Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιανουαρίου 2025
Μπορεί να γνωρίζεις τον Αλκιβιάδη Τσοκακτσίδη από το Embers, ωστόσο έχει να επιδείξει ένα δυνατό βιογραφικό, ενώ δεν φοβάται να πειραματιστεί με διαφορετικές κουζίνες. Κι αυτό είναι κατά τη γνώμη μου που τον κάνει να ξεχωρίζει. Όπως ξεχωριστά και πολύ ενδιαφέροντα είναι και τα εστιατορικά concepts τα οποία αναλαμβάνει!
Το επόμενο εγχείρημά του λοιπόν, μας έρχεται κι αυτό από την οικογένεια του έμπερς (όπου είναι σεφ και συνιδιοκτήτης), ονομάζεται Κιέζα (ή Chiesa όπως είναι στα ιταλικά) και αποτελεί τη νέα osteria-focacceria της Λεμεσού.
Λειτούργησε μόλις λίγο πριν την εκπνοή του χρόνου, σε έναν cozy χώρο, στην πολυσύχναστη οδό Αγίας Ζώνης στη Λεμεσό, ακριβώς απέναντι από την εκκλησία της Αγίας Ζώνης, καταφέρνοντας ήδη να κλέψει τις εντυπώσεις!
Πρόκειται για μία osteria με τα όλα της! Το αντίστοιχο δηλαδή ταβερνάκι της Ιταλίας, με παρεΐστικο concept και ιταλική φιλοσοφία, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το φαγητό είναι πρόχειρο. Το αντίθετο μάλιστα. Πιάτα φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες και εξαιρετικής ποιότητας κρασιά
τοπικά κρέατα και ψάρια και όσο είναι δυνατό μια zero waste κουλτούρα στην κουζίνα.
Άλλωστε, εδώ σχεδόν τα πάντα φτιάχνονται επιτόπου και είναι χειροποίητα: από το δικό του ψωμί (πολλά είδη focaccia), αλλά και τα δικά του χειροποίητα ζυμαρικά, ενώ το εστιατόριο διαθέτει και το δικό του κρεοπωλείο εξασφαλίζοντας τοπικά κρέατα άριστης ποιότητας! Αξιοσημείωτη είναι και η zero waste κουλτούρα του.
Ξεκινώντας λοιπόν από τις 7 το πρωί καθημερινά σε περιμένουν με focaccia, κάποια pastries, σάντουιτς και σαλάτες, μαζί με καφέ, χυμούς και τσάι που επίσης φτιάχνουν οι ίδιοι, ενώ ο χώρος από τις 17.00 μετατρέπεται σε μια ιταλική osteria όπου οι πελάτες μαζί με το κρασί τους μπορούν να απολαύσουν από φρέσκια pasta και risotto, μέχρι πιάτα to share με κρέατα, ψάρια κ.λπ. Στο μενού φυσικά υπάρχουν και τα κλασικά ιταλικά γλυκά, το tiramisu, η panna cotta και η lemon tart.
Όσο δε για την κάβα του, αυτή διαθέτει μία συλλογή με πάνω από 100 επιλεγμένες ετικέτες που θα συνοδεύσουν επάξια το φαγητό σου.
(97470481) Αγίας Ζώνης 24, Λεμεσός. Δ-Σ από 07.00 (focacceria), 17.00-22.30 (εστιατόριο).
Σχετικά
5 οινοποιοί της Πάφου φέρνουν το κρασί τους στη Λευκωσία
Οι ίδιοι οι οινοποιοί ανοίγουν τις φιάλες και σερβίρουν στο τραπέζι σας
Δημοφιλές ασιατικό φέρνει στην Κύπρο ένα καινοτόμο παγκόσμιο food trend που θα σε ξετρελάνει
Το νέο “push-up” concept μετατρέπει το sushi σε μια διαδραστική εμπειρία φαγητού, ακολουθώντας παγκόσμιο food trend
Το Vetrina φέρνει το Exereton στην Κύπρο και ανεβάζει το healthy luxury dining σε άλλο επίπεδο
Vetrina x Exereton: Μία συνεργασία που ενώνει την απόλαυση με την υγιεινή διατροφή
Taste Atlas: Το ελληνικό φαγητό που μπήκε στο Top-10 των παραδοσιακών συνταγών παγκοσμίως
Στη θέση «8» φιγουράρει ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που ήταν και... επίκαιρο το τελευταίο διάστημα - Το βόρι-βόρι από την Παραγουάη στην κορυφή της λίστας
Πρωτομαγιά στον Καμασιά: Γεύσεις, παράδοση και ζωντανή μουσική στο Παραλίμνι
Η βραβευμένη ταβέρνα σας υποδέχεται όλο το τριήμερο με αυθεντική κυπριακή κουζίνα και γιορτινή ατμόσφαιρα
Ένα νέο εστιατόριο γνωστής αλυσίδας «προσγειώνεται» δίπλα στη θάλασσα!
Ο νέος χώρος θα είναι το δεύτερο κατάστημα της αλυσίδας εκτός εμπορικών κέντρων
Πάμε ξανά για οφτό σπέσιαλ εκτός Λευκωσίας, σε μία καταπράσινη αυλή με ελιές
Αργό ψήσιμο, παραδοσιακή γεύση και μεζές που δεν χάνεται…
Terrace Season στο AMARA: Μια εμπειρία υψηλής γαστρονομίας με θέα τη θάλασσα
Όλα τα εστιατόρια του ξενοδοχείου ανοίγουν τις εντυπωσιακές τους βεράντες, προσφέροντας υπαίθριες γαστρονομικές εμπειρίες με θέα τη θάλασσα
Πλούσιο παραδοσιακό μπουφέ τις Κυριακές για αγαπημένο μας στέκι στο βουνό
Οικογενειακός μπουφές και δραστηριότητες για παιδιά σε ένα καταπράσινο περιβάλλον
Το burger spot που όλοι δοκιμάζουν άνοιξε νέο μαγαζί στη Λευκωσία
Ένα από τα πιο ανερχόμενα street food brands επεκτείνεται με νέο στέκι
15 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά την αργία της Πρωτομαγιάς
Η αργία της 1ης Μαΐου θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Το rooftop που άλλαξε τον Πρωταρά επιστρέφει πιο δυνατό από ποτέ
Το Inamo Asian Philosophy επιστρέφει δυναμικά για τη νέα σεζόν, ανανεωμένο και πλέον ως το αποκλειστικό concept του εντυπωσιακού rooftop που ήδη έχει συζητηθεί όσο λίγα
