Δημοσιεύτηκε στις 01 Ιουλίου 2022
Στο καινούριο μενού του 1842 στον Φαρμακά, ο chef Stavris έχει αντικαταστήσει το ‘’χειμερινό’’ γαλακτομπούρεκο κόκκινης κολοκύθας με την απόλυτη καλοκαιρινή γλυκιά γεύση: το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο.
Το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο είναι ίσως από τα λίγα γλυκά όπου η φαντασία και το ταλέντο μετατρέπουν την απόλυτη απλότητα σε απόλυτο μεγαλείο. Όπως και τα υπόλοιπα πιάτα του 1842, το αποδομημένο γαλακτομπούρεκο βασίζει τη γεύση του στις γνήσιες πρώτες ύλες. Είναι φτιαγμένο από χειροποίητο φύλλο κρούστας και φρέσκια κρέμα patisserie.
Δεν είναι το κλασσικό γαλακτομπούρεκο που θα φας σε ένα ζαχαροπλαστείο, είναι ίσως καλύτερο, και όπως λέει και το όνομά του στήνεται με έναν πρωτότυπο τρόπο στο πιάτο και αποδομείται πριν καταναλωθεί.
Είναι σίγουρα από τα καινούρια πιάτα του 1842 που κάποιος πρέπει να δοκιμάσει.
1842 που τον τζιησβέ στο fréddo
Αγίας Ειρήνης 7Α, Φαρμακάς, επ. Λευκωσίας.
Τηλ.: 99631175
Σχετικά
Brunch με θέα στο χωριό: 20 μοναδικές επιλογές
Ανακαλύψτε τα πιο όμορφα χωριά για ένα χαλαρό και γευστικό brunch στην εξοχή
Πλούσιο μπουφέ την Κυριακή σε 10 οικογενειακά εστιατόρια στο χωριό
Πάμε εκδρομή στα ορεινά και κάνουμε στάση για νόστιμο φαγητό σε 10 καλά εστιατόρια που ξέρουν από καλό μπουφέ και φιλοξενία
Η Κύπρος στο ποτήρι: Εργαστήρι γευσιγνωσίας κυπριακού κρασιού στο Πολιτιστικό Ίδρυμα Τράπεζας Κύπρου
Mε οδηγό τη συγγραφέα και εκπαιδεύτρια Φλωρεντία Κυθραιώτου
Πατέρας και γιος έκαναν ένα χωριό της Λεμεσού προορισμό για πίτσα
Ένα μοναδικό στο είδος του food truck, που λέγεται ab ovo, φέρνει στον χώρο σου την αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Το πιο χαλαρό και ανεπιτήδευτο μπαράκι του νησιού, επιστρέφει!
Μοναδικό νησιώτικο σκηνικό, με δροσερά κοκτέιλ, ωραία μουσική και ατμόσφαιρα καλοκαιριού
Δημοφιλές ταβερνάκι της Λευκωσίας "πύρωσε" ξανά τους φούρνους του για το πρώτο οφτό της σεζόν
Ετοιμάσου να απολαύσεις ξανά το αγαπημένο κυπριακό πιάτο του καλοκαιριού
Ταβερνείο Το Ιστορικόν: To success story ενός δημοφιλούς μαγαζιού της πρωτεύουσας (Podcast)
O Κύπρος Πολυκάρπου μοιράζεται στο 6ο επεισόδιο των "The Tasty Stories" όλα εκείνα τα μυστικά της δικής του επιτυχημένης πορείας μέσα από το δημοφιλές ταβερνείο του Αγίου Δομετίου
Η παγωταρία Pahit Ice στην Αγία Νάπα μετακομίζει σε νέα, ανανεωμένη τοποθεσία
Ο χώρος εκείνος άλλαξε μορφή και έχει ανοίξει ήδη τις πόρτες του αλλιώς
Πρωινός καφές πλάι στο κύμα σε αγαπημένα στέκια της Αγίας Νάπας και του Πρωταρά
20 επιλογές που είναι must αυτό το καλοκαίρι
Η φρενίτιδα με τη σοκολάτα Ντουμπάι προκαλεί παγκόσμια έλλειψη φυστικιών
Οι παγκόσμιες τιμές των πυρήνων εκτοξεύονται κατά ένα τρίτο
20 νόστιμα εστιατόρια για μεσημέρι Κυριακής στο βουνό
Εξόρμηση και καλό φαγητό την Κυριακή
Ρεκόρ Γκίνες για τη μεγαλύτερη τούρτα Φρεζιέ στο Παρίσι
Η πρωτοβουλία ανήκει στο Maison Heloise, διάσημο ζαχαροπλαστείο στην Αρζεντέιγ, βόρειο προάστιο του Παρισιού
