Δημοσιεύτηκε στις 04 Δεκεμβρίου 2020
Το food blog της Chrissa is Cooking είναι πραγματικά εντυπωσιακό! Οι συντάγες της Xρύσας είναι νόστιμες, τα πιάτα της είναι φτιαγμένα με αγάπη και μεράκι και ο τρόπος που παρουσιάζονται είναι εξαιρετικά δελεαστικός.
Αυτές τις μέρες λοιπόν, η Χρύσα μάς προτείνει να φτιάξουμε νόστιμο πανετόνε, το ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, για να
Υλικά:
Αλεύρι για τσουρέκι 500γρ
Μαγιά 50γρ νωπή
Ζάχαρη 50 γραμμάρια
Γάλα 150 γρ χλυαρό
Βούτυρο 50γρ
2 αυγά
2 βανίλιες
Σταφίδα σουλτανίνα, 100 γραμμάρια
Αποξηραμμένο πορτοκάλι, 70γρ
Cranberries, 50 γραμμάρια
Φυστίκι Αιγίνης, 50 γραμμάρια
Σταγόνες μαύρης σοκολάτας, 70γρ
Ξύσμα αποό 1 πορτοκάλι & 1 λεμόνι
Σαφράν 2-4 φύλλα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, τη μαγιά και το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα και ανακατεύουμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1.5 ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από τις σταγόνες σοκολατας , ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά και αφήνουμε πάλι το μείγμα μας για 1,5 ωρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος.
Μόλις περάσει η ώρα, τοποθετούμε τη ζύμη μας σε ειδική θήκη πανετόνε ή αυτοσχέδια με αλουμινόχαρτο όπως έκανα εγώ και αφήνουμε τη ζύμη μας για 35-40 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Πριν μπει στον φούρνο προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολατας χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι σαν σταυρό στο ζυμάρι μας και αλείφουμε με λίγο βούτυρο και βάζουμε λιγη ζάχαρη άχνη. Για χρώμα μπορούμε να αλείψουμε και με κρόκο αυγού.
Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς στη μεσαία σχάρα για περίπου 35-40 λεπτά -μόλις δηλαδή πάρει χρυσαφί χρώμα. Περιμένουμε να κρυώσει και το απολαμβάνουμε!
Σχετικά
Michelin Guide: Διατηρεί το αστέρι του το Mavrommatis
Η συγκινητική αφιέρωση στον Ανδρέα Μαυρομάτη
Ο Μανώλης και η Άντρια φτιάχνουν φινετσάτα γλυκά και (gluten free) αλμυρά, με καλή πρώτη ύλη
Mou Floon & Puta Gluta: Το spot που συνδυάζει γλυκά υψηλής ζαχαροπλαστικής και ποιοτικά αρτοποιήματα, από το δίδυμο που ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε
Το άνοιγμα που σηματοδοτεί το summer mood στoν Πρωταρά
Hippocampus Lounge Restaurant: Ένα διαχρονικό καλοκαιρινό στέκι για θέα, γεύση και εμπειρία
Ένας all day προορισμός που δε μοιάζει με κανέναν
Black Brick ο χώρος στην πρωτεύουσα που συνδυάζει γεύση, διασκέδαση και πολιτισμό
Taste the Asian Fusion στο Akakiko!
Μια όμορφη εμπειρία όπου η ιαπωνική παράδοση συναντά σύγχρονες τεχνικές και δημιουργικές γεύσεις.
Αυτήν την (ιαπωνική) εμπειρία πρέπει να τη ζήσεις
Η άνοιξη σερβίρεται στα wagamama με το Hanami menu
Tο wine gathering της IconVines, που μας ταξίδεψε στον κόσμο του καλού κρασιού
Μια ολοκληρωμένη εμπειρία γαστρονομικής αισθητικής και υψηλής ποιότητας
Από το Bugatsan μέχρι τη Dubai Chocolate και το Brookie: Οι viral λιχουδιές που «έσπασαν» το ίντερνετ (και μας έστησαν στις ουρές)
Όλα όσα προκάλεσαν ντελίριο.... στο κυπριακό κοινό!
Η πρώτη εφαρμογή δωρεάς τροφίμων στην Κύπρο
Η νέα πλατφόρμα Food Connect παρουσιάστηκε με επιτυχία
10+1 μαγαζιά με σοκολατένια αβγά-υπερπαραγωγή
Πασχαλινές νοστιμιές, μικρά έργα τέχνηςαπό 10 καταστήματα σε όλη την Κύπρο
Ζήσε το Πάσχα αυθεντικά στο Παλιό Σινεμά στον Καλοπαναγιώτη!
Σε έναν ζεστό, αυθεντικό χώρο που αποπνέει παράδοση, η ταβέρνα ετοιμάζει μια γιορτή γεμάτη γεύση και κυπριακή φιλοξενία
