Δημοσιεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2024
To εστιατόριο Κuzuba έφερε μία νέα επιλογή εξόδου για φαγητό τόσο μεσημέρι όσο και βράδυ στην καρδιά της Λευκωσίας. Ένας χώρος εστίασης ο οποίος αν και μετράει μόλις δύο χρόνια ζωής εντούτοις έχει ταυτιστεί με το ποιοτικό, καλό φαγητό κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του κόσμου της πρωτεύουσας και όχι μόνο.
Θα το βρεις στην πανέμορφη, ανανεωμένη και πολυσύχναστη λεωφόρο Κυριάκου Μάτση όπου τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει θέση αρκετές ενδιαφέρουσες επιλογές για καλό φαγητό και έξοδο.
To Kuzuba χαρακτηρίζεται ως ένα μοντέρνο gastro wine bar που η φιλοσοφία του περιστρέφεται γύρω από την αυστηρή ποιοτική γραμμή τόσο στο κρασί όσο και στο φαγητό αφού επιλέγει να σερβίρει εποχιακά πιάτα, με ντόπια, φρέσκα υλικά.
Με την πρώτη του εμφάνιση το 2023 το εστιατόριο Kuzuba ξεχώρισε και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να βρεθεί στην κατηγορία για το βραβείο της Καλύτερης Νέας Άφιξης της χρονιάς στα Cyprus Eating Awards 2023. Ένα χρόνο μετά, η ποιοτική και σταθερή πορεία του συνεχίζεται γι' αυτό βρίσκεται ξανά ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του νησιού ως υποψήφιο στην κατηγορία Καλύτερη Μεσογειακή Κουζίνα.
Μπορείς να στηρίξεις και να ψηφίσεις το Kuzuba που διεκδικεί και φέτος ένα βραβείο στα Cyprus Eating Awards 2024 είτε διαδικτυακά ΕΔΩ είτε μέσω SMS στέλνοντας στο 5588 το μήνυμα ΕΑ42 είτε τηλεφωνικά στον αριθμό 900-31-384.
Το εστιατόριο Kuzuba είναι ένας χώρος που συνδυάζει εκλεπτυσμένη αισθητική και όμορφη ατμόσφαιρα με γεύσεις με κυπριακές βάσεις, νόστιμες και δημιουργικές. Ο σεφ του εστιατορίου Ιωάννης Προβιδάκης, κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης ενώ έχει εργαστεί σε σπουδαία εστιατόρια σε Ισπανία, Ελλάδα και Κύπρο. Επιλέγει να χρησιμοποιεί τις πρώτες ύλες του από την μία μέχρι και την άλλη άκρη της Κύπρου. Δεν μπορεί παρά να μην επιλέξει εξαιρετικά και ποιοτικά προϊόντα του τόπους μας όπως τις παφίτικες ελιές, το χαλούμι του Ακάμα, το κρασάτο λουκάνικο, την φημισμένη τσαμαρέλα, το χοιρομέρι από την Φλάσου, φρέσκα ψάρια από τις θάλασσες της Πάφου και άλλα πολλά εκλεκτά υλικά του τόπου μας.
Για κάθε συνταγή που δημιουργεί προτιμά να χρησιμοποιεί, όσο γίνεται, εποχιακή πρώτη ύλη, ώστε να συνάδει με την ιδεολογία του εστιατορίου ενώ αυτή την περίοδο ετοιμάζει το νέο μενού του Kuzuba με αναβαθμισμένες και δημιουργικές συνταγές.
Ο σεφ κατάφερε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη κουζίνα, προτείνοντας ανάμεσα σ' άλλα ένα πολύ εκλεκτό πιάτο από την μία, το βοδινό μπρεζέ οσομπούκο, με χειροποίητο χωριάτικο κυπριακό φύλλο, κρέμα μελιτζάνας, φέτα και καραμελωμένα κρεμμύδια και από την άλλη τη χοιρηνή σιγοψημένη πανσέτα με πουρέ από κουνουπίδι, σάλτσα από σταφυλόμελο και κουμανδαρία. Τέλος, στα επιδόρπια του μενού θα ξεχωρίσεις την πορτοκαλόπιτα που σερβίρεται με κρέμα από κυπριακό γιαούρτι και παγωτό αρμπαρόριζας.
Το Kuzuba καθόλους τυχαία, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του νησιού διεκδικώντας ξανά ένα βραβείο. Δεν ξέρουμε αν θα κερδίσει, αλλά εκείνο που σίγουρα γνωρίζουμε είναι πως έχει κερδίσει τόσο την εμπιστοσύνη όσο και την εκτίμησή μας για την προσεγμένη δουλειά, το ποιοτικό φαγητό του και την ζεστή φιλοξενία του.
>> (99865444) Κυριάκου Μάτση 54, Λευκωσία. Δευτέρα-Σάββατο 12:30-15:00, 18:00-00:00.
Facebook:Kuzuba
Instagram: kuzuba_
Σχετικά
Τις Τρίτες πάμε για (all you can eat) ασιατικό
Το εστιατόριο σε προσκαλεί να απολαύσεις τον κινεζικό του μπουφέ, με ποικιλία επιλογών που σε ταξιδεύουν στις γεύσεις της ασιατικής κουζίνας.
Ένα στέκι στο χωριό με πέτρα, ξύλο και τραπεζάκια κάτω από την κεραμοσκεπή σερβίρει κυπριακό καφέ με €1
Μία καλή αφορμή για εξόρμηση και brunch στο βουνό
Το Pizzomparo πάει στο Comfy για μια βραδιά με πίτσα και ποτό
Ραντεβού στη Λεμεσό την Τρίτη 3 Νοεμβρίου, από τις 18:00, χωρίς κρατήσεις.
Κλείνει μετά από 10 χρόνια γνωστό στέκι στην παλιά πόλη
Η Γωνιά κλείνει την πόρτα της, αφήνοντας πίσω της δέκα χρόνια ιστοριών και αναμνήσεων από μια εποχή της Σαριπόλου που πολλοί θα θυμούνται με νοσταλγία
Το GRANDYARD φέρνει νέο αέρα στη λεωφόρο Τσερίου
Το Food Park City γιορτάζει 10 χρόνια και συστήνεται ξανά με νέο όνομα, ανανεωμένη εικόνα και μενού!
Όταν ένα resort γίνεται γαστρονομικός προορισμός: Το εστιατόριο που αξίζει να ανακαλύψεις ακόμη κι αν δεν μένεις εκεί
Όσα απολαύσαμε και ό,τι θα κρατήσουμε από τη μοναδική -γαστρονομική- απόδρασή μας σε ένα από τα πιο εμβληματικά resorts της Πάφου, το οποίο φιγουράρει ανάμεσα στα φετινά υποψήφια εστιατόρια των Cyprus Eating Awards
ÓRIS x THE CLUMSIES: Ο απόλυτος συνδυασμός γαστρονομίας και cocktail δημιουργίας στο Trilogy
Δύο ξεχωριστές βραδιές που συνδύασαν signature cocktails με δημιουργική γαστρονομία
Ένα νέο Asian street food spot έρχεται στη Λευκωσία και μας βάζει σε Tokyo mood!
Με μότο «Tokyo, our way», το AKIBA ετοιμάζεται να φέρει στην Αγλαντζιά μια διαφορετική street food εμπειρία
Πρώτες εικόνες από το ολοκαίνουριο Smoothie Factory της Λευκωσίας
Το Smoothie Factory μετακόμισε σε νέο, μεγαλύτερο χώρο στο κέντρο της Λευκωσίας
Ένας καινούργιος Καφενές στο βουνό σερβίρει αναρή με έψημα και ιστορίες 35 χρόνων
Ο Άγης Ιακωβίδης παραδίδει το The Village Tavern στα παιδιά του και μας υποδέχεται ακριβώς απέναντι, σε ένα φιλόξενο στέκι για καφέ, κρασί και παραδοσιακά γλυκά
Το Bean Bar γιορτάζει 5 χρόνια γεμάτα γεύσεις, ενέργεια και θετική διάθεση!
Η αλυσίδα γιορτάζει από τις 26 έως τις 30 Οκτωβρίου με πέντε ημέρες ξεχωριστών προσφορών και συνεχίζει τις εκπλήξεις όλο τον μήνα.
Sushi, steaks και signature cocktails: Το Nosh φέρνει το Japamerican dining στην Αγία Νάπα
Μια νέα γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά της Άγιας Ναπας
