Δημοσιεύτηκε στις 07 Ιουνίου 2024
Το πολυαναμενόμενο νέο επιχειρηματικό «άνοιγμα» στη Λεμεσό, ονομάζεται Cor Gastronomy και μάς έρχεται από τον βραβευμένο σεφ Χριστόδουλο Θεοφάνους.
Στο πρώτο του εστιατόριο, ο σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους «συναντιέται επιχειρηματικά« με τους Γιώργο και Χρήστο Χειμωνίδη -από το δημοφιλές εστιατόριο του Αγ. Ιωάννη Μαλούντας, Salt & Fire.
Υπενθυμίζεται ότι ο βραβευμένος ως Chef of the Year στα Cyprus Eating Awards 2020 αποχώρησε πριν από μερικούς μήνες από το Alasia Boutique Hotel, όπου για 4,5 χρόνια υπήρξε ο Executive Chef του The Polo Bar & Restaurant.
Από πού να πιάσεις τώρα το νήμα αυτού του μαγαζιού και πώς να το προσδιορίσεις; Για την ώρα θα αρκεστώ στην είδηση και τις πρώτες πληροφορίες που αποκομίσαμε μιλώντας με τον δημιουργικό και πολύ ταλαντούχο σεφ. Ο λόγος για ένα casual fine dining εστιατόριο, με στοιχεία γαστρονομίας και έμφαση στις πρώτες ύλες (οι οποίες θα προέρχονται τόσο από την Κύπρο όσο και από το εξωτερικό), που αναμένεται να κάνει πρεμιέρα σε μία πολυσύχναστη περιοχή, αυτήν της Αμαθούντας, κατά πάσα πιθανότητα μέσα Ιουνίου και το συνυπογράφουν τρεις φίλοι από τον χώρο της γαστρονομίας και των επιχειρήσεων.
Πρόκειται για ένα χώρο όπου κυρίαρχα χρώματα θα είναι το μαύρο και το γκρίζο, ενώ το υλικό που θα πρωταγωνιστεί θα είναι το ξύλο. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί επίσης και στον φωτισμό, ο οποίος θα είναι ατμοσφαιρικός και ιδανικός για να απολαύσεις το δείπνο σου.
Το εστιατόριο θα διαθέτει 50 θέσεις, θα έχει μία ανοιχτή βεράντα με τη δυνατότητα να μετατρέπεται σε κλειστό χώρο τον χειμώνα, ενώ θα έχει και 5 θέσεις στο chef Table, που θα απογειώνουν την εμπειρία του φαγητού! Εντυπωσιακή θα είναι και η 7-8 μέτρων ανοικτή κουζίνα, από όπου θα μπορούμε να παρακολουθούμε ακριβώς τους μάγειρες πάνω στη δουλειά.
Το μενού, με διεθνή προσανατολισμό, θα περιλαμβάνει 15 πιάτα, μερικά από τα οποία θα αλλάζουν κάθε εβδομάδα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών -κυρίως θαλασσινών και λαχανικών. Όπως μάλιστα σημείωσε ίδιος ο σεφ, θα κατεβαίνει καθημερινά στις αγορές για να προμηθεύεται ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει σε ψάρια και θαλασσινά.
Δυνατό χαρτί θα αποτελεί και η λίστα κρασιού, με 120-140 ετικέτες από όλο τον κόσμο, αφού σκοπός είναι το κρασί επίσης να αποτελεί μέρος της εμπειρίας.
Της κουζίνας θα ηγείται ο ίδιος ο ιδιοκτήτης και σεφ Χριστόδουλος Θεοφάνους, με τα αδέρφια Χειμωνίδη να αναλαμβάνουν το management.
Όλα πάντως συνηγορούν ώστε το σενάριο να ξετυλιχτεί προς μία άκρως επιτυχημένη κατεύθυνση, από το προσεγμένο περιβάλλον και την ατμόσφαιρα μέχρι τις πρώτες ύλες και τις άριστες τεχνικές, το διαβασμένο σέρβις και τις ξεχωριστές λίστες κρασιών!
Υπομονή λοιπόν μέχρι τα μέσα Ιουνίου, οπότε και θα λειτουργήσει στην πόλη, στη λεωφόρο Αμαθούντος, το casual fine dining, το οποίο θα λειτουργεί μόνο βράδυ!
Ωστόσο -καλού κακού- συντονίσουμε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης του εστιατορίου Cor Gastronomy γιατί μέσα στις επόμενες μέρες αναμένεται να ανοίξουν οι κρατήσεις.
Σχετικά
Ανακαλύψαμε ένα «κρυμμένο» εστιατόριο λίγο έξω από την πόλη για εκλεκτά steaks και όχι μόνο
Οι πιο ψαγμένοι λάτρεις του κρέατος, θα βρουν εδώ το νέο τους στέκι!
Η πιο όμορφη κρυμμένη αυλή του νησιού επιστρέφει
Η «Αυλή της Νεφέλης» ξανανοίγει και μας καλεί πίσω στην πιο μαγική αυλή του νησιού
Μια από τις πιο νόστιμες (κρυμμένες) αυλές στο νησί, επιστρέφει
Αν δεν την έχεις ανακαλύψει ακόμα, την προτείνουμε ανεπιφύλακτα
Η ιταλική γαστρονομία επιστρέφει στην Κύπρο με νέες δημιουργίες
Το εστιατόριο Sera στο Four Seasons επέστρεψε με νέες ιταλικές δημιουργίες
Ανακαλύψαμε μία (νέα) κρυμμένη όαση στην καρδιά της πόλης
Η νέα άφιξη στα στενά της πόλης, έχει μία πανέμορφη αυλή
Η μεγάλη γιορτή του κυπριακού κρασιού επιστρέφει, με 30+ κυπριακά οινοποιεία
Δοκιμάζουμε δωρεάν κρασιά από 30+ κυπριακά οινοποιεία, στην Αγία Νάπα
22 νόστιμες διευθύνσεις για απολαυστική ταχινόπιτα
Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ταχινόπιτες
25 στάσεις για καλό φαγητό με θέα το βουνό και τις ανοιξιάτικες εικόνες
Αυθεντικοί μεζέδες, ζεστή φιλοξενία και τοπικές νοστιμιές αναδεικνύουν τις ορεινές γωνιές του νησιού
Μεσογειακές γεύσεις σε ένα σύγχρονο all-day spot στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα μοντέρνο all-day spot στο κέντρο της πόλης που μετατρέπει το μεσημεριανό διάλειμμα σε μια μικρή γαστρονομική απόδραση
Μία από τις καλύτερες γαστρομπυραρίες της Κύπρου, ανοίγει και πάλι τις πόρτες της
Ένα από τα πιο διάσημα μαγαζιά του Πρωταρά, ανακοίνωσε την επιστροφή του για τη σεζόν
Σπιτικές γεύσεις στην καρδιά της Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο μαγειρείο που σερβίρει αυθεντική κυπριακή κουζίνα, θυμίζοντας το οικογενειακό τραπέζι της παιδικής μας ηλικίας
Ένα διαχρονικό lunch spot που αποτελεί πλέον θεσμό στη Λευκωσία
Ένας κλασικός γαστρονομικός προορισμός για επαγγελματικά ραντεβού και εκλεκτές γεύσεις ψαριού και κρέατος στην καρδιά της πόλης
