Δημοσιεύτηκε στις 06 Μαρτίου 2014
Το οινοποιείο Άης Αμπέλης στο Καλό Χωριό Ορεινής στην επαρχία Λευκωσίας, πρόσφατα παρουσίασε τη δική του κουμανδαρία. Σεβόμενοι πάντα τη διαδικασία παραγωγής αλλά και την ιστορία του οίνου μας αποκάλυψαν μια κουμανδαρία που από την όψη και μόνο είναι εντυπωσιακή. Ένα μπουκάλι σχεδιασμένο με πραγματική μαεστρία και γεύση που σε ταξιδεύει σε αλλοτινά χρόνια. Η Κουμανδαρία είναι από τα κυπριακά προϊόντα που επιβάλλεται να στηρίζουμε. Είναι μοναδική στο είδος της, είναι ξεχωριστή και έχει τη δική της ιστορία. Μια ιστορία που γράφεται με χρυσά γράμματα. Η μέθοδος παραγωγής της Κουμανδαρίας είναι παραδοσιακή από αρχαιοτάτων χρόνων και συγκεκριμένα από την εποχή του Ομήρου. Η μαγεία αυτού του επιδόρπιου οίνου ξεδιπλώνεται μέσα από τα λόγια του Ησίοδου που περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής της. Λόγια που επέλεξε το οινοποιείο για να καλωσορίσει στο ευρύτερο κοινό το νέο δημιούργημά του: "Και όταν ο Ωρίων και ο Σείριος μεσουρανήσουν, και η ροδοδάχτυλη Ηώς δει τον Αρκτούρο, τότε Πέρση να κόψεις και να κουβαλήσεις όλα τα τσαμπιά. Βάλτα στον ήλιο δέκα μέρες και δέκα νύχτες και ύστερα βάλτα πέντε μερόνυχτα στον ίσκιο και την έκτη μέρα να αντλήσεις πια τα δώρα του Διόνυσου που δίνει τη χαρά" (Ησίοδος Έργα και Ημέραι 8ος π.Χ.).
Οινοποιείο Άης Αμπέλης, Καλό Χωριό Ορεινής, (99812474/aesambelis@cytanet.com.cy)
Σχετικά
Ο βραβευμένος Κύπριος σεφ Ανδρέας Μαυρομμάτης, δοκιμάζει το παγκόσμιο food trend του Japanese Cheescake
Το viral Japanese cheesecake αποκτά μεσογειακή ταυτότητα μέσα από ποιοτικές πρώτες ύλες και δημιουργικές παραλλαγές μισελενάτου σεφ
Γεύση, μουσική και παράδοση στο Amyth of Nicosia
Τσικνοπέμπτη & Καθαρά Δευτέρα: γαστρονομικές εμπειρίες στην καρδιά της Παλιάς Λευκωσίας
Ένα αγαπημένο στέκι της Λεμεσού κλείνει και ετοιμάζει κάτι νέο
Ένα αγαπημένο brunch spot αποχαιρετά τον χώρο του και προαναγγέλλει το επόμενο κεφάλαιο, γεμάτο νέες ιδέες
H νέα άφιξη στην πόλη φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση
Ένας νέος χώρος αφιερωμένος στις ζυμώσεις!
«Pianta»: Νέα άφιξη στη Λάρνακα με αυθεντική ιταλική εμπειρία καφέ
Αυθεντική εμπειρία καφέ με ξεκάθαρη ιταλική ταυτότητα
Μεράκι, τοπικά προϊόντα και χαλαρή ατμόσφαιρα σε ένα ζεστό μεζεδοπωλείο της Λάρνακας
Ο κυπριακός μεζές, όπως του αξίζει
Μια σταθερή αξία για καλό φαγητό στην καρδιά της Λευκωσίας
Μερακλίδικη ταβέρνα στην Αγορά Αγίου Αντωνίου που κρατά την παράδοση ζωντανή από το 1985
Cinéma Bar: Δοκιμάσαμε το ανανεωμένο μενού στο cocktail bar που ξεχωρίζει στη Λεμεσό
Νέες γεύσεις για sharing στον πιο ατμοσφαιρικό covered χώρο της πόλης
Valentine’s Day με άρωμα κρασιού στο Οινοποιείο Ζαμπάρτας
Αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ο έρωτας σερβίρεται στο ποτήρι
11 εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα για να γιορτάσεις τον έρωτα!
Valentine’s Day στη Limassol Marina: Ένα ρομαντικό ταξίδι που χαλαρώνει σώμα και ψυχή
Εκεί όπου η κυπριακή παράδοση γίνεται γαστρονομική εμπειρία στην Αθηένου
Με ζωντανή μουσική, φιλόξενη αυλή και αυθεντικές συνταγές, ένας χώρος που κρατά ζωντανό το πνεύμα της παραδοσιακής ταβέρνας.
