Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιανουαρίου 2025
Μπορεί να γνωρίζεις τον Αλκιβιάδη Τσοκακτσίδη από το Embers, ωστόσο έχει να επιδείξει ένα δυνατό βιογραφικό, ενώ δεν φοβάται να πειραματιστεί με διαφορετικές κουζίνες. Κι αυτό είναι κατά τη γνώμη μου που τον κάνει να ξεχωρίζει. Όπως ξεχωριστά και πολύ ενδιαφέροντα είναι και τα εστιατορικά concepts τα οποία αναλαμβάνει!
Το επόμενο εγχείρημά του λοιπόν, μας έρχεται κι αυτό από την οικογένεια του έμπερς (όπου είναι σεφ και συνιδιοκτήτης), ονομάζεται Κιέζα (ή Chiesa όπως είναι στα ιταλικά) και αποτελεί τη νέα osteria-focacceria της Λεμεσού.
Λειτούργησε μόλις λίγο πριν την εκπνοή του χρόνου, σε έναν cozy χώρο, στην πολυσύχναστη οδό Αγίας Ζώνης στη Λεμεσό, ακριβώς απέναντι από την εκκλησία της Αγίας Ζώνης, καταφέρνοντας ήδη να κλέψει τις εντυπώσεις!
Πρόκειται για μία osteria με τα όλα της! Το αντίστοιχο δηλαδή ταβερνάκι της Ιταλίας, με παρεΐστικο concept και ιταλική φιλοσοφία, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το φαγητό είναι πρόχειρο. Το αντίθετο μάλιστα. Πιάτα φτιαγμένα με εξαιρετικές πρώτες ύλες και εξαιρετικής ποιότητας κρασιά
τοπικά κρέατα και ψάρια και όσο είναι δυνατό μια zero waste κουλτούρα στην κουζίνα.
Άλλωστε, εδώ σχεδόν τα πάντα φτιάχνονται επιτόπου και είναι χειροποίητα: από το δικό του ψωμί (πολλά είδη focaccia), αλλά και τα δικά του χειροποίητα ζυμαρικά, ενώ το εστιατόριο διαθέτει και το δικό του κρεοπωλείο εξασφαλίζοντας τοπικά κρέατα άριστης ποιότητας! Αξιοσημείωτη είναι και η zero waste κουλτούρα του.
Ξεκινώντας λοιπόν από τις 7 το πρωί καθημερινά σε περιμένουν με focaccia, κάποια pastries, σάντουιτς και σαλάτες, μαζί με καφέ, χυμούς και τσάι που επίσης φτιάχνουν οι ίδιοι, ενώ ο χώρος από τις 17.00 μετατρέπεται σε μια ιταλική osteria όπου οι πελάτες μαζί με το κρασί τους μπορούν να απολαύσουν από φρέσκια pasta και risotto, μέχρι πιάτα to share με κρέατα, ψάρια κ.λπ. Στο μενού φυσικά υπάρχουν και τα κλασικά ιταλικά γλυκά, το tiramisu, η panna cotta και η lemon tart.
Όσο δε για την κάβα του, αυτή διαθέτει μία συλλογή με πάνω από 100 επιλεγμένες ετικέτες που θα συνοδεύσουν επάξια το φαγητό σου.
(97470481) Αγίας Ζώνης 24, Λεμεσός. Δ-Σ από 07.00 (focacceria), 17.00-22.30 (εστιατόριο).
Σχετικά
Cocktail στην -ίσως- πιο εντυπωσιακή ταράτσα του νησιού
Στο κομψό και μοντέρνο Glasshouse Lounge Restaurant θα απολαύσεις γεύσεις και cocktails με πανοραμική θέα
Ένας προορισμός για να πιεις τα καλύτερα κοκτέιλ του καλοκαιριού
Columbia Steak House: Η premium cocktails επιλογή στο κέντρο της Λεμεσού
Γαστρονομικός οδηγός της ελ. επ. Αμμοχώστου: 82 διευθύνσεις για καλό φαγητό και ποτό
Η γαστρονομική σκηνή της περιοχής αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό που συνδυάζει από κλασική κουζίνα μέχρι σύγχρονες γεύσεις...
Εκδρομή και καλό φαγητό σε 5 χωριά της Πιτσιλιάς
Ασκάς, Φαρμακάς και Άλωνα, Χανδριά και Πελένδρι σε περιμένουν για φαγητό
Το ολοκαίνουριο εστιατόριο του νησιού που επαναπροσδιορίζει το fine dining
Ποια είναι η νέα πρόταση fine dining που έκανε την εμφάνισή της στην πόλη
Τι θα κάνεις στη (σχεδόν) άδεια Λευκωσία τον Αύγουστο
Τα 25 μαγαζιά που σε υποδέχονται για ποτό, φαγητό και χαλάρωση... γιατί όλα παίζουν τον Αύγουστο στην πόλη!
Το πιο αυθεντικό αμερικάνικο burger spot θα το βρεις στο Παραλίμνι
Σταθερό σημείο αναφοράς για ποιοτικό burger στην Κύπρο
Η νέα ταβέρνα της Λευκωσίας δέχεται κρατήσεις
Ένας καινούργιος χώρος εστίασης στην καρδιά της πόλης που θα συζητηθεί
Αυτό το τυρί ανακαλείται από την αγορά (εικόνα)
Η ανακοίνωση των Υγειονομικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Υγείας
Το "μυστικό" spot στο βουνό, για παγωτό, μαχαλεπί και καφέ
Μust στάση στο χωριό για το φετινό καλοκαίρι
All you can eat κυπριακό μπούκωμα, σε ένα μικρό και γραφικό χωριουδάκι της Μαραθάσας
Σε ένα μοντέρνο καφενείο με θέα, η ηΈβελυν σού ετοιμάζει κυπριακό μπραντς με χαρακτήρα
Μία από τις ατμοσφαιρικές βεράντες του νησιού για να δροσερά κοκτέιλ
Μαεστρία γεύσεων και παριζιάνικου αέρα, σε ένα χώρο που μεταμορφώνει τις βραδιές μας σε εμπειρίες που αξίζει να αναζητήσεις ξανά και ξανά
