Δημοσιεύτηκε στις 01 Ιουλίου 2022
Στο καινούριο μενού του 1842 στον Φαρμακά, ο chef Stavris έχει αντικαταστήσει το ‘’χειμερινό’’ γαλακτομπούρεκο κόκκινης κολοκύθας με την απόλυτη καλοκαιρινή γλυκιά γεύση: το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο.
Το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο είναι ίσως από τα λίγα γλυκά όπου η φαντασία και το ταλέντο μετατρέπουν την απόλυτη απλότητα σε απόλυτο μεγαλείο. Όπως και τα υπόλοιπα πιάτα του 1842, το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο βασίζει τη γεύση του στις γνήσιες πρώτες ύλες. Είναι φτιαγμένο από χειροποίητο φύλλο κρούστας και φρέσκια κρέμα patisserie.
Δεν είναι το κλασσικό γαλακτομπούρεκο που θα φας σε ένα ζαχαροπλαστείο, είναι ίσως καλύτερο, και όπως λέει και το όνομά του στήνεται με έναν πρωτότυπο τρόπο στο πιάτο και αποδομείται πριν καταναλωθεί.
Είναι σίγουρα από τα καινούρια πιάτα του 1842 που κάποιος πρέπει να δοκιμάσει.
1842 που τον τζιησβέ στο fréddo
Αγίας Ειρήνης 7Α, Φαρμακάς, επ. Λευκωσίας.
Τηλ.: 99631175
Σχετικά
Τις Παρασκευές του Ιούλη πάμε για Smash burger με θέα στη νέα ταβέρνα του Καλοπαναγιώτη
Smash Fridays στη Μωροκανέλλα στον Καλοπαναγιώτη – Smash burgers με θέα την κοιλάδα της Μαραθάσας
1+1 προσφορά στο ολοκαίνουργιο ρόφημα της αλυσίδας Starbucks
Καλωσορίζουμε το καλοκαίρι με τον πιο δροσερό τρόπο
Ένα ζευγάρι Κυπρίων στην κορυφή των «φισιάτικων» στη Μεγάλη Βρετανία
Ένα ζευγάρι Κυπρίων βρέθηκε στην κορυφή των «φισιάτικων» (fish and chips) της Βρετανίας
Το beach bar/restaurant της Λεμεσού που μεταμορφώθηκε κι έγινε κούκλα!
Ναι, το Plage άλλαξε… και του πάει!
Προς πώληση ένα από τα πιο διάσημα ταβερνάκια-στέκια της Λευκωσίας
Μία από τις πιο όμορφες αυλές της Λευκωσίας, κατέβασε ρολά
Τέλος εποχής για το θρυλικό σουβλάκι του Άρη
Όλη η Kύπρος έχει φάει από εκεί: Το τέλος του θρυλικού σουβλατζίδικου που λάτρεψαν ντόπιοι και επισκέπτες της συμπρωτεύουσας
Ανακαλύπτουμε τις "κρυφές" αυλές και τους "μυστικούς" κήπους της Λευκωσίας
Η Λευκωσία αποκαλύπτεται μέσα από τα αθέατα διαμάντια της — αυλές που ζωντανεύουν με γεύσεις, μυρωδιές και ιστορίες του καλοκαιριού.
Βγαίνουμε για ασιατικό σε ένα διάσημο μαγαζί που μετακόμισε στην πλατεία!
Το μαγαζί που για χρόνια μάς υποδεχόταν στο κέντρο, μας περιμένει πλέον σε μία ήσυχη πλατεία
Νέα παραδοσιακή ταβέρνα σερβίρει πλούσιο μεζέ κάτω από την υπέροχη κληματαριά
Παραδοσιακή κουζίνα, κυπριακή ψυχή και μια αυλή που σε ταξιδεύει
Τις Τετάρτες απολαμβάνουμε All You Can Eat δίπλα στο κύμα
Σε ένα υπέροχο εστιατόριο που συνδυάζει μοναδική τοποθεσία, εκλεκτή ψαροφαγία, άψογη εξυπηρέτηση και εξαιρετικές τιμές
Ο "Τατάς" έρχεται για να... ξαναβαφτίσει το λευκωσιάτικο σουβλάκι
Μια νέα πρόταση στη Λευκωσία έρχεται να επαναφέρει τη χαμένη τιμή του εθνικού μας εδέσματος με συνέπεια, αυθεντικότητα και αγάπη για την παράδοση
