Δημοσιεύτηκε στις 20 Ιουνίου 2022
Με όνομα εμπνευσμένο από τον κόσμο της θάλασσας, ο Ιππόκαμπος που βρίσκεται στην καρδιά του κοσμοπολίτικου Πρωταρά, έχει καθιερωθεί στη συνείδηση ντόπιων αλλά και ξένων ως ένας απόλυτα γευστικός προορισμός!
Πρόκειται, άλλωστε, για ένα εστιατόριο το οποίο φέτος συμπληρώνει 35 χρόνια ζωής, κρατώντας μία μεγάλη παράδοση στο φαγητό στον απόλυτο καλοκαιρινό προορισμό του νησιού μας! Παρόλα αυτά δεν σταματά να εξελίσσεται συνεχώς, παραμένοντας ωστόσο πιστό στις παραδόσεις, τη φιλοσοφία και το παρελθόν του. Με την ίδια πίστη και τον σεβασμό προς τον πελάτη, συνεχίζει να προσφέρει μεσογειακή κουζίνα, με μία σύγχρονη πλέον ματιά!
Από το χθες στο σήμερα!
Όλα ξεκίνησαν το 1987, όταν οι ιδιοκτήτες Ανδρέας και Σούλα, δημιούργησαν το ιστορικό αυτό εστιατόριο, λειτουργώντας το αρχικά ως ένα παραδοσιακό snack bar. Η αγάπη τους για την περιοχή και το πάθος τους για το καλό φαγητό και τις ντόπιες πρώτες ύλες, τους οδήγησαν να δημιουργήσουν ένα εστιατόριοτο οποίο δεν άργησε να εξελιχθεί στον ιδανικό προορισμό για καλή κουζίνα! Τα πράγματα όμως προχώρησαν περισσότερο όταν την επιχείρηση ανέλαβε η νέα γενιά της οικογένειας, η οποία αναβάθμίζοντας τον χώρο αλλά και το μενού, κατάφερε να εξελίξει το Hippocampus σε ένα εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας.
Σε έναν ιδιαίτερο εσωτερικό χώρο που αποπνέει ζεστασιά και κομψή αισθητική και μια υπέροχη βεράντα, με ανθισμένες βουκαμβίλιες, η οποία απολαμβάνει την περατζάδα της πολυσύχναστης λεωφόρου Πρωταρά, φιλοξενεί ιδανικά παρέες και πελάτες που ξέρουν από ποιοτικό φαγητό και αυθεντική διασκέδαση.
Ένα μενού όλο γεύση!
Το μενού περιλαμβάνει λαχταριστά πιάτα, φτιαγμένα με τα πιο αγνά, φυσικά προϊόντα ενώ οι τεχνικές, η γνώση και οι συνδυασμοί που χρησιμοποιούν αναβαθμίζουν ακόμα περισσότερο τη γεύση αλλά και όλη την εμπερία! Εξάλλου, το αναβαθμισμένο πλέον concept του μαγαζιού, παντρεύει την παραδοσιακή κουζίνα, με τη διάθεση δημιουργικότητας και το comfort food, δημιουργώντας πιάτα που παρελαύνουν σε ένα ασυνήθιστο μενού.
Τα γαστρονομικά μυστικά του μενού
Από τα νέα πιάτα που θα βρεις στο μενού, πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε τη σούπα Cazpacho με ιδιαίτερα μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά, την Pinsa Romana η οποία είναι αρχαία ρωμαϊκή ελαφριά πίτσα με λεπτή ζύμη, το Ceviche από φρέσκο ψάρι με σούπα αγγουριού αλλά και τη σαλάτα Carpaccio με πορτοκάλι, η οποία έχει τη δική της ιστορία από την περίοδο της κατοχής στην Καλαμάτα, όπου έφτιαχναν τη «χωριάτικη» σαλάτα με πορτοκάλι.
Αν όμως είσαι λάτρης της καλής pasta, τότε επίλεξε τις φρέσκες ταλιατέλες Cacio E Pepe με τυρί Pecorino Romano και λευκή τρούφα, αλλά και το πολύ γευστικό ριζότο καραβίδας, το οποίο απογειώνει κάθε ουρανίσκο. Εκλεκτό και εξαιρετικής ποιότητας είναι και το χοιρινό μαύρου χοίρου, το οποίο συνοδεύεται με σάλτσα από μούρα και κρέμα παστινάκι, και το οποίο σε φέρνει πιο κοντά στην Ιβηρική χερσόνησο από όπου και προέρχεται.
Ξεχωριστή μνεία χρειάζεται όμως και το κεφάλαιο sushi, που εδώ πραγματικά αποτελούν σταθερή αξία. Ευφάνταστοι και ξεχωριστοί συνδυασμοί υλικών δημιουργούν μοναδικά πιάτα sushi. Μπορείς να ανακαλύψεις αυτούς τους συνδυασμούς είτε μεμονωμένα είτε μέσα από τις sushi combo προτάσεις του!
Κοκτέιλ και κρασί από (καλή) κάβα!
Συνδύασε τα ευφάνταστα πιάτα του μενού με ένα από τα δημιουργικά cocktail που θα βρεις στην ανανεωμένη λίστα του. Όλα τα κοκτέιλ παρασκευάζονται με λικέρ και αποστάγματα που δημιουργεί η ομάδα του Hippocampus στο μπαρ της. «Ταξίδεψε» στο Περού με το Pisco Sour από απόσταγμα Περουβιανού σταφυλιού, «περπάτησε» με το Lost Hiker από Gin αρωματισμένο με χαμομήλι, και δοκίμασε για highlight το Creamy Sensation! Θα σε ενθουσιάσουν!
με amaretto και ιταλική μαρέγκα με κομματάκια σοκολάτας.
Όσο δε για τα εκλεκτά κρασιά τους, στη λίστα τους θα βρεις ποικίλες επιογές που περιλαμβάνουν ετικέτες από τα καλυτέρα κυπριακά οινοποιεία καθώς επίσης και προτάσεις από Ελλάδα και Ιταλία, που μπορούν να καλύψουν κάθε γούστο και κάθε απαιτητικό ουρανίσκο. Ωστόσο, η καινοτομία εδώ ακούει στο σύστημα «Coravin» που επιτρέπει το σερβίρισμα ενός ποτηριού χωρίς να ανοιχτεί η φιάλη. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να δοκιμάσουν ένα πολύ ποιοτικό κρασί, έχοντας την επιλογή by the glass.
Ο πιο γλυκός επίλογος!
Το γλυκό που προτείνει ο σεφ για το τέλος, είναι το Summer Pavlova με μαρέγκα, κρέμα λευκής σοκολάτας, κουλί φράουλας και παγωτό τριαντάφυλλο.
Η Hippocampus Lounge είναι ένα εκσυγχρονισμένο εστιατόριο που προσφέρει μία εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία, σε μία φιλική ατμόσφαιρα, χαρίζοντάς στιγμές χαλάρωσης αλλά και απόλαυσης! Ένα μέρος που σε ταξιδεύει στις αισθήσεις μέσα από τη γεύση!
Τηλέφωνο κρατήσεων: 23831166
Οδός: Λεωφ. Ξενοδοχείων 18, Πρωταράς, ελ. επ. Αμμοχώστου (δες τον χάρτη εδώ).
Ωράριο Λειτουργίας: Δ-Κ 09.30-01.00.
Facebook: Hippocampus Protaras-Cyprus
Instagram: hippocampus_protaras_cyprus
Σχετικά
Το Ιστορικόν: Μια πιο σύγχρονη προσέγγιση στην παραδοσιακή ταβέρνα, με έμφαση στην εξαιρετική πρώτη ύλη και τα cosy φθινοπωρινά πιάτα
Το ταβερνείο που τα έχει όλα: ατμόσφαιρα, αυθεντική γεύση και δροσιά!
Δημοφιλές burgerάδικο επέστρεψε στο χωριό μετά από έξι χρόνια!
Το Παλιομέτοχο τρώει ξανά μπέργκερ από τον Burger Guy
Royal Ris - Margarita: Πενήντα χρόνια γεύσης στην καρδιά των Φοινικούδων
Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια στον πολυσύχναστο δρόμο των Φοινικούδων, που αξίζει να επισκεφθείς
Ο Αδάμος έβαλε το Λιοπέτρι στον χάρτη του American-style burger
Ένα food truck που ξεκίνησε από την πλατεία του Λιοπετρίου και φαίνεται πως έχει ακόμη αρκετά χιλιόμετρα να διανύσει.
Το ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ συνεχίζει να γράφει το δικό του κεφάλαιο στο Fig Tree Bay
Με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Fig Tree Bay, το εστιατόριο συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα και κυπριακή φιλοξενία, σε ένα περιβάλλον που ταιριάζει εξίσου σε ένα χαλαρό μεσημεριανό ή σε μια βραδινή έξοδο
Το Fogo BBQ ξαναστήνει τη φουκού στο κέντρο για δύο steak nights
Ο διάσημος chef Jeffrey Hoffens, που έχει κάνει τάση το ψήσιμο στη φωτιά σε εξωτερικό χώρο, επιστρέφει στη Λευκωσία
12 εστιατόρια στη Λευκωσία όπου το business lunch γίνεται εμπειρία
Για να συζητήσετε, να σχεδιάσετε το καινούργιο project, αλλά και να… χαλαρώσετε λίγο τη γραβάτα και να χαρείτε το περιβάλλον και το φαγητό
Τέλος εποχής για το CookShop στη Λευκωσία μετά από 12 χρόνια
Το εστιατόριο που έφερε τον ευρωπαϊκό αέρα στη Λευκωσία, κατέβασε ρολά!
The Michelin Series: Τρεις κορυφαίοι Michelin-starred chefs συναντούν τον Παύλο Κυριάκη στη Λεμεσό
Τρία Four-Hands δείπνα με αστέρια Michelin που δεν πρέπει να χάσετε
where will your bowl take you? ένα γευστικό ταξίδι στην Ασία ξεκινά στα wagamama
Κάθε πιάτο κρύβει μια ιστορία. Μια γεύση, έναν τόπο, μια διαφορετική κουλτούρα. Και μερικές φορές, μια νέα γευστική εμπειρία είναι αρκετή για να σε ταξιδέψει.
Το Pokéloha παρουσιάζει τα νέα Power & Nutrition Poké Bowls
Πέντε νέα bowls που συνδυάζουν εξαιρετική γεύση, ποιοτικά υλικά και σαφή διατροφική πληροφόρηση
