Δημοσιεύτηκε στις 01 Ιουλίου 2022
Στο καινούριο μενού του 1842 στον Φαρμακά, ο chef Stavris έχει αντικαταστήσει το ‘’χειμερινό’’ γαλακτομπούρεκο κόκκινης κολοκύθας με την απόλυτη καλοκαιρινή γλυκιά γεύση: το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο.
Το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο είναι ίσως από τα λίγα γλυκά όπου η φαντασία και το ταλέντο μετατρέπουν την απόλυτη απλότητα σε απόλυτο μεγαλείο. Όπως και τα υπόλοιπα πιάτα του 1842, το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο βασίζει τη γεύση του στις γνήσιες πρώτες ύλες. Είναι φτιαγμένο από χειροποίητο φύλλο κρούστας και φρέσκια κρέμα patisserie.
Δεν είναι το κλασσικό γαλακτομπούρεκο που θα φας σε ένα ζαχαροπλαστείο, είναι ίσως καλύτερο, και όπως λέει και το όνομά του στήνεται με έναν πρωτότυπο τρόπο στο πιάτο και αποδομείται πριν καταναλωθεί.
Είναι σίγουρα από τα καινούρια πιάτα του 1842 που κάποιος πρέπει να δοκιμάσει.
1842 που τον τζιησβέ στο fréddo
Αγίας Ειρήνης 7Α, Φαρμακάς, επ. Λευκωσίας.
Τηλ.: 99631175
Σχετικά
Ένας ακόμα αστεράτος σεφ μαγειρεύει στο Cap St Georges Hotel & Resort
Ο διάσημος Πορτογάλος σεφ Henrique Sá Pessoa μπαίνει στην κουζίνα του δημοφιλούς θερέτρου
Πάμε Λύμπια για κούπες και μπίρες
Ο Κασκαντέρ επανέρχεται και φέτος με το δημοφιλές event
Η κόκκινη καντίνα σταθμεύει για μια βραδιά στο Winecase
To RedTruck ετοιμάζεται να μας φτιάξει νόστιμα burgers και σάντουιτς
Πάμε για ένα φθινοπωρινό brunch, σε ένα στέκι στο χωριό
Ένα αγαπημένο μαγαζί ετοιμάζεται να μας υποδεχτεί με νέα, λαχταριστά πιάτα
Δοκιμάσαμε τους διάσημους λουκουμάδες της Κακοπετριάς
Nοσταλγικές μπουκιές με λιωμένη σοκολάτα, στο στέκι του χωριού
Το νέο σπουδαίο εστιατόριο που όλοι περιμένουμε στην καρδιά της πρωτεύουσας
Το Pinolo φέρει την υπογραφή του ομίλου Ζορπάς
Μία ταβέρνα στη Λεμεσό, με μαγευτική θέα και παραδοσιακές γεύσεις μιας άλλης εποχής
Στο Αρμενοχώρι απολαμβάνεις κυπριακά πιάτα
Μια καινούρια εμπειρία σε περιμένει στον χώρο της εστίασης στη Λευκωσία
Το Mouson Bar Restaurant ενώνει δυνάμεις με το Vino Cultura...
Ένα από τα πιο αγαπημένα ταβερνάκια σε ένα από τα πιο γραφικά χωριά της Κύπρου
Απολαμβάνουμε αυθεντική κυπριακή κουζίνα σε έναν υπέροχο χώρο στο χωριό
Μαγαζί σού φτιάχνει λουκουμάδες με γέμιση μπουγάτσα
Και σίγουρα αξίζει να τους δοκιμάσεις!
Οι 11 νέες αφίξεις που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου
Οι νέες διευθύνσεις που σε προσκαλούν να γνωρίσεις τις εκλεκτές γεύσεις και τα ποτά που σερβίρουν
