη βεράντα της Μετοχίου
Με ανανεωμένο μενού γεμάτο έμπνευση, το βραβευμένο εστιατόριο της Λευκωσίας συνδυάζει τη δημιουργική κυπριακή κουζίνα με τη δροσιά των καλοκαιρινών νυχτών
Cocktails, ποτά και sushi με θέα θάλασσα: Αυτή είναι η ταράτσα του καλοκαιριού!
Η καλύτερη ώρα της ημέρας.... θα σε βρει στον Πρωταρά
Ένα ολοκαίνουριο εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα, με ηχηρές υπογραφές και μεσογειακή φιλοσοφία
Από το Epsilon (Resto Bar)... στο Δέλτα, με μενού διά χειρός σεφ Ανδρέα Ανδρέου
Πράσινη απόδραση: 8 hot spots για καφέ και φαγητό μέσα σε κήπους και πάρκα
Ανακάλυψε γαστρονομικούς προορισμούς που συνδυάζουν καλή κουζίνα με καταπράσινα τοπία, δίπλα σε λίμνες, παιδικές χαρές και περιπατητικά μονοπάτια
13 υπέροχα στέκια για κυπριακή κουζίνα κάτω από συκαμινιές και κληματαριές
Ανακαλύψτε παραδοσιακά κυπριακά στέκια με καταπράσινες αυλές ιδανικά για δροσερές καλοκαιρινές νύχτες με οφτό κλέφτικο και σπιτικές σπεσιαλιτέ
Decanter World Wine Awards 2025: Τα κυπριακά κρασιά που βρίσκονται στη "χρυσή" λίστα
Αυτά είναι τα κυπριακά κρασιά που ξεχώρισαν στο διεθνή διαγωνισμό του περιοδικού Decanter World Wine Awards 2025
Ένας ινσταγκραμικός κήπος στο χωριό για brunch, καλό φαγητό και γλυκό
Μία μυστική αυλή για brunch, φαγητό και γλυκό
