Δημοσιεύτηκε στις 06 Σεπτεμβρίου 2022
Στον δρόμο προς την Παναγία Χρυσορογιάτισσα -από Λεμεσό, θα περάσεις από το χωριό Αμαργέτη- στα αριστερά, πάνω σε μια γωνία που κατηφορίζει, θα συναντήσεις το Spring of Life Forever, το οποίο θα σε οδηγήσει κυριολεκτικά σε έναν μικρό παράδεισο αυθεντικών κυπριακών γεύσεων και όχι μόνο αλλά και σε πολλές άλλες εκπλήξεις.
Πρόκειται για ένα εστιατόριο που από τη μοναδική του βεράντα απολαμβάνει μοναδική θέα, ενώ στρώνει τραπέζια κάτω από τη δροσερή κληματαριά και από τα πολύ λίγα του νησιού που πιστοποιήθηκε με το σήμα Taste του Υφυπουργείου Πολιτισμού ως χώρος εστίασης κυπριακής αυθεντίας.
Ένα εστιατόριο του οποίου η διακόσμηση ακολουθεί συγκεκριμένες προδιαγραφές, και υλικά όπως πέτρα, ξύλο, ειδικές κουρτίνες και καθόλου πλαστικό, ενώ η γαστρονομική τους κάρτα διαθέτει μόνο αυθεντικά κυπριακά, μαμαδίστικα φαγητά παρασκευασμένα από ντόπια υλικά και δικά τους προϊόντα.
Στο τιμόνι της επιχείρησης βρίσκονται τα τρία αδέλφια Νικολάου, εκ των οποίων οι δύο απόφοιτοι της Ξενοδοχειακής Σχολής, γεγονός που τους βοηθά να γνωρίζουν πολύ καλά τα μυστικά όχι μόνο της γεύσης αλλά και της επισιτιστικής βιομηχανίας. Στην κουζίνα βρίσκεται φυσικά και η μαμά μαζί με τη σύζυγο του ενός από τα αδέλφια.
Το μενού συμπεριλαμβάνει ορεκτικά όπως κολοκυθάκια με αυγά (€5), κατσικίσιο χαλούμι και λούντζα (€6.50), ντομάτα με φέτα και ρίγανη (€5), συνοδευτικά dips όπως για παράδειγμα ταχίνι, χούμους, ταραμά, ελιές (όλα €3), επίσης σαλάτες, χορτοφαγικά πιάτα και ψαρικά, ζυμαρικά όπως ραβιόλες (€8) και φαγητά σχάρας όπως σουβλάκια, σεφταλιές και παϊδάκια (€9.50-€12).
Πέρα από τα πιο πάνω στο μενού θα βρεις και τα signature πιάτα του εστιατορίου, ανάμεσά τους τον μουσακά της οικοδέσποινάς (€10), το βοδινό στιφάδο της οικοδέσποινας (€12), το κοτόπουλο λεμονάτο (€13) και το αρνί κλέφτικο (€12.50).
Εδώ επίσης θα βρεις σάντουιτς, προγεύματα και φαγητά της μέρας. Στο τέλος θα σε φιλέψουν με φρούτα και σπιτική μηλόπιτα, γλυκά του κουταλιού, λουκουμάδες και οποιαδήποτε άλλη σπιτική λιχουδιά φτιάξουν.
Κάποιες μέρες μάλιστα ζυμώνουν χωριάτικο ψωμί, ελιόπιτες και χαλουμόπιτες και τα ψήνουν στον ξυλόφουρνο, μια διαδικασία την οποία μπορεί να παρακολουθήσει και ο επισκέπτης.
Το συναρπαστικό ωστόσο εδώ είναι ότι τα τρία αδέλφια δεν έμειναν μόνο με τη δημιουργία και τη λειτουργία του εστιατορίου τους αλλά συνέχισαν ακόμα παραπέρα δημιουργώντας μια μικρή βιοτεχνία που παρασκευάζει χαρουπόμελο, ως επί το πλείστον, από δικά τους χαρούπια, επίσης κρασί με όλη σχεδόν την παραγωγή από δικά τους σταφύλια, λικέρ από δικά τους φρούτα, βραβευμένο ελαιόλαδο από δικές τους ελιές, ακόμα και μπίρα, όλα με την επωνυμία Mastros (www.mastros.com.cy) τα οποία θα βρεις σε επιλεγμένες υπεραγορές.
Επιπλέον, η οικογένεια Νικολάου σού δίνει έναν ακόμα λόγο για να οδηγήσεις μέχρι την Αμαργέτη κι αυτός δεν είναι άλλος από τα εργαστήρια που διοργανώνει, όπου ο επισκέπτης θα ζήσει την εμπειρία της διαδικασίας παραγωγής τους από κοντά και θα κάνει μάλιστα και tastings με μόνο €6.
Τέλος, η επιχείρηση διαθέτει ακόμα και δωμάτια για διαμονή στο ανώγειο του κτίσματος.
Πρόκειται για έναν προορισμό που αν πας μια φορά, σίγουρα θα θέλεις να επισκεφθείς ξανά, γιατί πέρα από καλό φαγητό και ένα μοναδικό (καταπράσινο) περιβάλλον, διαθέτει και προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσεις και να γνωρίσεις.
(26723212 , 99829398) Χρυσορογιατίσσης 3, Αμαργέτη, Πάφος. Δ-Κ 09.00-23.00.
Γράφει η Ξένια Τσιαμαντά
Σχετικά
Έκθεση κρητικού κρασιού ΟιΝότικα: Δοκιμάζουμε κρασιά από 6 οινοποιεία της Κρήτης
Ο κρητικός αμπελώνας ταξιδεύει στην Κύπρο
Γευσιγνωσία κρασιών από 34 κυπριακά οινοποιεία
Στην 11η Έκθεση Κυπριακού Κρασιού στην Αγία Νάπα
Sushi και άλλα ωραία ασιατικά στη νέα, κομψή άφιξη της πόλης
Ένα πανασιατικό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης, που αξίζει να δοκιμάσεις
«Αντάμωμα 2024» με τα κρασιά από κυπριακές ποικιλίες
Μία εκδήλωση αφιερωμένη στις ποικιλίες από τον τόπο μας
Το πιο ειδυλλιακό στέκι-όνειρο της Κύπρου, ετοιμάζεται να επιστρέψει
Ένα από τα πιο όμορφα μαγαζιά της Πάφου, το οποίο αποτελεί must προορισμό του καλοκαιριού, ετοιμάζεται για τη νέα σεζόν
Ξέρουμε πού θα βρεις τα πιο λαχταριστά νηστήσιμα γλυκά
Απόλαυσε μοναδικές γεύσεις που συνδυάζουν παράδοση και ποιότητα
Ένα all you can eat buffet με ψάρια και sushi για την 25η Μαρτίου
Με ποικιλία από διάφορα ψάρια και Sushi με πλούσιες σαλάτες, ορεκτικά, γλυκά του σεφ και παγωτά
Vegan Brownies από μαύρη σοκολάτα στο Edem's Yard
Ένα πιάτο ιδανικό για την περιόδο της νηστείας
Πάμε να δοκιμάσουμε πέντε βαρελάτα λευκά από πέντε διαφορετικά οινοποιεία
Στο διάσημο καφενείο της παλιάς πόλης
Διάσημη παγωταρία του νησιού μοιράζει δωρεάν παγωτό για μία ώρα
Δωρεάν παγωτά θα μοιράσει για μία ώρα γννωστή αλυσίδα σε Λάρνακα, Λευκωσία και Πάφο