Cyprus Eating Awards

Cyprus Eating Awards 2023: Καλύτερο Εστιατόριο Ξενοδοχείου - Creative Cuisine

19 χρόνια βραβεύουμε τους άριστους της γεύσης

Δημοσιεύτηκε στις 06 Φεβρουαρίου 2024

ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ
SERA BY ETTORE BOTRINI
, Λεμεσός

"Sera" στα ιταλικά σημαίνει βράδυ… υποδηλώνει όμως και το όνομα που επέλεξαν ο χαρισματικός Ελλαδίτης σεφ Έκτορας Μποτρίνι μαζί με την πολύπειρη ομάδα του Four Seasons Hotel στη Λεμεσό για το νέο γαστρονομικό του concept –το πρώτο στο νησί μας- που λειτούργησε εντός του ξενοδοχείου. Ο χώρος του, άκρως εντυπωσιακός και ατμοσφαιρικός, σχεδιασμένος από τους διακεκριμένους αρχιτέκτονες-σχεδιαστές Γιώργο Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη, ξεχωρίζει για το μοντέρνο design και το εκλεπτυσμένο του στυλ. Όσο για το μενού του, που είναι εμπνευσμένο από τον κορυφαίο και χαρισματικό chef, αποτελεί μία ωδή στην αυθεντική ιταλική κουζίνα. Πιάτα γεμάτα γεύσεις και αρώματα, εντάσεις και απόλυτες ισορροπίες. Κυρίαρχα στοιχεία η καθαρότητα των αυθεντικών ιταλικών γεύσεων, η εποχικότητα και η ποιότητα των υλικών. Ανάμεσα στις προτάσεις που θα απολαύσεις εδώ είναι το Culatello di Zibello, τον βασιλιά του ιταλικού ώριμου ζαμπόν, το διάσημο Vitello Tonnato στο οποίο ο Έκτορας Μποτρίνι έχει δώσει το δικό του στίγμα, συνδυάζοντας ιδανικά τον τόνο με το μοσχάρι, pasta και ριζότο που θα σε ταξιδέψουν νοερά μέχρι την Ιταλία, όπως οι χειροποίητες παπαρδέλες με ραγού από λευκό μοσχάρι, αλλά και τα υπέροχα Ρavioli με σπανάκι, το Scampi Risotto με αστακό και το Risotto al Funghi με μανιτάρια, μοσχοκάρυδο και καφέ. Από τα κυρίως δοκίμασε το πεντανόστιμο Agnello al Marsala, αρνάκι με δεντρολίβανο, σκόρδο και κρασί, που ξεχειλίζει αρώματα, ή το Filleto di Manzo, ένα νόστιμο βοδινό φιλέτο. Κλείσε με τον καλύτερο τρόπο την επίσκεψή σου στο εστιατόριο του αστεράτου σεφ με tiramisu! Η περιποίηση είναι υποδειγματική, όπως αρμόζει σε ένα τέτοιο εστιατόριο, η κάβα σπουδαία με τον ιταλικό αμπελώνα να πρωταγωνιστεί, και η βεράντα του έτοιμη να σε υποδεχθεί! Για τις γεύσεις, το νοιάξιμο, τη φρεσκάδα και την ποιότητά του, θα επιστρέφουμε ξανά και ξανά εκεί.

ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΟΥΣΚΗΣ
EXECUTIVE CHEF: ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΩΚΡΑΤΟΥΣ
PΑSTRY CHEF: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΧΑΤΖΗΓΙΑΝΝΗΣ
EXECUTIVE CHEF ΞΕΝΟΔΟΧΕIΟΥ: ΠΑΝΙΚΟΣ ΧΑΤΖΗΤΤΟΦΗ
CONSULTANT CHEF: EΚΤΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ
SOMMELIER: IWONA HEREDA
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ: ΒΑΣΙΛΗΣ ΘΑΝΑΣΙΑΣ

INFO: (25858000) FOUR SEASONS HOTEL, ΛΕΩΦ. ΑΜΑΘΟΥΝΤΟΣ, ΑΓΙΟΣ ΤΥΧΩΝΑΣ, ΛΕΜΕΣΟΣ.

sera.jpg

Σχετικά

Ατζέντα
May 2024
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
Όλη η ατζέντα

Εγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις το email σας!

Eγγραφή στο Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε τις τελευταίες ειδήσεις στο email σας!

Close