Δημοσιεύτηκε στις 03 Δεκεμβρίου 2020
Ο Guardian φιλοξενεί ένα αφιέρωμα-ύμνο για ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά φαγητά, το στιφάδο.
Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά η συντάκτρια, Susan Smillie: «Το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ στην Ελλάδα δεν το διάλεξα εγώ. Ήταν του φίλου μου, Nick. Δοκίμασα μια μπουκιά και άφησα το δικό μου πιάτο μου για το κουνέλι στιφάδο του».
Η Susan συνεχίζει τη αφήγησή της με πολύ γλαφυρό τρόπο, γράφοντας: «Τα μπαχαρικά και η ισορροπία των γλυκών και ξινών γεύσεων καθιστούν το στιφάδο ένα αγαπημένο γεύμα για το οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής».
Μάλιστα, αναφέρει πως η καλύτερη συνοδεία είναι με τηγανητές πατάτες, επισημαίνοντας μάλιστα πως το στιφάδο δεν εμφανίζεται συχνά σε τουριστικά εστιατόρια. «Χρειάζεται χρόνος για να μαγειρευτεί καλά και το συγκεκριμένο φαγητό έκανε τις αισθήσεις μου να «εκραγούν», γράφει ανάμεσα στα άλλα.
Η Susan επισημαίνει επίσης πως κάθε περιοχή της Ελλάδας έχει και τη δική της συνταγή για στιφάδο. «Κάθε περιοχή και οικογένεια έχει το δικό της στιφάδο και όλοι υποστηρίζουν την τεχνική τους. Κρεμμύδια, αλλά τι είδους; Κρασί, αλλά πόσο γλυκό;».
Τέλος, η συντάκτρια δεν παραλείπει να γράψει τη συνταγή για ένα πετυχημένο στιφάδο τονίζοντας ότι χρειάζονται πολλά κρεμμύδια και εξωτικά μπαχαρικά, όπως κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλα.
Πηγή: https://www.marieclaire.gr/
Σχετικά
Ξέρουμε πού θα βρεις νόστιμα τσουρέκια και υπέροχα σοκολατένια αβγά
Ένα μαγαζί που τα έχει όλα
Ένας ακόμα βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ, έρχεται σε πολυτελές ξενοδοχείο της Κύπρου
Πρόκειται για τον Πορτογάλο σεφ Luis Brito
Το πιο ειδυλλιακό-ίσως-στέκι όνειρο της Κύπρου ανοίγει αύριο!
Μόλις ανακοίνωσε την επιστροφή του για νέα καλοκαιρινή σεζόν
Το Flippin Patties σε μαθαίνει πώς να τρως smash burger
H νέα άφιξη στην πόλη και τα υπέρτατα νόστιμα μυστικά της!
Γνωστό ασιατικό εστιατόριο της Λεμεσού ανοίγει δεύτερο κατάστημα στην Αγία Νάπα
Δίνει καλοκαιρινό ραντεβού σε έναν από τους πλέον κοσμοπολίτικους προορισμούς της Κύπρο
Ένα "κρυμμένο" συνοικιακό ταβερνάκι της Λευκωσίας με αυλή, φτιάχνει νόστιμα είδη σχάρας σε value for money τιμές
Εδώ θα φας πεντανόστιμες, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ζουμερή σεφταλιά, εξαιρετικό λουκάνικο ενώ σύντομα ανοίγει και η δροσερή βεράντα και αυλή του
Αυτός είναι ο ολοκαίνουργιος, εντυπωσιακός χώρος για μπόουλινγκ στη Λευκωσία
Εδώ θα συνδυάσεις το αγαπημένο σου άθλημα, με φαγητό, ποτό και διασκέδαση
Δωρεάν καφές για μία ολόκληρη μέρα από τη διάσημη αλυσίδα καφέ Kawacom's
Η κυπριακή αλυσίδα καφέ γιορτάζει τα 10χρονά της και κερνά καφέ
To διάσημο ροζ καφέ της Λευκωσίας ανοίγει και στη Λεμεσό
Ένας instagrammable χώρος που έγινε viral θα αποκτήσει σύντομα και δεύτερο κατάστημα
Νέο project στη Λεμεσό με τον Chef Αθηναγόρα Κωστάκο και την ομάδα του αθηναϊκού The Clumsies
Trilogy Plaza Opening: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το νέο προορισμό της Λεμεσού