Δημοσιεύτηκε στις 25 Απριλίου 2025
Να κάτι που δεν περίμενες να βρεις σε ένα όχι και τόσο δημοφιλές χωριό της επαρχίας Λεμεσού, ανάμεσα στον Άγιο Μάμα και το Λιμνάτη: Ένα food truck το οποίο σταθμεύει κάθε Τετάρτη και Πέμπτη στην αυλή της ταβέρνας 7 Λινοί στο Καπηλειό, ‘μοσχομυρίζοντας’ Ιταλία όλο το χωριό! Ωστόσο δεν μένει εκεί, το εν λόγω food truck, ονόματι ab ovo σταθμεύει σε εκδηλώσεις και πάρτι, σερβίροντας απολαυστική πίτσα φτιαγμένη σε ξυλόφουρνο.
Ο εμπνευστής και δημιουργός του ab ovo (κατά κόσμον Μιχάλης), άφησε την ιατρική και με συνοδοιπόρο -ή καλύτερα φούρναρη- τον πατέρα του, έφτιαξαν μία κινητή πιτσαρία με ξυλόφουρνο, πειραματίστηκαν με το ζυμάρι, δημιούργησαν συνδυασμούς και συνταγές και βάζοντας όλη την τέχνη και τη μαεστρία τους, σερβίρουν σε κάθε λάτρη της συγκεκριμένης κουζίνας μία κορυφαία εκδοχή της αυθεντικής Ναπολιτάνικης πίτσας.
Κράτησαν τη φιλοσοφία της αυθεντικής συνταγής, με λίγα και ποιοτικά υλικά, μακριά από επιτηδεύσεις και στησίματα, και το αποτέλεσμα είναι από μόνο του λόγος για να οδηγήσεις τα 20 χιλιόμετρα που τους χωρίζουν από το κέντρο της Λεμεσού αλλά και να τους καλέσεις στον χώρο σου, για να δώσεις στο event σου ιταλική φινέτσα.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή... κι ας αφήσουμε τον Μιχάλη να μας διηγηθεί την κατά τα άλλα πολύ νόστιμη κι ενδιαφέρουσα ιστορία του...
"Ab ovo στα λατινικά σημαίνει «από το αυγό», δηλαδή από την αρχή. Και αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία πίσω από την ab ovo pizza: πίτσα από το μηδέν, με απλά, ποιοτικά υλικά, τεχνογνωσία, όρεξη και αγάπη.
Η ιστορία μας ξεκινά στην καραντίνα, όταν ένα πρώτο ζύμωμα ήταν αρκετό για να μετατρέψει την αγάπη μου για την πίτσα σε αληθινό πάθος για τη δημιουργία της. Με έναν μικρό ειδικό φούρνο και αμέτρητες βραδιές πίτσας με φίλους, αυτό το πάθος «ζυμώθηκε», «φούσκωσε» και εξελίχτηκε σε τέτοιο βαθμό ώστε να αφήσω την Ιατρική μετά την αποφοίτηση και να αφοσιωθώ στην πίτσα.
Κομβικός σταθμός στην πορεία της ab ovo pizza είναι η συνεργασία με την ταβέρνα 7 Λινοί στο χωριό Καπηλειό της Λεμεσού, η οποία σηματοδότησε την επίσημη επαγγελματική έναρξη. Συνεργάτης μου εξαρχής ο πατέρας μου, ο οποίος έμαθε την τέχνη του ψησίματος κατά τη διάρκεια των σπουδών του στην Αμερική. Πατέρας και γιος, φέρνουν την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα παντού!
Ειδικευόμαστε στη ναπολιτάνικη πίτσα, η οποία ψήνεται μπροστά στον κόσμο σε παραδοσιακό φούρνο με ξύλα. Από ιδιωτικά και εταιρικά πάρτι μέχρι γάμους, αθλητικά τουρνουά, φεστιβάλ φαγητού και παιδικά πάρτι, η ομάδα μας δεν προσφέρει μόνο μια γευστική εμπειρία, αλλά και τη χαρά της παρασκευής της πίτσας!
Επιπλέον, για όσους θέλουν να μάθουν τα μυστικά της τέχνης της πίτσας, προσφέρουμε την επιλογή και για pizza workshops όπου μικροί και μεγάλοι μπορούν να πειραματιστούν και να δημιουργήσουν τη δική τους πίτσα από το μηδέν.
Η ab ovo pizza έρχεται σε εσάς, όμως κάθε Τετάρτη και Πέμπτη θα την βρείτε εσείς στην ταβέρνα 7 Λινοί στο Καπηλειό Λεμεσού, όπου η πίτσα συνδυάζεται αρμονικά με τα εκλεκτά steaks της ταβέρνας".
Πληροφορίες: 99808583 (Μιχάλης)
Instagram: abovo_pizza
Σχετικά
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
Το La Petite Maison υποδέχεται το καλοκαίρι με ένα μοναδικό πάρτι
Το πολυβραβευμένο LPM γιορτάζει την άφιξη της νέας σεζόν με το επίσημο opening του μαγευτικού εξωτερικού χώρου του και με ένα εντυπωσιακό πάρτι στις 26 Απριλίου!
Επιστροφή στις πιο όμορφες αυλές της πόλης
Βγαίνουμε στις δροσερές αυλές για καλό φαγητό με την παρέα
Pelican restaurant: Μία ψαροταβέρνα, μία ιστορία... κι ένας πελεκάνος που την έκανε θρύλο!
Με γεύσεις που κρατούν την παράδοση δεκαετιών
Πρώην παντοπωλείο σε χωριό της Πιτσιλιάς, μεταμορφώθηκε σε γουστόζικο εστιατόριο
Μία ακόμα καλή αφορμή για εξόρμηση και μίνι εκδρομή στην ορεινή Κύπρο για φαγητό και καφέ
