Δημοσιεύτηκε στις 04 Μαΐου 2023
Κατά καιρούς γράφουμε ή συζητάμε για ιδιαίτερες γαστριμαργικές εμπειρίες που ξεχωρίζουν και μενού που αποτελούν ωδή στην υψηλή γαστρονομία και ίσως, -αυτό είναι μια προσωπική παραδοχή- κάποτε να υπερβάλουμε λίγο.
Σε αυτή την περίπτωση ωστόσο, η πρόσκληση από το Wolfgang’s Steakhouse για να δοκιμάσουμε το sharing set menu που επιμελήθηκε ειδικά για εμάς ο έμπειρος σεφ του εστιατορίου, ήταν μια μοναδική εμπειρία γεύσεων, αρωμάτων και αισθήσεων. Και μια περίτρανη επιβεβαίωση πως όταν χρησιμοποιείς εξαιρετικές πρώτες ύλες, το αποτέλεσμα σπάνια μπορεί να σε διαψεύσει.
Ξεκινήσαμε τη βραδιά με ένα ιδιαίτερα δροσερό και εύγεστο whisky sour που έδενε άψογα τόσο με την ανοιξιάτικη βραδιά όσο και με τα γευστικά Japanese oysters που έφτασαν στο τραπέζι μας εν είδει amuse bouche.
Παρότι η θερμοκρασία το επέτρεπε, επιλέξαμε να απολαύσουμε το δείπνο μας στο εσωτερικό του εστιατορίου, που αναμφίβολα έχει αμερικάνικο αέρα και αισθητική, ωστόσο, αν επιλέξετε να κάνετε κράτηση το επόμενο διάστημα, προτιμήστε την εξαιρετική βεράντα που σε συνδυασμό με τα εκλεκτά πιάτα θα απογειώσει την όλη εμπειρία.
Συνεχίσαμε με τόνο ταρτάρ και αβοκάντο και beef carpaccio, συνδυασμένο με φρέσκα φύλλα ρόκας και νιφάδες παρμεζάνας. Έστω και ετεροχρονισμένα οφείλω να απολογηθώ στους συνδαιτημόνες μου, καθώς ίσως να δοκίμασα λίγο περισσότερο ταρτάρ απ’ όσο έπρεπε! Ισορροπημένες οξύτητες, ελαφρώς καυτερό και αλατισμένο όσο πρέπει για να αναδειχθούν όλα τα αρώματα και οι γεύσεις του τόνου και των υλικών.
Η πρώτη φάση του sharing menu ολοκληρώθηκε με μία μοναδική σαλάτα με παντζάρια, μήλο και τυρί chevre, τη φημισμένη σαλάτα Beverly Hills με πιπεριές, μπιζέλια και τυρί φέτα, καθώς και την ιδιαίτερα δροσιστική σαλάτα Iceberg με μαρούλι, ντομάτα, bacon και blue cheese dressing την οποία απόλαυσα ιδιαίτερα, επιβεβαιώνοντας τον μετρ Wolfgang’s Steakhouse ο οποίος είχε κάνει ξεχωριστή μνεία για τη συγκεκριμένη σαλάτα.
Το δείπνο απογείωσαν φυσικά οι πρωταγωνιστές της βραδιάς, το θρυλικό Tomahawk Steak και το ακαταμάχητο Porterhouse Steak, ποιότητας USDA Prime, καθώς και τα απολαυστικά αρνίσια παϊδάκια, όλα σερβιρισμένα με γερμανικές πατάτες, κρεμώδες σπανάκι, τυρί και μανιτάρια. Αν δεν υπήρχαν οι στοιχειώδεις κανόνες ευγενείας, ίσως να μην επέτρεπα στους υπόλοιπους να δοκιμάσουν από το Porterhouse Steak!
Η βραδιά έκλεισε ακριβώς όπως έπρεπε, με γλυκό. Τα υπέροχα επιδόρπια cheesecake, μους σοκολάτας, tiramissu και η signature Pecan Pie ήταν πραγματικά έργα τέχνης που για μερικά δευτερόλεπτα κανείς δεν τολμούσε να αγγίξει για να μη χαλάσει την άψογη εικόνα τους. Μια εικόνα που φυσικά είχε και περιεχόμενο, με κάθε κουταλιά να δημιουργεί γευστικές εκρήξεις στον ουρανίσκο.
Λίγο πριν αποχωρήσουμε είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε και το περίφημο signature cocktail του εστιατορίου, το διαχρονικό Old Fashion, το οποίο σερβίρεται με έναν ξεχωριστό και εντυπωσιακό τρόπο, αλλά αυτό θα πρέπει να το διαπιστώσετε δια ζώσης.
Wolfgang’s Steakhouse Limassol
Λεωφόρος Αμαθούντος 6, Μουτταγιάκα | Τ: 25 944 004
W: www.wolfgangssteakhouse.com.cy
Συντάκτης: Ανδρέας Κάτσιης
Σχετικά
Νέο μενού, live και DJs: Το OLIO επιστρέφει στη Στασικράτους
OLIO: More than a restaurant!
Το Chivas Regal Crystalgold έφτασε και στην Κύπρο
Μια πρωτοποριακή νέα δημιουργία που επαναπροσδιορίζει την παράδοση και συστήνεται στο κοινό μέσα από μια ξεχωριστή καμπάνια
Επιστρέφει το αγαπημένο brunch στο The Barn
Από τις 28 Οκτωβρίου, το The Barn της Royal Goat Farm επιστρέφει με το αγαπημένο του Royal Brunch, αυτή τη φορά μαζί με τη νέα The Greenhouse Experience
Κλείνει για τη σεζόν ένα από τα πιο εντυπωσιακά rooftops της Λευκωσίας
Μάθαμε την ημερομηνία
Ένας νέος, ξεχωριστός χώρος για brunch στο χωριό, μόλις άνοιξε!
Νέο brunch spot στην επαρχία Λεμεσού μάς δίνει λόγο να ανέβουμε στο χωριό
Μια βραδιά γνωριμίας με το κυπριακό κρασί στη Λευκωσία, με δωρεάν είσοδο
Το Νέο Δημαρχείο φιλοξενεί μια εκδήλωση αφιερωμένη στους ανθρώπους, στα κρασιά και στις ιστορίες του κυπριακού αμπελώνα.
Ένα νέο στέκι για sushi καταφθάνει από τη Λεμεσό και "προσγειώνεται" στην καρδιά της πρωτεύουσας
Οι λάτρεις του sushi στη Λευκωσία έχουν μια νέα άφιξη να περιμένουν
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας έκλεισε για τη σεζόν
Το Balza ολοκλήρωσε τη φετινή του σεζόν στις 3 Οκτωβρίου, αφήνοντας για ακόμη μία χρονιά το δικό του αποτύπωμα στα βράδια της πρωτεύουσας
Κυπριακές και ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη ματιά, σε ένα υπέροχο bar-restaurant
Το Museum έχει κοσμοπολίτικο touch, νόστιμα ποτά και πολύ ωραίο vibe
Coffee Berry Kύπρου: «Ισότητα σε κάθε γουλιά»
Κοινή πρωτοβουλία με το Γραφείο Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων για ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα έμφυλων διακρίσεων
Το Λατσί έχει το δικό του δυνατό "χαρτί" στο ψάρι
Η ψαροταβέρνα-σταθερή αξία που διεκδικεί μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες του νησιού
15 πεντανόστιμες στάσεις για μερακλήδικο σουβλάκι και σεφταλιά στην Κύπρο
Σουβλάκι, σεφταλιά ή μιξ; Βάζουμε στην ατζέντα 15 μαγαζιά για την επόμενη φορά που θα μας πιάσει η λιγούρα
